Суп-пюре — это блюдо, которое легко усваивается любым организмом. Особенно полезен он для детей и людей старшей возрастной группы. Тем, кто следит за своим весом и фигурой, также стоит обратить на него внимание.
О супе-пюре
Суп-пюре — очень хорошая пища для пищеварения. Но, если говорить не только о пользе, но и о вкусе, то он отличается от обычных супов своей нежностью и легкостью. Это не только диетическое блюдо. Это полноценное блюдо, которое можно приготовить в любой день и время. Крем-супы очень похожи на супы-пюре. Разница в том, что в них добавляют такие продукты, как сливки, сметана, мясные бульоны, сливочное масло и т. д. Поэтому их нельзя назвать диетическими.
Готовить это блюдо довольно просто, но следует придерживаться некоторых несложных правил:
Суп-пюре из шпината
Для тех, кто любит шпинат, это блюдо будет интересным и востребованным. Суп получается не только вкусным, но и очень красивым. Он полезен, готовится быстро, не требует много времени и продуктов.
Из чего приготовить суп
- 3-4 пучка шпината
- 1 кубик бульона
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 500-600 мл воды
- 400 мл молока
- 3 ст. л. тертого твердого сыра
- соль по вкусу
- перец и другие специи по вкусу.
- Тщательно промойте шпинат. Лучше сделать это под проточной водой. Залейте небольшим количеством воды и отварите. Протрите через сито или хорошо взбейте блендером.
- Вскипятите воду. Бросьте в нее мясной кубик. Добавьте масло и молоко. Разведите муку холодной водой, чтобы не было комочков. Отправьте ее, постоянно помешивая, в кастрюлю. Продолжая помешивать, дождитесь, пока содержимое начнет густеть.
- Положите в суп натертый шпинат. Добавьте соль и специи и доведите суп до кипения.
- Перед подачей добавьте тертый сыр. Подавайте с гренками, сухариками, хлебом.
Сливочный томатный суп
Любители супов-пюре часто добавляют в них помидоры. Такой суп с большим количеством этого плода получается очень вкусным. Сливочный томатный суп полезен, но только если у человека нет реакции на пасленовые.
Ингредиенты для супа
- 5-6 помидоров
- 1 головка репчатого лука
- 1 лист сельдерея
- мука и сливочное масло по вкусу
- 800 мл воды
- молоко по вкусу
- петрушка по вкусу
- Вымойте помидоры и очистите их от кожуры. Нарежьте на четвертинки (кусочки). Лук очистите и нарежьте ровными кусочками. Вымойте сельдерей. Положите все в кастрюлю с толстым дном и варите 10-15 минут в собственном соку. Сразу же процедите через сито или пюрируйте блендером.
- Соедините муку и масло и слегка обжарьте на сковороде.
- Влейте в томатную массу воду, всыпьте муку. Тщательно перемешайте или пройдитесь по массе блендером. Поставьте на плиту и готовьте в течение 5 минут. Приправьте солью.
- Добавьте в суп молоко по вкусу. Посыпьте рубленой петрушкой или другой любимой зеленью.
