Многие хозяйки интересуются, как тушить картошку с мясом, когда хотят приготовить на ужин что-то легкое и простое. И на самом деле, ничего сложного здесь нет. Достаточно лишь выбрать подходящие продукты и подготовить их, остальное — дело техники. Готовое блюдо получается легким, аппетитным и очень вкусным.
Общие правила приготовления
Если вы готовите блюдо впервые, примите во внимание несколько правил, как тушить картошку с мясом:
- Количество ингредиентов, указанных в рецепте, может быть изменено. Например, при желании положить в блюдо больше или меньше мяса, добавить различные интересные специи, положить чеснок и рубленую зелень.
- Лук обязательно должен присутствовать в составе блюда. Без него вкус тушеного картофеля будет совсем не тот. Чтобы кусочки этого овоща не чувствовались, их можно обжарить на сковороде и только потом отправить на противень.
- Густоту готового блюда можно легко регулировать. Чтобы получить более жидкое рагу, добавьте в сковороду еще немного горячего бульона или воды. Но не переусердствуйте! Жидкость должна лишь слегка покрывать продукты.
Стоит отметить, что эти рекомендации о том, как тушить картошку с мясом в сотейнике, могут пригодиться и опытным кулинарам.
Правила выбора и подготовки продуктов
Для приготовления можно использовать любой картофель, но лучше тот, который вы обычно используете для жарки. Причина проста: кусочки при тушении должны оставаться целыми и не разваливаться. Перед приготовлением картофель следует очистить от кожуры и дважды вымыть. Если остались темные пятна, «ржавчина» или глазки, их следует удалить. После этого овощ можно нарезать кубиками, ломтиками или палочками, в зависимости от рецепта.
Выбор мяса зависит от ваших предпочтений. Если вы следите за фигурой или сидите на диете, готовьте из курицы, индейки или молочной говядины. Это мясо считается менее жирным. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально сытным, используйте свинину и утку. Любителям жирного стоит обратить внимание на жирный кусок свинины, поросенка или бараньи ребрышки. Помните, что любое свежее мясо всегда лучше замороженного. Ведь его гастрономический вкус полностью зависит от срока хранения.
Мясо с картошкой в горшочке
Это еще один рецепт тушения картофеля с мясом в кастрюле. Готовое блюдо, созданное на его основе, прекрасно подойдет для ужина на семью из 5-6 человек.
Ингредиенты:
- отборное мясо — 1 кг;
- очищенный и вымытый картофель — 1 кг;
- очищенный репчатый лук;
- морковь — 1 шт;
- лаврушка и перец горошком — по вкусу;
- другие специи по вкусу.
Способ приготовления следующий.
Промойте мясо в воде. При желании удалите лишний жир. Нарежьте небольшими палочками и отправьте на сковороду. Обжарьте до золотистой корочки, переложите в сотейник. Туда же отправьте подрумяненные лук с морковью. Хорошо перемешайте, добавьте любимые специи, влейте полстакана горячей воды. Тушите в течение 3,5-5 минут. Всыпьте очищенный и нарезанный картофель, оставьте на 1-2 минуты, чтобы он прогрелся. Влейте воду так, чтобы она слегка покрывала продукты. Варите в течение 15 минут. Положите промытую лаврушку, перец горошком. Еще через 21-25 минут выключите газ. Подавайте блюдо к столу. К этому моменту вы уже должны были убедиться, что тушить картофель с мясом по рецепту совсем не сложно.
Картофель с капустой и мясом в медленноварке
Это сбалансированное блюдо, готовить которое одно удовольствие. Оно обязательно понравится вашей семье. Вы можете подать его к столу само по себе или с колбасной нарезкой.
Необходимые продукты:
- капуста — 300 гр;
- картофель очищенный — 3-5 шт;
- очищенный репчатый лук — 2 шт;
- мясо свинины — 0,5 кг;
- постное масло — немного;
- один красный помидор;
- морковь среднего размера — 1 шт;
- кипяток — 2-3 мультистакана;
- специи и зелень по вкусу.
Способ приготовления.
С помощью мясорубки превратите мясо в фарш. Налейте масло в кастрюлю мультиварки. Положите нарезанную морковь и кольца лука, жарьте 5 минут в режиме «Выпечка» (под крышкой). Положите нарезанный помидор, оставьте еще на 3 минуты. Добавьте специи и травы. Хорошо перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте мясной фарш. Подождите, пока он хорошо обжарится. Положите капусту, а еще через 5 минут — картофельные ломтики. Залейте все водой. Она должна лишь слегка покрывать продукты. Закройте кастрюлю мультиварки крышкой, готовьте еще 35-40 минут в том же режиме («Выпечка»). Как правило, тушить капусту с картошкой и мясом дальше не требуется, так как блюдо уже готово. Его можно смело подавать к столу.
Картофель с шампиньонами
Тушеный картофель с грибами и мясом можно подавать к столу как летом, так и зимой. Шампиньоны, указанные в рецепте, можно заменить другими грибами. В любом случае результат будет очень хорошим. Подавайте готовое блюдо к столу с салатом из квашеной капусты или другими соленьями.
Ингредиенты:
- мясо свежее — 0,4 кг;
- грибы — 0,2 кг;
- луковица — 3 шт;
- морковь среднего размера — 1 шт;
- очищенный картофель — 1 кг;
- вода — по необходимости;
- различные специи и пряности — по вкусу;
- свежая или нарезанная зелень для подачи.
Способ приготовления.
Для создания блюда, похожего на рагу с грибами и мясом, нарежьте свинину небольшими кусочками. Смешайте со специями и пряностями, отложите на некоторое время, пусть маринуется. Нарезанные морковь и лук обжарьте на сковороде с растительным маслом, переложите в сотейник. То же самое сделайте с мясом и грибами. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к остальным ингредиентам. Через 5 минут добавьте воду. Так, чтобы она слегка покрывала продукты. Тушите в течение 40 минут. За 5 минут до готовности добавьте рубленую зелень. Выключите газ. Подавайте блюдо к столу, за которым наверняка уже собрались голодные домочадцы.
Видео: как тушить картошку с мясом в медленноварке?
Чтобы лучше понять, как приготовить вкусное и ароматное блюдо, предлагаем посмотреть следующее видео:
Автор этого видео не только рассказывает, но и показывает, как тушить картошку с мясом в медленноварке. Блюдо по его рецепту всегда получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Оно обладает удивительным ароматом.
Возьмите на заметку
Мясное рагу — идеальное блюдо не только для ужина, но и для праздничного стола. Вы можете подать его с солеными огурцами, помидорами, каким-нибудь салатом, колбасной и сырной нарезкой, квашеной капустой, смешанной с черным перцем и морковью. Но если вы по каким-то причинам не едите мясо, попробуйте заменить его грибами или приготовить только из овощей. В обоих случаях блюдо получится вегетарианским, но это не значит, что оно не будет вкусным. Совсем наоборот!
Помните еще об одном: любое блюдо с картофелем всегда можно украсить свежим или консервированным укропом или смешать с тертым сыром. Эти ингредиенты только улучшат его вкус. Всегда готовьте с большим удовольствием. Желаем вам приятного аппетита!
