Пиццу можно приготовить из разного теста с любой начинкой. Один из интересных вариантов — сладкая пицца, которую очень любят дети. Для них можно приготовить изделие с шоколадом, которое наверняка станет самым запоминающимся моментом детского праздника. Для взрослых можно приготовить более изысканный вариант, например, пиццу с маскарпоне и клубникой.
Тесто для пиццы
Для сладкой пиццы можно приготовить классическое дрожжевое тесто. Оно обладает нейтральным вкусом — начинка придаст десерту необходимую сладость.
Вам потребуется:
— 200 г пшеничной муки;
— 0,5 стакана молока;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 15 г дрожжей;
— соль.
Подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи, соль и масло. Просейте муку в миску, влейте молочную смесь и замесите тесто. Соберите его в шар, положите в разогретую кастрюлю, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно подходить около часа — за это время оно увеличится в объеме в два раза. Выложите созревшее тесто на посыпанную мукой доску и хорошенько вымесите — масса должна стать упругой и эластичной.
Клубничная пицца
Тот, кто любит аромат и нежную кислинку клубники, должен приготовить десертную пиццу по этому рецепту. Выбирайте спелую, не слишком мягкую ягоду, которая хорошо держит форму.
Вам потребуется:
— базовое тесто для пиццы;
— столовая ложка оливкового масла;
— 150 г сыра маскарпоне;
— 300 г свежей клубники;
— 2 столовые ложки кедровых орехов;
— 1 чайная ложка тертой лимонной цедры;
— сахарная пудра для посыпки;
— свежая мята для гарнира.
Вместо кедровых орехов в клубничную пиццу можно добавить крупно нарезанные фисташки.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Выложите его в круглую форму, формируя бортики по краям. Смажьте корж оливковым маслом, затем выложите на него маскарпоне и посыпьте кедровыми орешками. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200 °С, и запекайте до готовности.
Вымойте клубнику, высушите и нарежьте тонкими пластиками. Выньте пиццу из духовки, разложите клубнику по поверхности, посыпьте лимонной цедрой и сахарной пудрой. Охладите десерт, нарежьте на порционные куски и подавайте, украсив листьями свежей мяты.
Пицца с яблоками и корицей
— Тесто для пиццы;
— 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
— 100 г моцареллы;
— 2 столовые ложки яблочного джема;
— 2 кисло-сладких яблока;
— коричневый сахар для посыпки;
— 1 чайная ложка молотой корицы.
Для наиболее насыщенного вкуса используйте спелые и ароматные поздние сорта.
Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой доске. Выложите пласт теста на лист для выпечки. Вымойте, очистите от кожуры и сердцевины яблоки. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками. Смешайте джем с растопленным сливочным маслом и смажьте этой массой тесто. Выложите сверху яблочные ломтики. Перемешайте корицу и сахар и посыпьте начинку. Раскрошите моцареллу и разложите ломтики по поверхности пиццы.
Поместите изделие в духовку, предварительно разогретую до 200 °С. Выпекайте, пока края пиццы не подрумянятся. Выньте выпечку из духовки, слегка остудите и нарежьте на кусочки. Подавайте теплой.
