Необычные блинчики с начинкой из сливочного сыра и изюма, покрытые густыми сливками, удивят вас своим превосходным вкусом! Их можно подавать теплыми или холодными.
Необходимо
- Тесто:
- — 1 стакан муки
- — 2 столовые ложки ванильного сахара
- — щепотка соли
- — 2 яйца
- — 1 стакан молока
- — 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- — 1 столовая ложка рома или бренди
- — масло для жарки
- Начинка:
- — 450 г сливочного сыра
- — 1/2 чашки сахара
- — 1 чайная ложка ванильного экстракта
- — 1/2 лимона (мелко натертая цедра)
- — 100 г изюма (замоченного в роме или коньяке)
- — 1 чашка сливок
Инструкции
Шаг 1
Сначала приготовьте тесто для блинов. Для этого в большой миске соедините муку, ванильный сахар и соль. Затем постепенно добавьте яйца и перемешайте на медленной скорости миксера, аккуратно добавляя молоко.
Шаг 2
В конце добавьте топленое масло и 1 столовую ложку рома. Теперь тесто готово. Из него начинайте печь блины, как обычно.
Шаг 3
Теперь необходимо приготовить начинку. Взбейте сливочный сыр и сахарный песок на высокой скорости миксера до полного растворения. Затем добавьте ванильный экстракт и взбивайте еще пару минут. Затем вручную смешайте с лимонной цедрой и изюмом.
Шаг 4
Разделите получившуюся начинку на равные части в зависимости от количества блинов. Например, если у вас получилось 8 блинов, то и начинку нужно разделить на 8 равных частей. Выложите начинку на нижнюю часть блина, слегка заверните края с левой и правой стороны и аккуратно сложите.
Шаг 5
Переложите блинчики с начинкой в форму для выпечки. Затем вылейте сливки на сковороду с блинами, как показано на фото. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 200 °С в течение 15-20 минут.
Шаг 6
Теперь блины готовы! Подавайте их теплыми или холодными. Приятного аппетита!
