Сегодня мы узнаем, как приготовить дрожжевое тесто для пышных пирожков. В этой статье мы собрали самые простые и интересные рецепты. Дрожжевое тесто идеально подходит для сладкой выпечки. Выбирайте, пробуйте, экспериментируйте, фантазируйте. Приятного аппетита!
Дрожжевое тесто на молоке
Простой рецепт, который рекомендуют многие хозяйки. Попробуйте и вы.
Необходимые ингредиенты:
- 5 сырых яиц;
- пол-литра молока;
- килограмм пшеничной муки;
- полстакана растительного масла;
- двадцать пять граммов дрожжей;
- шестьдесят граммов сливочного масла;
- сто граммов сахара.
Способ приготовления:
- Разомните яйца с сахаром, влейте в смесь горячее кипяченое молоко.
- Хорошо размешайте и добавьте дрожжи.
- Теперь добавьте четверть стакана муки, накройте плотной тканью и оставьте на тридцать минут.
- После этого влейте растительное масло, всыпьте алт.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Небольшими порциями всыпьте муку и вымешивайте до получения нужной консистенции.
- Поставьте дрожжевое тесто на молоке в тепло на полтора часа. Готово! Теперь вы можете использовать его по назначению.
Дрожжевое тесто на кефире
Еще один популярный способ. Дрожжевое тесто для пирожков, приготовленное по этому рецепту, получается пушистым, воздушным.
Основные компоненты:
- 1 стакан йогурта;
- полстакана горячей воды;
- сто граммов сливочного масла;
- две ложки сахара;
- четыре стакана муки;
- пара сырых яиц;
- маленькая ложка сахара;
- две столовые ложки дрожжей.
Пошаговый рецепт:
- Смешайте кефир с водой и растительным маслом.
- Разомните яйца с сахаром, алтеем.
- Соедините муку с дрожжами, частями влейте кефирную смесь.
- В конце добавьте растительное масло и перемешайте.
- Готовое дрожжевое тесто накройте полотенцем.
- Через шестьдесят минут можно печь пироги.
Как видите, рецепт очень простой и не займет много времени.
Рецепт быстрого теста на воде
Он идеально подходит для начинающих домохозяек и тех, кто не хочет тратить много времени на готовку.
Необходимые продукты:
- мука — два стакана;
- одна большая ложка дрожжей;
- триста миллилитров воды;
- две большие ложки сахара;
- растительное масло.
Последовательность действий:
- Соедините в миске три столовые ложки муки, сахар, воду и дрожжи.
- Хорошо перемешайте и оставьте остывать на пятнадцать минут.
- Добавьте масло и соль.
- Всыпьте муку и замесите тесто.
- Дайте ему постоять в тепле еще двадцать минут.
Сладкое дрожжевое тесто
Его очень легко приготовить. Из этого теста получаются вкусные сладкие пироги, булочки и чизкейки.
Необходимые ингредиенты:
- килограмм муки;
- пол-литра молока;
- двести шестьдесят граммов сахара;
- пятьдесят граммов сухих дрожжей;
- сто граммов маргарина.
Как приготовить сладкое дрожжевое тесто для пышных пирожков:
- Растопите маргарин, соедините его с молоком.
- Положите дрожжи, сахар, алтей.
- Все хорошо перемешайте.
- Порциями насыпайте муку в тарелку.
- Каждый раз перемешивайте, чтобы не было комочков.
- Смажьте сковороду маслом, выложите в нее тесто, накройте пленкой.
- Через шестьдесят минут можно выпекать сладкие пирожки.
Тесто в хлебопечке
На приготовление у вас уйдет около полутора часов.
Возьмите:
- двести пятьдесят миллилитров молока;
- одно сырое яйцо;
- пятьдесят граммов маргарина;
- четыреста граммов муки;
- ложка сахара;
- 1,5 ложки дрожжей;
- половина чайной ложки алтея.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко и перелейте его в миску вашей «помощницы».
