Окунь богат белками, аминокислотами и минералами. При этом он практически не содержит жира, считается диетическим и легким, вкус — сочный, нежный и мягкий.
Судак, тушеный в медленноварке
Чтобы приготовить тушеного судака в медленноварке, подготовьте:
— 200 г томатной пасты, — 3 моркови, — 1 небольшой судак, — 3 луковицы, — 50 г растительного масла, — специи, — соль.
Первоначально подготовьте все овощи. Для этого очищенный лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Обжарьте эти ингредиенты на масле до полуготовности.
Очищенную и промытую рыбу разделите на кусочки среднего размера и выложите их в чашу мультиварки поверх обжаренных овощей. Не забудьте посыпать ингредиенты блюда специями и солью. Сверху рыбу полейте томатной пастой.
Включите мультиварку. Установите режим «Тушение», время приготовления — 30 минут. После этого проверьте рыбу на готовность и, если необходимо, тушите ее еще 10 минут.
Окунь в сырном кляре
Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г филе щуки, — 150 г твердого сыра, — соль, — 50 г растительного масла, — 3 яйца, — 3 ст. ложки муки
— молотый перец.
Рыбу тщательно очистите, затем промойте под проточной водой. Разделите ее на небольшие кусочки.
Теперь необходимо приготовить сырный кляр. Для этого в глубокую миску поместите яйца, специи, тертый сыр и муку. Тщательно перемешайте все блендером или миксером.
В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте его, установив режим «выпечка» или «жарка». Теперь обмакните каждый кусочек судака в кляр и обжарьте в чаше мультиварки. Обратите внимание, что каждую сторону рыбы рекомендуется обжаривать по 15 минут. Удалите лишний жир с готовой рыбы, выложив ее на бумажные салфетки.
Судак на пару в медленноварке
Чтобы приготовить легкое и диетическое блюдо — щуку на пару, вам потребуется:
— 700 г рыбы (щуки), — соль, — 1 лимон, — молотый перец и сушеные травы.
Разделайте рыбу так, чтобы осталась только мякоть. При желании можно сразу купить филе. Затем промойте судака и удалите лишнюю влагу. Разделите филе на небольшие кусочки. Положите их в глубокую миску, посыпьте солью, перцем и сушеными травами.
Охладите рыбу примерно на полчаса. За это время судак успеет впитать все специи.
Налейте воду в чашу мультиварки. Установите решетку для приготовления на пару. Поместите на нее рыбу. Нарежьте лимон на небольшие кусочки и положите по одному клину на каждый кусок. Установите режим «Пар» и готовьте судака в течение 10 минут.
