В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный плов. Рецепты понравятся любителям классического блюда, морепродуктов и курицы. Мы будем использовать разные виды мяса, добавлять овощи. Каждое блюдо в итоге получится ароматным, сытным и невероятно вкусным! Как приготовить вкусный плов? Смотрите другие материалы.
Узбекский плов
Это классический рецепт, который очень прост в приготовлении. Если следовать инструкции, то плов получится насыщенным, рассыпчатым и не будет напоминать кашу. Для приготовления возьмите:
- полкило баранины;
- две чашки риса (любого, но предпочтительнее длиннозерный);
- пять средних морковок;
- четыре луковицы;
- стакан растительного масла или жира;
- приправа для плова и алтын (если приправа уже не годится), или два стручка острого перца, молотый красный и черный перец, пять зубчиков чеснока.
Приготовление узбекского плова
Налейте в кастрюлю масло или растопите жир. Обжариваем в нем баранину, нарезанную небольшими кусочками, до появления корочки. Морковь нарезаем полосками, а лук полукольцами, отправляем их к мясу, немного обжариваем. Добавляем перец и приправы, или много молотого перца, чеснок целыми зубчиками, стручковый перец — целиком. Залейте водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить в течение получаса.
Рис нужно промыть под проточной водой, отправить к мясу, залить водой так, чтобы она только покрывала все ингредиенты.
После того как вода выкипит, в нескольких местах прокалываем блюдо до самого дна, наливаем в эти отверстия по две столовые ложки воды, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим полчаса.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов в домашних условиях. Готовое блюдо можно посыпать сырым луком, зеленью или распаренным изюмом.
Как приготовить вкусный плов в мультиварке
Всем известно, что настоящий плов — это тот, который готовится в казане. Только благодаря этому блюдо получается идеальным. Но современные хозяйки привыкли пользоваться медленноваркой, а настоящий казан редко встретишь в обычной квартире. Мы предлагаем научиться использовать медленноварку для приготовления плова! Итак, как приготовить вкусный домашний плов? Для начала давайте найдем на кухне продукты, которые понадобятся для приготовления, а именно:
- полкило мяса (в идеале — баранина, но если нет или вы ее не любите, возьмите свинину);
- полкило круглого риса;
- сто граммов репчатого лука;
- полкило моркови;
- три четверти стакана растительного масла или 200 граммов сала;
- головка чеснока;
- зира, смесь перцев и альт.
Как приготовить плов в медленноварке
Рис нужно хорошо промыть, а затем залить водой и оставить замачиваться.
Сало нарежьте кубиками в сантиметр, мясо — в два сантиметра. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте полосками. Лук — полукольцами, можно и мелко, как вам больше нравится.
Положите сало в сковороду и нагрейте на медленном огне, удалите шкварки. Если используется масло, сильно разогрейте его. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо. Когда оно покраснеет, добавьте морковь и, помешивая, обжарьте. Добавьте тмин и перец.
Крупно нарежьте половину чеснока, положите в кастрюлю мультиварки, туда же положите мясо. Залейте водой так, чтобы она покрывала продукты на два сантиметра выше. Выберите режим «Тушение».
По окончании режима попробуйте бульон, он должен быть чуть солоноватым. если нет, добавьте соль и специи. Слейте жидкость с риса, отправьте к мясу. Не перемешивая, залейте водой, опять же, так, чтобы крышки были на два сантиметра выше. Установите режим «рис» (может быть «плов» или «быстрый», в зависимости от модели мультиварки).
Когда плов будет готов, отправьте в него оставшийся измельченный чеснок, немного кумина, перемешайте, дайте провариться 15 минут.
Плов с курицей
Как вкусно приготовить плов с курицей? Это вполне возможно, а по вкусу он ничуть не уступает блюду из баранины или другого жирного мяса. Куриный плов более легкий, менее вредный, ведь мясо считается диетическим. Из ингредиентов нам понадобятся:
- полкилограмма куриного филе;
- 200 граммов моркови, столько же лука;
- две чашки риса;
- три зубчика чеснока;
- четыре стакана воды;
- приправа для плова и альт (если приправы еще нет).
Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, лук — мелко или полукольцами, морковь — полосками или натереть на крупной терке.
