Почему овсяные маффины не могут быть больше похожи на овсяное печенье? Это точно! Хитрость заключается в том, чтобы сначала карамелизировать овсянку. Наслаждайтесь приятным, глубоким овсяным вкусом.
Ингредиенты
- ¼ чашки сливочного масла
- ⅔ чашка овсяных хлопьев
- ⅔ чашки коричневого сахара, поделенного на части
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотой пряности
- ⅔ чашка воды
- 1 ½ чашки цельнозерновой муки
- ⅓ чашки овсяных хлопьев
- 4 чайные ложки пекарского порошка
- 2 чайные ложки зародышей пшеницы
- 1 яйцо, слегка взбить
- 1 чашка выпаренного молока
- 1 ⅓ чашки изюма
- 1 столовая ложка универсальной муки
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Слегка смажьте маслом форму для маффинов или используйте бумажные вкладыши.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Приготовьте 2/3 стакана овсяных хлопьев, 1/3 стакана коричневого сахара, корицу и специи до золотисто-коричневого цвета. Добавьте 2/3 стакана воды и оставшуюся 1/3 стакана коричневого сахара. Готовьте до легкого загустения. Снимите с огня и дайте остыть.
- В большой миске соедините муку, 1/3 стакана необжаренных овсяных хлопьев, пекарский порошок и зародыши пшеницы. Взбейте вместе яйцо и выпаренное молоко. Сделайте лунку в центре мучной смеси, влейте яичную смесь и сваренные овсяные хлопья. Перемешайте до однородности. Обваляйте изюм в 1 столовой ложке муки, затем добавьте в тесто. Разложите тесто в формочки для маффинов.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут.
