Шаурма — это классическое восточное блюдо из лаваша с начинкой из баранины, говядины или мяса птицы с различными специями и свежими овощами. Умение сочетать и заворачивать продукты в лаваш — главное условие для приготовления этого блюда. Давайте приготовим куриную шаурму в домашних условиях.
Инструкция
Мелко нарежьте куриное мясо и замаринуйте со специями: смесью перцев, небольшим количеством кардамона, можно добавить немного горчицы, сушеного укропа, имбиря. Добавьте раздавленный чеснок и немного оливкового масла, посолите и отставьте в прохладное место на 20-30 минут.
Овощи: мелко нарежьте огурцы, помидоры, свежую зелень, перемешайте, добавьте корейскую морковь.
Соус: возьмите майонез и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавьте майонез, раздавленный чеснок и сок одного лимона. Тщательно перемешайте.
Переложите замаринованное мясо в кастрюлю, разровняйте, залейте сметаной и тушите 15 минут. Затем тщательно перемешайте и включите огонь на полную мощность, не забывайте постоянно помешивать, чтобы мясо не пригорело. После того как мясо будет готово, выключите огонь.
Смешайте мясо с овощами, полейте соусом и заверните в лаваш — шаурма готова!
примечание
Старайтесь использовать свежий лаваш, потому что на следующий день свернуть лаваш не получится — он порвется, и в результате все раскрошится. Если все же лаваш получился сухим, слегка смочите его водой. Для хранения этого продукта также используется морозильная камера, лаваш не боится холода.
Полезные советы
Чтобы мясо хорошо промариновалось, используйте для маринада для свинины белое вино или яблочный уксус, приправьте специями и черным перцем. Для говядины — лимонный уксус и красное вино, с луком. Курицу замаринуйте в майонезе.
Чтобы подчеркнуть яркий вкус мяса, используйте оригинальные соусы, их можно как приобрести в магазинах, так и приготовить самостоятельно!
