Начинающие хозяйки часто интересуются, как тушить капусту на сковороде. Тушеная капуста — это очень полезное и сытное блюдо, которое можно использовать как гарнир к мясу или есть отдельно.
Необходимо
- Для классического рецепта:
- — капуста свежая — 1 кг;
- — морковь;
- — 2 луковицы;
- — 3 помидора;
- — соль и сахар по вкусу;
- — лавровый лист
- — несколько горошин перца;
- — растительное масло.
- Для тушения пекинской или савойской капусты:
- — капуста свежая — 1 кг;
- — бекон — 100 гр;
- — сливочное масло — 50 гр;
- — сухое белое вино — 80 мл;
- — петрушка рубленая — столовые ложки;
- — сметана — 2 столовые ложки;
- — семена фенхеля — 2 ч.л;
- — соль и перец по вкусу.
Инструкции
Шаг 1
Самый простой способ — тушить капусту в сковороде по классическому рецепту. Промойте и мелко нарежьте капусту. Положите ее в кастрюлю с небольшим количеством масла. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут. Чтобы сделать блюдо более насыщенным и вкусным, добавьте другие овощи и приправы. Лук очистите и нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке. Помидоры очистите от кожуры, опустив их на несколько секунд в кипящую воду, затем сразу же опустите в воду, нарежьте дольками.
Шаг 2
Обжарьте лук и морковь в течение трех минут, затем положите к ним помидоры и продолжайте нагревать в течение двух минут. Теперь остается добавить овощи к готовящейся капусте и тушить около десяти минут. Перед тем как закончить тушить капусту в сковороде, приправьте ее солью, сахаром и перцем, а также положите в нее лавровый лист. Перемешайте готовое блюдо и подавайте. Оно получится еще более нежным и вкусным, если полить его сверху нежирной сметаной или сметанным соусом.
Шаг 3
Попробуйте пожарить пекинскую или савойскую капусту в сковороде — это более нежное и изысканное блюдо, которое готовится немного дольше. Подготовьте кочан, удалив увядшие и неприглядные листья, промойте и высушите. Нарежьте на клинья и удалите стебель. Нарежьте каждую дольку на тонкие полоски.
Шаг 4
Обжарьте полоски бекона в масле в течение 3-4 минут. Добавьте кусочки капусты, перемешайте и добавьте вино, приправьте перцем и солью. Тушеная капуста готовится на среднем огне, накрытая крышкой, в течение десяти минут. Незадолго до окончания приготовления положите в блюдо семена укропа, петрушку и сметану. Затем остается только перемешать капусту и подать готовое блюдо на стол.
