Новогодние салаты — это визитная карточка гостеприимной хозяйки, а каждая женщина хочет порадовать гостей вкусным праздничным блюдом. Поэтому многие готовят к новогоднему столу салаты с благородной красной рыбой, ведь это всегда вкусно и празднично.
«Мимоза» с красной рыбой
Ингредиенты:
— 200 г красной рыбы (слабосоленая семга, кета или лосось);
— 4 вареных яйца;
— 3 вареных картофелины;
— 1 большая вареная морковь;
— 80-90 г твердого сыра;
— 1 небольшая луковица (белая);
— 2 столовые ложки майонеза;
— свежий укроп.
Приготовление:
1. Для приготовления салата вам понадобится глубокий салатник или плоское блюдо и кулинарное кольцо.
2. Первым слоем выложить очищенный отварной картофель. Сверху нанесите немного майонеза.
3. Далее выложите рыбу, порезанную на небольшие кусочки.
4. На рыбу выложите тонкий слой рубленого укропа, затем слой рубленого лука, затем майонез.
5. Следующим слоем будут рубленые яичные белки, сверху немного майонеза.
6. Далее — тертая морковь и слой майонеза.
7. Украсьте салат тертыми желтками или любым другим способом.
Салат с лососем и рисом на Новый год
Ингредиенты:
— 1 стакан отварного риса;
— 300 г копченого или соленого лосося;
— 2 вареных яйца;
— 2 маринованных огурца;
— 1 синий лук;
— немного майонеза по вкусу.
Приготовление:
1. Отварите рис и остудите.
2. Рыбу, огурцы и вареные яйца нарежьте кубиками и выложите в салатницу.
3. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец.
4. Добавьте в салат рис и майонез, перемешайте.
5. При необходимости можно добавить немного соли.
Новогодний салат с лососем и авокадо
Ингредиенты:
— 200 г филе слабосоленой семги или форели;
— 200 г авокадо;
— несколько листьев салата;
— 1/2 свежего лимона;
— По 1 ст. л. меда и горчицы;
— 4 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:
1. Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
2. Очистите авокадо, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками.
3. Выложите авокадо и лосось в салатницу или миску, чередуя слои.
4. Приготовьте соус: смешайте сок половины лимона, мед, горчицу, оливковое масло и соль.
5. Полейте приготовленным соусом салат из лосося и авокадо. Украсьте по желанию — кунжутными семечками, зеленью, свежей мятой.
Салат с форелью, китайской капустой и гренками
Ингредиенты:
— 150 г пекинской капусты;
— 100 г крабового мяса или палочек;
— 100 г соленой форели;
— 50-60 г сыра маасдам;
— 50-70 г белых крекеров;
— майонез/сметана для заправки;
— перец и соль.
Приготовление:
1. Капусту тонко нарежьте полосками.
2. Форель и крабовые палочки нарежьте кубиками.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Смешать все в миске, добавить перец и соль, заправить сметаной или майонезом.
5. Сверху посыпьте салат сухариками.
