Классический рецепт бисквита используется при приготовлении различных десертов. Ведь из него можно сделать не только вкусные и объемные торты, но и всевозможные пирожные. Стоит также отметить, что такой торт очень часто употребляют просто так, без каких-либо наполнителей, фруктовых и масляных кремов. Особенно любят лакомиться ими дети, да и взрослые не откажутся выпить чашечку ароматного кофе или свежезаваренного чая с нежным кусочком торта, который тает во рту.
Пышный и вкусный бисквит: классический рецепт (в медленноварке)
Необходимые ингредиенты:
- крупные куриные яйца — 5 шт;
- растительное масло — 10 мл (для смазывания чаши прибора);
- пшеничная мука (желательно высшего сорта) — 1,5 граненых стакана;
- сахарный песок — 1,5 стакана;
- Лимонная кислота — на кончике ножа;
- пищевая сода — неполная десертная ложка;
- яблочный уксус — 5 мл (необходим для гашения соды);
- манная крупа (для посыпки чаши прибора).
Процесс замешивания теста
Классический рецепт бисквита требует тщательного соблюдения всех нижеперечисленных правил. Ведь если не вымесить основу так, как нужно, то, скорее всего, корж не поднимется, а, значит, не будет пышным и воздушным.
Итак, необходимо взять 5 крупных куриных яиц и отделить желтки от белков. После этого добавьте к желткам сахарный песок, слегка перемешайте и поставьте в теплое место (например, возле газовой плиты), чтобы свободно текущий сладкий продукт как можно больше растаял.
Стоит также отметить, что классический рецепт бисквита также предполагает использование лимонной кислоты. Она необходима для того, чтобы пена, которая образуется при взбивании яичных белков, была крепкой. Для достижения цели можно использовать любой кухонный прибор, который быстро и качественно справится с поставленной задачей (ручной венчик, миксер, блендер и т.д.).
Для того чтобы окончательно замесить тесто для классического бисквита, рецепт с фото которого мы рассматриваем в этой статье, обе яичные массы необходимо соединить в большой миске, а затем еще раз хорошо взбить миксером или блендером. После этого в основу следует добавить пищевую соду, гашенную яблочным уксусом. Также в массу необходимо всыпать просеянную муку, после чего замесить небольшое тесто вязкой консистенции.
Тепловая обработка десерта
Классический рецепт бисквита, конечно же, предусматривает, что кондитерское изделие будет выпекаться в духовке. Но поскольку в последнее время многие хозяйки обзавелись мультиварками, мы рассмотрим иной способ выпекания торта. Впрочем, эта технология практически ничем не отличается от стандартного способа. Чтобы приготовить десерт в упомянутом кухонном устройстве, необходимо использовать немного масла, которым рекомендуется смазать чашу. Также желательно посыпать поверхность посуды манкой (достаточно одной большой ложки). Затем нужно вылить все приготовленное тесто в медленноварку, закрыть емкость крышкой и установить программу «Выпечка» на 50-60 минут. За это время основа полностью пропечется, станет мягкой, пушистой и очень вкусной.
Правильная подача
Классический бисквит можно подавать на завтрак с медом, сгущенным молоком, вареньем или джемом. И, конечно, его можно использовать в качестве основы для приготовления тортов и пирожных.
