Отварной свиной язык можно использовать при приготовлении любых блюд. Сегодня мы рассмотрим два варианта обеда, в которых присутствует этот продукт. Стоит отметить, что оба представленных способа требуют минимального количества ингредиентов и времени.
Вкусный отварной свиной язык: рецепты с фото готовых блюд
1. Аспик для праздничного стола
Необходимые ингредиенты:
- куриные окорочка — 2 шт;
- свиной язык — 1 шт;
- лавровые листья (для бульона) — 4 шт;
- головка репчатого лука (для бульона) — 1 шт;
- яйцо куриное вареное — 1 шт;
- соус столовый — добавлять по вкусу;
- желатин быстрого приготовления — 1,5 большие ложки.
Приготовление бульона
Прежде чем готовить аспик для праздничного стола, необходимо хорошо отварить свиной язык в воде (в течение 80 минут). После этого его нужно остудить, очистить от кожуры и нарезать на кусочки толщиной до 1 сантиметра. Далее необходимо приступить к приготовлению куриного бульона. Для этого отварите куриные бедра в 2 литрах питьевой воды, предварительно процедив ее, а также добавив лавровые листья и головку лука для вкуса. Когда куриное мясо станет мягким, его нужно вынуть из бульона, остудить и срезать всю мякоть.
Формирование аспика
После того как ароматный бульон будет готов, его нужно охладить и смешать с быстрорастворимым желатином. Далее нужно взять глубокие формы, выложить их поверхность кусочками свиного языка, а также положить немного куриного мяса и половинки вареного яйца (для украшения). В заключение все ингредиенты нужно залить бульоном так, чтобы он покрывал блюдо на 1-2 сантиметра, а затем поставить его в холодильник на 6-7 часов.
2. Салат из отварного свиного языка
Необходимые ингредиенты:
- консервированный зеленый горошек — ½ стандартной банки;
- маринованный и свежий огурец — по 1 шт;
- консервированные шампиньоны — 200 гр;
- морковь отварная — 2 шт;
- отварной свиной язык — 1 шт. (готовить как в предыдущем рецепте);
- жирный высококалорийный майонез — 200 г;
- маленькая столовая ложка — ¼ часть маленькой ложки;
- свежая или замороженная цветная капуста — 200 г
Процесс приготовления
Перед тем как приготовить такой вкусный салат, необходимо отварить свиной язык по той же технологии, что описана выше, а затем нарезать его небольшими кубиками и выложить в большую миску. Также нужно нарезать консервированные шампиньоны, отварную цветную капусту, морковь, маринованные и свежие огурцы. Все эти компоненты нужно выложить на язык, а затем добавить к ним зеленый горошек, мелкий столовый соус и выложить высококалорийный майонез. В результате у вас должен получиться очень сытный и вкусный салат
Как правильно подавать
Теперь вы знаете, как вкусно приготовить свиной язык и сделать из него праздничные блюда. Аспик из такого продукта нужно подавать к столу в качестве закуски в холодном виде, а сытный салат — перед основным ужином. Что касается последнего блюда, то при желании вместо цветной капусты можно добавить отварной рубленый картофель.
