Рыба — богатый источник фосфора, который так необходим человеку. Уха из горбуши — очень простое блюдо. Оно легко готовится, а рецепт не требует никаких особых ингредиентов. Но в результате получается вкусное и ароматное первое блюдо. Уху можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Необходимо
-
- 500 гр. горбуши
- 4 картофелины
- 2 средних лука
- 1 морковь
- свежая петрушка
- соль
- чёрный перец горошком
- 2 лавровых листа
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Чистим рыбу и промываем ее в холодной воде.
Шаг 2
Ставим вариться примерно на 30-40 минут.
Шаг 3
Добавляем к рыбе одну очищенную целую луковицу.
Шаг 4
Во время приготовления снимайте пену.
Шаг 5
Готовую рыбу вынимаем и нарезаем. Удалите кости и нарежьте на порционные куски.
Шаг 6
Процедите бульон. Удалите сваренный лук.
Шаг 7
Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Шаг 8
Добавьте картофель в процеженный бульон и варите 10 минут.
Шаг 9
Очистите и мелко нарежьте лук.
Шаг 10
Очистите и натрите на терке морковь.
Шаг 1
Обжарьте лук и морковь.
Шаг 12
Добавьте в кастрюлю кусочки рыбы, лук с морковью, лавровый лист, перец и соль.
Шаг 13
Готовьте до готовности в течение 5 минут.
Шаг 14
Нарезаем петрушку.
Шаг 15
Раскладываем суп по порциям, добавляем петрушку и подаем.
