Вкусные и сытные блюда — это то, что должно быть неотъемлемой частью обеда или ужина. Но, к сожалению, не все знают, что можно приготовить. Разнообразить любой день можно с помощью плова.
В сети можно найти десятки рецептов. Кто-то не доваривает рис, кто-то добавляет больше овощей, кто-то использует в качестве мясного компонента говядину или курицу. Но, несомненно, вкус плова станет самым ярким и насыщенным только тогда, когда в приготовлении используется свинина. Приготовить вкусный плов со свининой можно разными способами: в казане, в кастрюле, в медленноварке.
Плов со свининой
Состав необходимых продуктов:
- Свинина — 1,2 кг.
- Зира — две десертные ложки.
- Рис — один килограмм.
- Масло — сто миллилитров.
- Морковь — три штуки.
- Чеснок — одна большая головка.
- Лук — четыре головки.
- Термерик — столовая ложка.
- Паприка — две столовые ложки.
- Соль — столовая ложка.
Подготовка ингредиентов
Многие, особенно начинающие хозяйки, задаются вопросом, как приготовить плов из свинины. В таких случаях на помощь приходят проверенные временем рецепты опытных кулинаров. Вооружившись одним из таких рецептов, мы узнаем, как приготовить рассыпчатый плов из свинины. Как и в этом, так и в любом другом рецепте плова, рис необходимо тщательно перебрать. Удалите мусор, шелуху, камешки и испорченные зерна. Затем хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте вариться примерно на три часа.
Далее, чтобы приготовить плов из свинины, рецепт которого мы взяли за основу, необходимо очистить головки лука и нарезать их тонкими кольцами. Затем возьмите казан, в котором будет готовиться плов, и налейте в него масло. Поставьте его на огонь и хорошо разогрейте. Затем опустите в казан нарезанный кольцами лук и обжарьте до золотистой корочки.
Теперь, чтобы приготовить плов со свининой в домашних условиях, нужно с помощью специального ножа очистить морковь, помыть ее и нарезать небольшими брусочками. Следующий ингредиент, который необходимо подготовить, — это мясо. Свинину нужно хорошо промыть и обязательно высушить любым удобным для вас способом, а затем нарезать на кусочки среднего размера.
Приготовление плова
В казан с обжаренным луком положите куски свинины и жарьте, пока мясо не покроется золотистой румяной корочкой. Затем выложите морковные палочки и обжаривайте в течение пяти-шести минут. Теперь пришло время для специй. Насыпьте все указанные в рецепте специи в казан и хорошо перемешайте. Влейте столько воды, чтобы она покрывала мясо на дюйм или два. Накройте казан крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
Затем необходимо положить в казан последний ингредиент — рис. Но, насыпав рис, ни в коем случае не перемешивайте его. При необходимости добавьте воды. В середину казана положите целую головку чеснока. Плов из свинины должен тушиться на медленном огне до тех пор, пока не испарится почти вся вода. Готовый плов оставьте на пятнадцать-двадцать минут, после чего можно раскладывать его по тарелкам. Используя этот рецепт, мы выяснили, как приготовить вкусный, ароматный и рассыпчатый плов из свинины.
Плов со свининой в медленноварке
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (лучше нежирная) — один килограмм.
- Пропаренный рис — два стакана.
- Специи для восточного плова — сорок грамм.
- Лук репчатый — четыре штуки.
- Соль — десертная ложка.
- Морковь — четыре штуки.
- Масло — сто миллилитров.
- Чеснок — одна большая головка.
- Вода — триста миллилитров.
Пошаговое приготовление плова
Многие только осваивают такой кухонный агрегат, как медленноварка, поэтому задаются вопросом, как приготовить плов из свинины в медленноварке. Многочисленные рецепты помогут тем хозяйкам, которые уже давно на «ты» с медленноваркой и готовят в ней самые разнообразные блюда. Давайте воспользуемся одним из таких рецептов и узнаем, как правильно приготовить плов из свинины в медленноварке.
Вначале необходимо подготовить некоторые ингредиенты. Очистите морковь, помойте и нарежьте длинными тонкими полосками. Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кубиками. Нежирное свиное мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Основные ингредиенты мы подготовили, а дальше, чтобы узнать, как приготовить плов из свинины в мультиварке, мы воспользуемся пошаговым рецептом тушения овощей и мяса.
В чашу мультиварки налейте масло. Затем выложите в чашу куски свинины и равномерно посыпьте специями для восточного плова. Сверху положите тонкие полоски моркови и кубики лука. Хорошо перемешайте все ингредиенты в чаше. Затем добавьте две чашки пропаренного и промытого риса. Залейте рис двумя чашками воды и посыпьте небольшим количеством специй.
В центр чаши положите неочищенную крупную головку чеснока, благодаря которой плов из свинины будет очень ароматным. Закройте крышку и установите мультиварку на программу «Плов». Установите время на шестьдесят минут. Через час у вас будет готов вкусный и ароматный плов из свинины, которым можно угостить как членов семьи, так и близких друзей.
Плов, приготовленный на сковороде
Список продуктов:
- Свинина — полкилограмма.
- Рис пропаренный — полтора стакана.
- Масло — двести миллилитров.
- Лук репчатый — пять головок.
- Специи — две столовые ложки.
- Морковь — две штуки.
- Перец молотый — половина чайной ложки.
- Соль — одна столовая ложка.
Приготовление плова на сковороде
Если вы еще не до конца уверены в своих кулинарных способностях и не знаете наверняка, как вкусно приготовить плов из свинины, то предлагаем воспользоваться этим уже проверенным рецептом. А начнем мы с того, что пропаренный рис хорошенько промоем водой. Лук и морковь традиционно нужно очистить от кожуры. Затем натрите морковь на терке, а лук нарежьте кубиками.
Кусок свинины также нужно хорошо промыть и удалить из него всю влагу. Затем нарезать небольшими кусочками. Поставьте глубокую сковороду на сильный огонь. Налейте масло и, когда оно нагреется, положите куски свиного мяса. Обжаривайте со всех сторон около десяти минут, не больше, не забывая постоянно помешивать.
Как только мясо покроется корочкой, положите в кастрюлю нарезанные лук и морковь. Также нужно добавить специи для плова, перец и молотый перец. Перемешайте содержимое сковороды, уменьшите огонь и тушите около пятнадцати минут, периодически помешивая. Посыпьте чистый пропаренный рис равномерно по всей сковороде. Налейте воды так, чтобы она покрывала рис на полтора-два сантиметра, долейте и закройте крышку.
Тушите рис со свининой под крышкой на самом маленьком огне около пятидесяти минут. После приготовления, не открывая крышку, оставьте плов настояться еще минут пятнадцать. Затем готовый, вкусный и сытный плов со свининой, приготовленный на сковороде, раскладываем по тарелкам и подаем, посыпав рубленым укропом.
