Как приготовить творожный пудинг: рецепт с фото

Обычно дети негативно относятся к простому творогу, но от нежной запеканки на его основе они вряд ли откажутся. Разве может быть что-то вкуснее и аппетитнее домашней запеканки, приготовленной заботливыми руками? А если дополнить этот сытный десерт любимым вареньем или шоколадной пастой, то от угощения малыша вообще будет не оторвать!

Несколько слов о творожном десерте

Кисломолочные продукты идеально подходят для здорового завтрака. Наверное, ни для кого не секрет, что творог содержит огромное количество кальция, благодаря чему он невероятно полезен как детям, так и взрослым. Возможно, именно поэтому сегодня существует огромное количество разнообразных рецептов десертов на основе этого продукта.

За считанные минуты обычный творог можно превратить в непревзойденный пудинг с уникальным вкусом и аппетитным ароматом. Такой десерт действительно получается необычайно нежным, а если его еще и украсить, например, взбитыми сливками, пышным кремом или фруктами, то он будет еще и очень нарядным.

Описание

По сути, творожный пудинг — это классическое английское национальное блюдо. Хотя на отечественных просторах рецепт этого замечательного десерта пользуется заслуженной популярностью уже очень давно.

Что подать к творожному пудингу
С чем подавать творожный пудинг

Традиционно в основе пудинга лежат яйца, сахар, творог и молоко. В качестве дополнительных наполнителей, придающих лакомству оригинальность, часто выступают разнообразные фрукты, ягоды, мед, шоколад или пряности. Пудинг обычно запекают, охлаждают или варят на водяной бане. Кстати, для англичан предпочтительнее именно последний вариант. Часто этот десерт дополняют всевозможными сладкими соусами. Например, рядом с творожным пудингом часто можно увидеть фруктово-сливочную пасту или варенье с сахарной пудрой. А вот домашние хозяйки предпочитают дополнять свое лакомство ягодным вареньем или растопленным шоколадом. Такое угощение малыши уплетают с радостью за обе щеки.

Выбор продуктов

Основным компонентом пудинга является творог. Именно его следует выбирать с особой тщательностью, ведь для приготовления пудинга необходим только свежий жирный творог. Обязательно обратите внимание на цвет продукта: он должен быть белым с легким кремовым оттенком. А вот желтый оттенок свидетельствует о несвежем продукте.

Классический творожный пудинг
Классический творожный пудинг

Хороший творог обычно имеет легкий кисловатый запах. Но если он слишком насыщенный, то творог, скорее всего, долго пролежал на прилавке. Качественный продукт имеет однородную вязкую консистенцию без ярко выраженной зернистости. Чрезмерная рыхлость присуща только сухому, несвежему творогу.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления рецепта творожной запеканки вам потребуется:

  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 250 мл молока;
  • 5 яиц;
  • 1 кг творога;
  • 2 чайные ложки муки;
  • горсть изюма.

При желании вы можете дополнить рецепт другими сухофруктами: например, сушеными абрикосами или черносливом. Эти вкусные начинки придадут вашему десерту пикантность и оригинальность.

Ингредиенты для приготовления творожного пудинга
Ингредиенты для приготовления творожного пудинга

Перед началом процесса все продукты необходимо достать из холодильника. Это необходимо для того, чтобы они согрелись до комнатной температуры и лучше взаимодействовали в блюде. Основной ингредиент блюда, творог, необходимо протереть через сито или измельчить в блендере, чтобы тщательно растереть крупные комочки.

Пошаговый рецепт творожного пудинга с фото

Шаг 1. Сначала налейте в кастрюлю молоко и постепенно, небольшими порциями, добавьте в него манную крупу. Не переставайте помешивать смесь, чтобы в ней не образовывались комочки. Затем поставьте подготовленную смесь на плиту и доведите до кипения на медленном огне. Не забывайте время от времени помешивать кашу, чтобы она не пригорела к поверхности кастрюли. Варите манную кашу еще 5 минут, затем снимите с огня и дайте ей остыть. В результате у вас получится однородная каша.

Как приготовить творожный пудинг
Как приготовить творожный пудинг

Шаг 2. Пока манка остывает, пропустите творог через сито и добавьте к нему сахар. Тщательно измельчите ингредиенты, затем отправьте в смесь просеянную муку и яичные желтки, отделенные от белков. Интенсивно перемешайте массу до однородной консистенции.

Шаг 3. Поместите подготовленный изюм в глубокую тарелку и залейте горячей водой так, чтобы жидкость полностью его покрывала. Через 10 минут отбросьте сухофрукты в дуршлаг. Затем просушите изюм и добавьте в творожную массу. Сюда же положите остывшую манную крупу. Все компоненты необходимо перемешать до однородности.

Шаг 4. В отдельной миске взбейте оставшиеся яичные белки до пушистости. А чтобы добиться именно такого эффекта, нужно буквально бросить в яйца щепотку алтея. Добавьте получившуюся объемную пену к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте.

Рецепт классического творожного пудинга
Классический рецепт творожного пудинга

Как испечь пудинг

Шаг 5-й. Подготовленное тесто поставьте на водяную баню. Готовьте пудинг таким образом в течение полутора часов. Если вы хотите ускорить процесс, отправьте смесь в форму для выпечки и поставьте в духовку. Здесь время приготовления займет всего полчаса при температуре 180 градусов. Не забудьте смазать противень кусочком сливочного масла, несколькими каплями растительного масла или просто застелить его пергаментом.

