Скумбрия (макрель) — уникальный вид рыбы, так как содержит значительное количество белка, аминокислот и витамина D. Маринованная скумбрия сохраняет свои ценные свойства. Поэтому употребление такого блюда каждый день — лучший вариант восполнить недостаток важных веществ в организме.
Необходимо.
- -скумбрия (2-4 шт.);
- — головка репчатого лука;
- -гвоздика (6 шт.);
- -Перец горошком (2-4 шт.);
- -вода (230 мл);
- — пряность (2 г);
- — кориандр в зернах (4 г);
- -соль (2, 5 ч. л.);
- -сахар (1 ч.л.);
- — растительное масло (1, 5 столовые ложки);
- -яблочный уксус (30 мл).
Инструкции
Шаг 1
Заранее приобретите замороженную скумбрию. Удалите внутренности и головы, нарежьте поперек на куски длиной не более 6 см.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Для этого возьмите большую кастрюлю, добавьте воды и поставьте на конфорку. Дождитесь, пока вода закипит, затем добавьте гвоздику, перец, сахар, соль, масло и кориандр. Прокипятите смесь несколько минут и добавьте яблочный уксус. Перемешайте. Будьте осторожны при добавлении уксуса и держите лицо подальше от кастрюли.
Шаг 3
Подождите, пока маринад полностью остынет. Лук нарежьте параллельно тонкими полукольцами. Выложите в пластиковый контейнер первым слоем рыбу, затем лук и перекладывайте новыми слоями, пока не закончится рыба. Добавьте маринад так, чтобы рыба была скрыта на 2-4 см. Поставьте мариноваться на 24 часа.
