Эта вариация традиционного русского блюда подойдет, когда под рукой нет мяса или не хватает свободного времени на готовку. Солянку с сосисками можно приготовить буквально за полчаса, при этом вы получите бюджетное, сытное, очень ароматное и вкусное первое блюдо.
Для приготовления солянки необходимо
- Две сосиски,
- одна средняя луковица
- две небольшие морковки,
- 3 крупных картофелины,
- 4 корнишона,
- банка оливок,
- 4 ломтика лимона,
- немного растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты.
Инструкции
Шаг 1
Наливаем воду в кастрюлю среднего размера, ставим на маленький огонь.
Пока вода закипает, моем и чистим картофель, нарезаем его средними кубиками и кладем в кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 2
Колбаски (можно взять сосиски) нарезаем кружочками.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного или оливкового масла, разогреваем и обжариваем сосиски с двух сторон до румяности. Перекладываем обжаренные колбаски в кастрюлю рядом с картофелем.
Шаг 3
Моем и чистим две небольшие моркови, трем крупно (я порезала их мелкими кубиками).
Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.
Шаг 4
Выкладываем подготовленные овощи в сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом, обжариваем около десяти минут. Добавьте в сковороду две столовые ложки томатной пасты (без добавления воды) и тушите еще десять минут.
Шаг 5
Берем корнишоны (4 штуки вполне достаточно, но можно взять и пять), нарезаем небольшими кубиками или кружочками — по желанию. Оливки разрезаем на четвертинки.
Каждый кружок лимона разрежьте на четыре части.
Шаг 6
Положите обжаренные овощи, корнишоны, оливки и четвертинки лимона в кастрюлю с картофелем. Варите суп на медленном огне в течение десяти минут (следите за готовностью картофеля).
Шаг 7
Пробуем солянку с сосисками на соль, если ее недостаточно, то можно посолить и поперчить по вкусу.
Готовую вкусную солянку с сосисками разливаем по порционным чашкам, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем вместе со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