Шаг 6. Готовый творожный пудинг слегка остудите, а затем аккуратно извлеките из блюда. Теперь остается только украсить десерт по своему вкусу. Например, очень выигрышно будет сочетать с таким лакомством шоколад, какао, ягоды или варенье. А можно сделать десерт эксклюзивным, приготовив для него кисло-сладкий сироп или соус. Кстати, фото творожного пудинга подскажет вам множество интересных идей оформления такой необычной выпечки. Так что вы можете выбрать вариант декора на свой вкус.

Как испечь творожный пудинг
Как испечь творожный пудинг

Теперь вы знаете, как приготовить творожный пудинг и разнообразить меню своей семьи по-настоящему сытным и вкусным десертом. Это лакомство идеально подходит не только для завтрака, но и для ужина и даже для праздничного стола. Правда, для торжественной подачи такое незатейливое блюдо нужно соответствующим образом украсить, придав ему элегантности. В общем, экспериментируйте, и вы обязательно удивите своих родных и гостей результатом.

Как приготовить шоколадный пудинг из творога пошагово (с фото)

Это десерт для тех сладкоежек, которые предпочитают нежирную, но вкусную пищу. Кстати, даже тем, кто не особо любит творог, обязательно понравится такое лакомство, ведь в этом рецепте он настолько идеально сочетается с другими ингредиентами, что практически не чувствуется на вкус.

Для приготовления вам потребуется:

  • 100 г молока;
  • 200 г творога;
  • чайная ложка ванилина;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 70 г шоколада.

Вместо последнего ингредиента можно использовать 2 столовые ложки какао-порошка.

Приготовление

Шаг 1. Прежде всего, тщательно перетрите творог через сито, разбив все зернышки. Конечно, в блендере этот процесс пройдет быстрее и качественнее. Затем добавьте в творог сахар и ванилин, после чего тщательно взбейте. Ваша цель — получить пышную, объемную и, главное, воздушную массу. Очень важно, чтобы в творожной смеси не осталось ни одного комочка.

Шаг 2. В подготовленную массу добавьте теплое молоко и какао-порошок. Если вы хотите приготовить пудинг с настоящим шоколадом, измельчите его перед добавлением. Удобнее всего использовать для этого простую терку. Затем снова взбейте все ингредиенты до однородности.

Шаг 3-й. Переложите получившуюся вязкую смесь в сервировочную посуду и поставьте в холодильник до полного застывания. Обычно на это уходит несколько часов. Поэтому если вы хотите побаловать семью шоколадным творожным пудингом на завтрак, сделайте угощение вечером.

Шоколадный пудинг из творога
Шоколадный пудинг из творога

Украшать десерт лучше всего непосредственно перед подачей. Как видите, пошаговое приготовление творожного пудинга — довольно простой и быстрый процесс. Для создания такого десерта вам не понадобятся ни специальные инструменты, ни большой опыт в кулинарии, ни особые навыки. Приготовить такое лакомство своими руками, безусловно, под силу каждому!

Сырный пудинг с орехами

Это сочетание всегда получается невероятно удачным. Добавьте в выпечку горсть орехов, и вы увидите, как это вкусно, ароматно и сытно.

Для приготовления этого десерта вам потребуется:

  • 0,5 кг творога;
  • 0, 5 стакана сахара;
  • чайная ложка лимонной цедры;
  • 5 яиц;
  • 4 столовые ложки молотых крекеров;
  • 80 г грецких орехов;
  • горсть изюма;
  • 3 столовые ложки сливочного масла.

Процесс создания этого кулинарного шедевра в домашних условиях, в принципе, довольно прост. Но как бы то ни было, творожный пудинг рецепт с фото позволит вам максимально быстро разобраться в особенностях приготовления этого блюда.

Реквизиты

Для начала обжарьте подготовленные орехи на сухой сковороде до золотистой корочки. Затем измельчите их в ступке, кухонным молотком или обычной скалкой. Соедините ореховую крошку с половиной сахара.

Изюм залейте горячей водой и отставьте в сторону на 10-15 минут.

Творог протрите через сито и смешайте с оставшимся сахаром. Сюда же отправьте растопленное на водяной бане сливочное масло, яйца и щепотку сахара. Очистите лимон и натрите его на самой мелкой терке. Добавьте цедру в творожную смесь. Тщательно взбейте все ингредиенты миксером или венчиком.

Теперь осталось ввести в массу распаренный изюм, предварительно высушенный, и измельченные орехи. Также можно добавить панировочные сухари. Кстати, их можно приготовить самостоятельно или купить готовые. Важно только одно — крекеры должны быть без специй. В завершение аккуратно перемешайте тесто ложкой, следя за тем, чтобы в нем не осталось крупных комочков.

Выпечка

В духовке творожный пудинг готовится быстрее всего, поэтому целесообразнее использовать именно ее. Переложите подготовленную массу в форму для выпечки и отправьте в горячую духовку. Выпекайте пудинг около получаса. Готовность десерта нужно определять визуально — по золотистой корочке сверху.

При желании можно запечь творожное лакомство в медленноварке на соответствующем режиме в течение 40 минут.

Готовый пудинг можно полить ягодным соусом или топпингом и подать к столу. Для украшения можно использовать орехи или кусочки фруктов. Шоколад в любом виде также станет отличным дополнением к творожному десерту. В общем, испортить этот десерт практически невозможно, а вот приправить его можно практически чем угодно. Все зависит от предпочтений вашей семьи.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: