Всем известен проверенный временем салат «Селедка под шубой». Но существует множество других рецептов салатов с сельдью, которые получаются не менее «нарядными». Вкус салата во многом зависит от того, какую сельдь вы используете: пряного посола, маринованную или малосольную. Самое главное — хорошо очистить ее от костей, чтобы они не омрачали процесс поедания вкусного салата.
Овощной салат с сельдью
Ингредиенты:
— 1 соленая сельдь;
— 2 картофелины;
— 1 морковь, 1 свекла, яйцо;
— 250 мл майонеза;
— 0, 5 пучка петрушки и укропа.
Очистите сельдь, отделите филе, нарежьте небольшими кусочками. Выложите рыбу ровным слоем в кастрюлю для сельди, смажьте майонезом. Отварите овощи и яйцо, очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Выложите слой картофеля на селедку, смажьте майонезом. На картофель положите морковь, снова смажьте майонезом, положите свеклу, смажьте майонезом. Яйцо нарежьте ломтиками и выложите поверх салата. Посыпьте готовый салат петрушкой и укропом.
Грибной салат с сельдью
Ингредиенты:
— 1 соленая сельдь;
— 100 г маринованных грибов;
— 100 мл майонеза;
— 2 картофелины;
— 1 маринованный огурец;
— стакан молока;
— пучок свежей петрушки.
Очистите сельдь, удалите косточки, вымочите филе в молоке. Затем нарежьте его тонкими полосками, положите в селедочницу. Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте кубиками, выложите поверх рыбы. Грибы нарежьте мелкими кусочками, выложите на картофель, смажьте майонезом. Маринованный огурец нарежьте кружочками, выложите поверх салата. Посыпьте готовый салат петрушкой, подавайте.
