Тарталетки — корзиночки из теста, предназначенные для подачи различных начинок: мясных, рыбных, грибных, овощных, фруктовых и других. Они просты в приготовлении и прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для скромного семейного ужина. Тарталетки бывают сладкими и солеными, поэтому тесто для них также можно приготовить разными способами.
Необходимо
-
- Для сладких тарталеток:
- Мука — 1, 5 стакана;
- Яйцо — 1 штука;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Сахар — 2 столовые ложки.
- Для соленых тарталеток:
- Мука — 300 грамм;
- Масло сливочное — 200 грамм;
- Яичные желтки — 3 штуки.
- Для тарталеток из слоеного теста:
- Мука — 3 стакана;
- Маргарин — 200 грамм;
- Сметана — 200 грамм.
Инструкции
Шаг 1
Чтобы приготовить тесто для тарталеток, нужно смешать все необходимые ингредиенты. Сливочное масло или маргарин нужно заранее разогреть. Затем замесите тесто, скатайте его в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Охлажденное тесто раскатайте и вырежьте из него кружочки толщиной 0,5 см. Кружки можно вырезать стаканом. Диаметр кружков должен быть на 2 см больше, чем форма для выпечки.
Шаг 3
Выкладываем тесто в формочки, если края немного свисают вниз, то подгибаем их внутрь.
Шаг 4
В каждую форму, поверх теста, нужно положить фольгу. Сверху нужно насыпать груз (фасоль, горох, рис или другой), чтобы тесто не поднялось.
Шаг 5
Выпекаем тесто в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов. Затем снимаем фольгу и выпекаем до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 6
Когда тарталетки остынут, их можно наполнить начинкой.
