Как приготовить рубленые котлеты из куриной грудки: Четыре вкусных рецепта

Рубленые котлеты — очень вкусное блюдо. Сегодня я хочу поделиться четырьмя видами приготовления этих котлет.

Рубленые котлеты из куриной грудки с отварным картофелем

• 1 куриная грудка
• 1 большая луковица
• 2-3 картофелины
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. майонеза
• 1/2 пучка свежей петрушки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Сначала очистите картофель и отварите его до готовности. Когда картофель сварится, дайте ему полностью остыть и натрите на крупной терке.
2. Пока картофель варится, отделите куриное филе от кости и нарежьте сначала на длинные тонкие полоски, а затем порежьте полоски на небольшие кубики. Я режу кубиками примерно по 3-5 мл.
3. Добавьте к нарезанному мясу тертый картофель, измельченный лук, яйцо, крахмал, майонез и мелко нарезанную петрушку. Все посолите и поперчите. При желании можно добавить любимые специи. Все хорошо перемешайте. Мясной фарш готов.
4. Теперь на сковороде, предварительно разогретой с растительным маслом, выкладывайте котлеты ложкой. Не делайте их очень толстыми, как на оладьи. Обжаривайте рубленые котлеты под закрытой крышкой на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Рубленые котлеты из куриной грудки с отварным картофелем готовы, можно подавать к столу.

Рубленые котлеты из куриной грудки со свежей капустой

• 1 куриная грудка
• 1 большая луковица
• 300 г свежей капусты
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. майонеза
• ½ пучка свежей петрушки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Этот рецепт отличается от предыдущего только использованием капусты. Капусту очень мелко рубим, заливаем кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 10 минут. Делаем это для того, чтобы капуста не была очень жесткой или даже сырой в котлетах. По истечении указанного времени отжимаем капусту от лишней жидкости и смешиваем с фаршем из рубленой куриной грудки.
2. Котлеты также обжариваем на слабом огне под закрытой крышкой до золотистой корочки.

Котлеты из рубленой куриной грудки с квашеной капустой

• 1 куриная грудка
• 1 большая луковица
• 300 г квашеной капусты
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. майонеза
• ½ пучка свежей петрушки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Не пугайтесь! С квашеной капустой котлеты получаются такими вкусными, что пальчики оближешь и попросишь добавки!

Готовим фарш так же, как и в предыдущих рецептах рубленых котлет. Только капусту хорошо отжимаем от лишней жидкости и мелко рубим. Смешиваем куриный фарш с квашеной капустой и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром

• 1 куриная грудка
• 1 большая луковица
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 3 ст. л. майонеза
• 1/2 пучка свежей петрушки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как и в предыдущих рецептах, нарежьте курицу небольшими кубиками. Добавьте к ней лук, крахмал, майонез, петрушку, соль, перец. Сыр натрите на крупной терке и также добавьте в фарш. Все хорошо перемешайте и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до готовности. Такие котлеты лучше всего подавать горячими, когда сыр еще свежий и хорошо тянется.