- Влейте растопленное масло.
- Добавьте яйцо, сахар, алтей, муку и дрожжи.
- Включите специальный режим.
Дрожжевое тесто для пирожков получается пышным, вкусным, нежным. Обязательно попробуйте.
Дрожжевое тесто без яиц
Готовится очень быстро. Это тесто можно использовать для приготовления постной выпечки.
Ингредиенты рецепта:
- триста миллилитров воды;
- четыреста пятьдесят граммов муки;
- двадцать граммов дрожжей;
- две ложки сахарного песка;
- чайная ложка сахара;
- восемьдесят миллилитров растительного масла.
Рецепт:
- В миске смешайте теплую воду, четыре столовые ложки муки, сахар и дрожжи.
- Оставьте на двадцать минут.
- Теперь добавьте сливочное масло, алтей и муку.
- Замесите тесто. Помните, что оно не должно прилипать к рукам.
Вкусной вам выпечки и приятного аппетита!
Дрожжевое тесто для холодной выпечки
Довольно необычный рецепт. Тесто поднимается за счет того, что из него выделяется углекислый газ.
Основные компоненты:
- пятьсот граммов муки;
- одно куриное яйцо;
- триста пятьдесят миллилитров молока;
- двадцать граммов дрожжей;
- пятнадцать грамм сахара;
- сто граммов маргарина;
- щепотка алтея.
Способ приготовления дрожжевого теста:
- Разомните дрожжи с сахаром.
- Влейте теплое молоко, добавьте шесть столовых ложек муки.
- Хорошо перемешайте до однородности.
- Держите в тепле в течение двадцати минут.
- Взбейте яйцо с алтеем.
- Добавьте в смесь и отправьте туда кусочки сливочного масла.
- Всыпьте муку и замесите тесто.
- Теперь окуните его в холодную воду.
- Через десять минут оно всплывет, и вы сможете его достать.
- Высушите его и дайте полежать пятнадцать минут.
- Вот и все! Тесто готово к работе.
Круассаны с начинкой из абрикосового джема
Выпечка получается удивительно вкусной и ароматной. Рекомендуем!
Необходимые ингредиенты:
- триста пятьдесят миллилитров молока;
- пятьсот граммов муки;
- триста пятьдесят граммов сливочного масла;
- пятьдесят граммов сахара;
- четырнадцать граммов дрожжей;
- двести граммов абрикосового джема.
Способ приготовления:
- Подогрейте молоко.
- Растворите в нем дрожжи, добавьте сахарный песок, триста пятьдесят граммов муки и алтей.
- Накройте фольгой, подождите десять минут.
- Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
- Замороженное сливочное масло нарежьте на кусочки.
- Выложите их на специальную бумагу для выпечки, накройте другим листом и раскатайте скалкой.
- Раскатайте тесто, чтобы получился прямоугольник.
- Удалите бумагу из масла.
- Положите на раскатанное тесто четыре раза.
- Охладите в течение шестидесяти минут.
- Раскатайте тесто, снова заверните и уберите в холодильник на четыре часа.
- Разрежьте его на треугольники, положите в центр начинку.
- Сверните тесто в рогалики, оставьте на час для подъема.
- Выпекайте двадцать минут при температуре 200 градусов.
Получается такая нежная выпечка. Дрожжевое тесто, рецепты которого мы для вас собрали, поднимается легко и не доставляет особых хлопот. Зато результат порадует вас и ваших близких.
Несколько слов в заключение
Теперь вы знаете, как приготовить дрожжевое тесто в домашних условиях. Как видите, ничего сложного в этом нет. Кроме того, приготовление теста займет у вас около полутора часов. Зато оно будет гораздо вкуснее магазинного, а выпечка получится пышной, румяной и по-настоящему домашней. Желаем вам успехов и благодарных улыбок домочадцев, дорогие хозяйки! Приятного аппетита! Счастливой выпечки!
