Приготовление шашлыка — это целое искусство. Мангал, угли, огонь. Не всегда хочется быть таким изощренным. Хочется просто и быстро приготовить сочное, вкусное мясо в домашних условиях. Этот рецепт был создан путем долгих проб и ошибок. Теперь он идеален, сочный шашлык будет у каждого.
Необходимо
- 1. Бамбуковые (деревянные) шампуры;
- 2. Свиное мясо — 500-1000 г;
- 3. Луковица репчатого лука — 2 шт;
- 4. Морковь — 2 шт;
- 5. Чеснок — 6 зубчиков;
- 6. Соль, специи — по вкусу;
- 7. Соевый соус — 250 мл;
- 8. Фольга;
- 9. Майонез по вкусу.
Инструкции
Шаг 1
Свинину режем на кубики два на два сантиметра. Прокалываем их вилкой. Нарезаем лук, морковь и чеснок. Кладем все это в глубокую кастрюлю или миску. Заправляем соевым соусом, солью и перцем. Кладем под пресс (по желанию). Ставим миску с мясом в холодильник на ночь.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук нарезаем кольцами, морковь — ломтиками. Формируем шашлычки. Нанизываем на шампур кружок моркови, затем кубик мяса, потом лук и снова мясо. Чередуйте ингредиенты так, как вам больше нравится, лишь бы в начале и в конце была морковь. Это своего рода ограничители.
Шаг 3
Разрежьте фольгу на полоски. Размер должен быть таким, чтобы шашлык можно было полностью завернуть. Примерно 30 см. Каждый лист фольги смажьте майонезом. На майонез нанизываем шампур с мясом. Все хорошо заворачиваем. Ставим лист в духовку на 40 минут.
Шаг 4
Достаем лист с шашлыками из духовки (выключать ее не нужно). Ставим проволочную решетку на верхний ряд духовки, другим листом вниз. Установите режим «Конвекция». Разворачиваем шашлыки и выкладываем их на горячую проволочную решетку без фольги. Оставляем на 15 минут. За это время мясо «схватится», а лишний сок стечет на противень. В этом и заключается секрет идеальных шашлыков.
Блюдо готово.
