Тыквенный суп — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Ведь тыква (овощ, который является основой этого супа) содержит витамины D, A, B, PP, C, E, а также редкий витамин T, который ускоряет обменные процессы в организме.
Как приготовить сливочный тыквенный суп
Вам потребуется:
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 2 луковицы;
- 750 г тыквы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 чашки сливок
- соль;
- 1/2 ч.л. мускатного ореха.
Сначала подготовьте все продукты для супа: очистите тыкву от кожуры и семян, очистите лук и чеснок, процедите бульон.
Далее нарежьте тыкву на небольшие кусочки, лук и чеснок измельчите как можно мельче.
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, доведите его до кипения, затем положите в него все приготовленные ранее овощи и варите их до тех пор, пока тыква не станет мягкой (это займет около 15-20 минут).
Затем перелейте бульон в отдельную миску и отставьте в сторону, а овощи слегка остудите.
Измельчите овощи блендером до состояния пюре и поставьте на слабый огонь. Теперь постепенно вливайте в кастрюлю бульон, помешивая его вместе с картофельным пюре (количество бульона зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить в итоге).
За минуту до окончания варки добавьте в суп-пюре соль, мускатный орех и сливки.
Как приготовить тыквенный суп в мультиварке
Вам потребуется:
- 500 г тыквы;
- 1 средняя морковь;
- 1 картофель;
- 2 луковицы;
- 1 л молока;
- 2 зубчика чеснока;
- соль.
Тыкву, лук, картофель, чеснок, морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
Положите их в чашу мультиварки, залейте молоком, посолите и поставьте на режим «Каша».
Как только время приготовления истечет, выключите мультиварку и измельчите овощи блендером (чтобы не повредить чашу мультиварки, перед измельчением можно перелить суп в другую посуду). Суп-пюре из тыквы в мультиварке готов.
