Лосось — очень полезная рыба с нежным вкусом. Существует множество рецептов приготовления стейков из лосося, которые можно запечь в духовке, приготовить на гриле или на пару, а также обжарить на сковороде. Давайте приготовим стейк лосося в духовке в фольге.
Стейки — это та часть рыбы или мяса, которая отличается особым вкусом и сочностью, из которой обычно готовят вторые блюда. Стейк — это средняя часть рыбы. Хвост или голова для стейка не подойдут.
Лосось относится к жирным рыбам, которые насыщены полезными жирами, поэтому его употребление благотворно влияет на жизнедеятельность человеческого организма.
Чтобы приготовить стейки лосося в духовке в фольге, вам потребуется:
— стейк лосося — 3 шт;
— оливковое масло — 5 ст. л;
— лимонный сок — 1 ст. л;
— сушеный базилик — 1 ч. л;
— чеснок — 2 зубчика;
— сушеная петрушка — 1 ч. л;
— соль, рыбные специи, перец — по вкусу.
Сначала приготовьте маринад: для этого в глубокой миске соедините сушеные петрушку и базилик, также измельченные с помощью пресса, зубчик чеснока, лимонный сок, оливковое масло, специи для рыбы и соль.
Тем временем хорошо промойте рыбу под холодной водой, а затем просушите бумажным полотенцем или салфетками. Опустите стейки лосося в маринад и оставьте примерно на 1 час.
По истечении указанного времени маринованную рыбу нужно выложить на лист фольги, затем полить небольшим количеством маринада и завернуть конвертами, чтобы маринад не вытек во время запекания.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите стейки лосося, завернутые в фольгу, на лист для выпечки, который нужно отправить в духовку и запекать около 30 минут.
Стейки лосося в духовке в фольге полностью готовы, их можно подавать к столу.
Вы можете немного изменить этот рецепт: тем, кто любит рыбу с пикантным вкусом, можно положить сверху на стейк несколько колец лука. Если вы хотите, чтобы стейк был сочным, но без корочки, не нужно открывать конверт с фольгой. Если разорвать конверт из фольги за несколько минут до конца приготовления, то верх стейка из лосося получится с корочкой. Также вы можете посыпать рыбу тертым сыром.
