Какой праздничный стол можно представить без красной икры? Икра форели — источник белка, йода, полиненасыщенных кислот, витаминов A, E, D.
Это необходимо
-
- икра форели
- соль
- сахар
- стеклянная посуда.
Инструкция
Шаг 1
Если икра еще в пленке и у вас нет специальной сетки для отделения икринок, то вы можете отделить ее вручную. Нагрейте воду до такой степени, чтобы можно было дотронуться до икры руками. Вода должна быть достаточно горячей. Не волнуйтесь, икра не сварится, а легко отделится. Осторожно очистите икру пальцами от пленки с косточками. Затем откиньте ее на сито и промойте под холодной проточной водой. Дайте воде стечь.
Шаг 2
Переложите в миску, добавьте соль и сахар по вкусу (на 2 столовые ложки соли возьмите 1 столовую ложку сахара). Хорошо перемешайте и оставьте солиться на 10-15 минут. Затем переложите в дуршлаг, дайте стечь лишней влаге.
Переложите в стеклянную посуду, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через 3-4 часа можно есть. Приятного аппетита!
