Для человеческого организма мясо является одним из основных источников фосфора, а также витаминов и других полезных веществ. Из мясного фарша можно приготовить множество вкусных и питательных блюд.
Необходимо
-
- Котлеты с зеленью:
- мясо — 500-600 гр;
- лук репчатый — 2 шт;
- яйцо — 1шт;
- зелень.
- Биточки по-казацки:
- телятина — 250г;
- свинина — 250г;
- рис — 1 стакан;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- сыр — 50 г.
- Гнезда из мясного фарша:
- мясо — 500г;
- лук — 1 шт;
- яйцо — 1шт;
- киви — 2 шт;
- ананас консервированный — 100гр;
- сыр — 100г.
- Фрикадельки с сыром и грибами:
- свинина — 250г;
- говядина — 250г;
- сыр — 200г;
- шампиньоны — 100 гр;
- сливки — 200 мл.
Инструкции
Шаг 1
Котлеты с зеленью Очистите лук от шелухи, пропустите через мясорубку вместе с мясом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Свежую зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
Шаг 2
Добавьте в фарш сырое яйцо и рубленую петрушку, перемешайте. Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 3
Фрикадельки по-казачьи Нарежьте или измельчите в кухонном комбайне равное количество телятины и свинины. Добавьте размоченный в молоке хлеб. Приправьте солью и перцем. Перемешайте и сформуйте фрикадельки толщиной 2 см.
Шаг 4
Приготовьте рассыпчатую рисовую кашу, добавив в воду томатную пасту. Выложите ее в сковороду, смазанную растопленным жиром. Сверху выложите предварительно обжаренные тефтели. Посыпьте тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180 °С на 10-15 минут.
Шаг 5
Гнезда из фарша Измельчите мясо в кухонном комбайне. Добавьте мелко нарезанный лук и куриное яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 6
Тщательно перемешайте фарш и сформируйте фрикадельки. Обжарьте на растительном масле. Затем выложите на фольгу в виде гнезд. Сверху положите ломтики ананаса, киви и кусочки сыра. Заверните в фольгу и запеките на гриле.
Шаг 7
Фрикадельки с сыром и грибами Пропустите свинину и говядину через мясорубку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте куриное яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 8
Сыр нарежьте кубиками шириной 1 см. На полиэтиленовой пленке сделайте лепешку из фарша. Положите сыр в середину и сформируйте фрикадельку.
Шаг 9
Приготовьте соус. Нарежьте грибы, обжарьте на растительном масле и добавьте сливки. Доведите до кипения и снимите с огня. Готовые фрикадельки выложите на лист для выпечки и полейте грибным соусом. Поставьте в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.
