Это блюдо станет отличным угощением для любителей фастфуда. Его приготовление в домашних условиях требует наличия свежих ингредиентов. Выпечку можно подавать с соусами или употреблять как таковую. Рецепт сосисок в тесте, запеченных в духовке (с фото), вы найдете в этой статье.
Классический рецепт
В представленном рецепте используется бездрожжевое тесто, которое вы можете приготовить сами или купить в магазине. Ингредиенты рассчитаны на восемь порций.
Необходимые продукты:
- 600 г просеянной пшеничной муки;
- стакан теплой воды;
- 0, 6 большой ложки сахара;
- большая ложка подсолнечного масла;
- яйцо;
- 8 сосисок;
- маленькая ложка соли.
Как приготовить сосиски в тесте в духовке:
- Положите в миску масло, воду, соль, сахар, муку. Замесите тесто. Уберите в теплое место на час.
- Просейте муку на кухонный стол, разделите массу на две части. Раскатайте их в пласты толщиной 7-8 мм и нарежьте на полоски.
- В каждую полоску заверните колбасу.
- Разложите пирожки на листе для выпечки.
- Готовьте 25 минут при температуре 190 градусов.
Подавайте слегка остывшими.
Рецепт дрожжевого теста
Дрожжевое тесто часто используется в выпечке. Следует учитывать, что в процессе выпечки оно увеличивается в объеме. Поэтому лучше размещать булочки на расстоянии 5-7 сантиметров друг от друга.
Для приготовления сосисок в тесте в духовке необходимы такие компоненты:
- 600 г муки;
- куриное яйцо;
- 260 мл молока;
- 5 г дрожжей;
- сосиски;
- 70 г сливочного масла;
- 0, 3 ч.л. алт;
- маленькая ложка белого сахара;
- 15 мл подсолнечного масла
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте в духовке выглядит следующим образом:
- В начале приготовления необходимо заняться тестом. Для этого рекомендуется немного подогреть молоко. Обратите внимание, что жидкость не должна быть горячей! Растворите в ней дрожжи, добавьте сахар и 15-17 г муки.
- Перемешайте полученную массу, переложите в миску, накройте и укутайте в одеяло. Оставьте на 30 минут — за это время она должна подняться.
- Добавьте в тесто остальные ингредиенты. Просейте муку. Замесите эластичное тесто и поставьте в теплое место. Оставьте его в покое на пару часов.
- Раскатайте получившееся тесто в пласт шириной пять миллиметров. Нарежьте на полоски.
- Заверните каждую сосиску в полоску.
- Выложите пирожки на лист для выпечки.
- Готовьте при температуре 190 градусов в течение 15-25 минут.
Выпечка приобретает золотистый цвет.
Использование слоеного теста
Выпечка из слоеного теста получается воздушной и легкой. Это тесто готовится быстрее, чем обычное дрожжевое, поэтому на его приготовление уходит совсем немного времени.
Продукты:
- сосиски;
- с алт;
- 170 мл ледяной воды;
- 500 г просеянной пшеничной муки;
- 400 г маргарина;
- яйцо;
- столовая ложка уксуса (5-7%).
Этапы приготовления сосисок в слоеном дрожжевом тесте в духовке:
- Поместите уксус, яйцо, альт в миску, влейте воду. Перемешайте и поставьте смесь в холодильник.
- Высыпьте всю муку на стол, разотрите с охлажденным маргарином.
- Составьте из смеси горку, сделайте в ее центре небольшое углубление, влейте в него жидкость из холодильника.
- Мягкими и медленными движениями замесите эластичное тесто. Сформируйте из него прямоугольник, поместите в полиэтилен и уберите в холодильник.
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки.
- Очистите сосиски от пленки, разрежьте вдоль на две части.
- Тесто раскатайте и разделите на несколько полосок, каждую из которых раскатайте в овал. Поместите сосиску в тесто.
- Готовьте 21-26 минут.
Блюдо готово.
Рецепт с кефиром
Это блюдо подается с кетчупом, майонезом или горчицей. Также вы можете приготовить соус, чтобы придать выпечке оригинальный и сочный вкус.