В казане разогревают растительное масло, обжаривают на нем сначала мясо, затем добавляют к нему лук и морковь, присаливают, приправляют, заливают двумя стаканами воды и тушат в течение 20 минут.
Рис промываем, отправляем к мясу и овощам, заливаем двумя стаканами воды, после закипания убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим до готовности.
Плов с говядиной
Давайте приготовим немного необычный плов, разнообразив его овощами и томатной пастой! Готовы к экспериментам? Тогда вперед!
- полкило говяжьей мякоти;
- большая морковь;
- средняя луковица;
- спелый крупный помидор;
- болгарский перец;
- две столовые ложки томатной пасты;
- две чашки риса;
- любимые специи и приправы.
Инструкции по приготовлению
Мясо нужно нарезать небольшими кубиками, удалить пленки, промыть, просушить бумажным полотенцем. В казан с маслом отправляем обжариваться мясо, пока оно не поджарится. Добавляем нарезанные лук и морковь, обжариваем до мягкости.
Помидор режем кубиками, перец — полосками, на мясо с овощами. Тушим совсем немного, соки не должны растечься. Посолите, приправьте, добавьте томатную пасту, перемешайте. Когда паста начнет поджариваться, влить два стакана воды, тушить сорок минут.
Рис промываем, выкладываем на мясо с овощами, заливаем водой так, чтобы она покрывала их на два сантиметра. После закипания накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем вариться, пока вся вода не выкипит.
Мы рассказали вам, как вкусно приготовить плов из говядины. Давайте попробуем другие ингредиенты!
Плов с форелью или лососем
Вы знаете, как приготовить вкусный плов из рыбы? Мы готовы поделиться идеальным рецептом для любителей морепродуктов! Мы будем использовать тушки (брюшки) форели, можно и лосося!
Продукты для приготовления:
- 200 грамм брюшка форели (семги);
- стакан пропаренного риса;
- большая луковица;
- две морковки;
- два стакана воды;
- четверть лимона;
- пара лавровых листьев;
- соль и перец;
- любая зелень.
Морковь нужно натереть на терке, лук нарезать так, как вам нравится. Промываем рис, можно взять круглый или длиннозерный, но лучше всего пропаренный. Брюшки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками.
Обжариваем морковь и лук, когда они станут золотисто-коричневыми, добавляем рис, сверху выкладываем кусочки живота. Посолите, приправьте, залейте двумя стаканами воды.
За десять минут до готовности положите лавровый лист, снова накройте крышкой.
Когда блюдо будет готово, посыпьте его зеленью и сбрызните лимонным соком.
Плов с кальмарами
Это блюдо вполне подойдет для постных дней, когда разрешается употреблять морепродукты. Также этот рецепт понравится всем, кто заботится о своем здоровье, ведь кальмары не вредят организму, как жирное мясо. Как приготовить вкусный плов с этим ингредиентом? Давайте посмотрим.
- полкило кальмаров:
- полторы чашки риса;
- морковь и лук;
- треть стакана растительного масла;
- соль и приправы.
Залейте кальмары кипятком, отставьте. Варите рис десять минут — до полуготовности.
Лук и морковь нарежьте полосками, обжарьте. Нарежьте кальмары, отправьте к овощам. Добавьте огонь, жарьте пять минут.
Слейте рис, промойте, отправьте в кастрюлю с остальными ингредиентами, залейте водой так, чтобы она лишь слегка покрывала продукты. Приправьте по вкусу. Снимите с огня, когда вода испарится.
Плов с говяжьей печенью
Зная, как приготовить вкусный плов с различными ингредиентами, вы всегда сможете разнообразить семейные ужины. Предлагаем вам узнать, как приготовить это вкусное блюдо из печени.
- полкило печени;
- две чашки риса;
- двести граммов сала;
- крупная луковица и морковь;
- соль и приправы.
Печень нужно порезать на кубики, удалить пленки, хорошо промыть.
На сковороде или в казане обжарьте лук и морковь, добавьте печень, доведите до румяности. Посолите, приправьте, залейте водой и тушите в течение пяти минут.
Промойте рис и положите его поверх печени, добавьте воды, чтобы она покрыла все ингредиенты, при необходимости добавьте воды и накройте крышкой. Готовить нужно до тех пор, пока рис не разбухнет, а вода не испарится.
