Горбуша — не только вкусная, но и очень полезная рыба, которая содержит кислоты Омега-3, помогающие сохранить молодость и замедлить старение. Горбуша — очень сытная рыба, которая содержит много белка. Горбуша, приготовленная в фольге в духовке, очень вкусна.
При приготовлении в небольших фольговых конвертах горбуша получается практически в собственном соку. Кроме того, рыбу предварительно нужно смазать лимонным соком и растительным маслом, что придаст ей еще больше сока.
Приготовление горбуши в фольге в духовке
Вам потребуется:
— свежемороженая горбуша — 1 шт. (1,5 кг);
— лимон — 1 шт;
— свежий или сушеный розмарин — 2 гр;
— растительное масло — 3 ст. л;
— черный перец, соль — по вкусу;
— свежий укроп — по желанию.
Запекать горбушу в фольге можно как целиком, так и отдельными кусками, однако при нарезке медальонами рыба впитывает больше маринада и становится гораздо вкуснее и сочнее.
Разморозьте рыбу в холодной воде в течение 1 часа, затем очистите ее от чешуи, отрежьте плавники и хвост, промойте под холодной водой, разрежьте на несколько поперечных брусков шириной 3-3,5 сантиметра. В результате у вас получится около 6-7 медальонов. Переложите рыбу в миску, посыпьте солью и перцем, затем добавьте розмарин. Влейте в эту миску выжатый лимонный сок, можно также использовать бальзамический уксус, перемешайте рыбу с маринадом и поставьте в холодильник на 15 минут.
Тем временем разрежьте фольгу на прямоугольные куски, чтобы в каждый можно было завернуть медальон с рыбой. Затем заверните горбушу в конверты из фольги. Смажьте лист для выпечки маслом и выложите на него рыбу, поставьте горбушу в духовку и запекайте около 20-25 минут при температуре 170 градусов.
Приготовление горбуши с овощами в духовке в фольге
Горбуша с овощами, запеченная в фольге в духовке, также очень вкусна.
Вам потребуется:
— свежемороженая горбуша — 1 шт;
— морковь — 1 шт;
— лук репчатый — 1 шт;
— помидоры — 3 шт;
— сыр — 150 гр;
— лимон — 1 шт;
— перец, зелень, соль — по вкусу.
Горбушу разморозьте при комнатной температуре, очистите, удалите хвост, плавники и внутренности, затем нарежьте на куски. Натрите рыбу солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Тем временем вымойте лук и морковь: натрите морковь на терке, нарежьте лук, обжарьте овощи на растительном масле. Сыр нарежьте ломтиками, помидоры — небольшими кружочками.
На лист фольги выложите обжаренные овощи, затем рыбу, поверх нее — помидоры и сыр. Отправьте куски горбуши, завернутые в фольгу, запекаться в духовку при температуре 200 градусов примерно на 20 минут.