Необходимые продукты:
- 8 сосисок;
- 300 мл кефира;
- семена кунжута;
- 97 г маргарина или сливочного масла;
- 2 яйца (одно для теста, другое для смазывания пирожков);
- 4 г сахара;
- 450 г просеянной пшеничной муки;
- 15 г сахара.
Предлагаем рецепт сосисок, приготовленных на кефире в тесте в духовке:
- Нагрейте йогурт на плите или в микроволновке. Только не перегревайте, иначе он превратится в творожную массу. Напиток должен быть теплым, но не горячим.
- Вылейте йогурт в миску, добавьте сахар, взбейте яйцо. Перемешайте деревянной ложкой.
- Разогрейте сливочное масло до консистенции льда, влейте в кефирную массу. Перемешайте.
- Аккуратно добавьте муку, ее может понадобиться больше, если масса жидкая. Следите, чтобы тесто было густым и плотным. Добавьте соду, перемешайте.
- Вымесите массу до эластичной консистенции. Накройте крышкой и оставьте на некоторое время, пока масса не поднимется.
- Через час выложите тесто на стол, посыпанный мукой.
- Разделите массу на небольшие шарики. Сформируйте каждый из них в лепешку.
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Разрежьте сосиски пополам, положите в центр лепешки и заверните.
- Сверху булочки смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- Готовьте 21-24 минуты.
Блюдо готово!
Сосиски на палочке
Такой способ подачи блюда оригинален и удобен, а еще он позволит вам не пачкать руки во время еды. Для этого можно взять палочки для суши или специальные деревянные шпажки.
Продукты для приготовления:
- куриное яйцо;
- 4 сосиски;
- 300 г слоеного теста.
Пошаговое приготовление сосисок в тесте в духовке:
- Положите тесто на посыпанную мукой доску и оставьте размораживаться.
- Сосиски разрезать пополам. Положите каждую из них на палочку. С помощью ножа сделайте небольшие надрезы по спирали, доходя до палочки. Растяните получившуюся спираль сосиски на максимальное расстояние.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Размороженное тесто нарежьте на полоски (5 мм). Вложите полоски в надрезы сосиски. У вас должна получиться одинаковая спираль.
- Разложите сосиски на листе для выпечки.
- Взбейте яйцо и обмажьте им выпечку.
- Готовьте 21-26 минут.
Блюдо готово к употреблению.
Рецепт с картофелем
Для приготовления следующего блюда рекомендуется использовать свежий картофель. В этом рецепте используется дрожжевое тесто, поэтому выкладывайте пирожки на лист для выпечки на расстоянии 5-7 сантиметров друг от друга.
Необходимые продукты:
- 250-300 г картофельного пюре;
- 10 сосисок;
- 500 г дрожжевого теста;
- мука.
Процесс приготовления сосисок в тесте в духовке:
- Очистите и вымойте картофель. Отварите до пушистого состояния. Очистите вареный картофель, добавьте сливочное масло и немного теплого молока. Хорошо перемешайте.
- Тесто разделить пополам, скатать в небольшие колбаски и нарезать кружочками.
- Раскатайте круги в лепешки.
- В центр лепешки положите 15 г пюре и колбаску. Сделайте три небольших надреза на лепешке. Заверните в них сосиску.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Выложите пирожки на лист для выпечки и готовьте 16 минут.
Блюдо готово!
Кулинарные секреты
Чтобы сосиски в тесте в духовке (фото и пошаговое приготовление которых мы предложили в статье) не подгорели, застелите лист для выпечки бумагой для выпечки.
Перед тем как поставить выпечку в духовку, накройте ее крышкой и поставьте в теплое место на 12 минут. Так кекс получится пышным и воздушным.
Чтобы корочка получилась золотистой и румяной, смажьте ее яичным желтком и только после этого ставьте в духовку.
Когда тесто будет готово, смажьте его сливочным маслом для глянцевого эффекта и мягкости выпечки.
Подавайте слегка остывшими, примерно через 8 минут после приготовления.
