В современной кухне существует достаточно большое количество рецептов колбасы в лаваше с сыром. Состав каждого из них ограничивается только фантазией повара. В материале, представленном ниже, будут максимально подробно разобраны несколько довольно интересных, простых и вкусных вариантов этого блюда.
Жареное блюдо на сковороде
Довольно часто такой способ приготовления этого блюда встречается как «традиционный». Для его приготовления вам понадобятся:
- пачка тонкого лаваша;
- сосиски — 300 грамм;
- сыр — 150 грамм;
- 70 грамм кетчупа;
- 1 куриное яйцо;
- дижонская горчица.
Приготовление
Приготовить колбасу с сыром в лаваше довольно просто. Делается это следующим образом:
- Сыр пропустите через мелкую терку.
- Тонкий лаваш нужно разделить на прямоугольники. Ширина каждого должна быть чуть больше длины колбасы.
- Смажьте каждую из заготовок тонким слоем кетчупа по всей поверхности, кроме краев. Должна получиться сухая рамка примерно в полтора сантиметра.
- Затем тонким слоем нанесите дижонскую горчицу. Если вы предпочитаете более острые блюда, можете использовать обычную.
- Далее на один из краев выложите заранее подготовленный сыр. Его нужно распределить широкой полосой по всей ширине питы, оставив полтора сантиметра по бокам.
- Поверх сыра выложите очищенную колбасу.
- Теперь аккуратно сверните заготовку в рулет.
- Повторите с остальными ингредиентами, чтобы сделать еще несколько порций.
- В отдельную тарелку разбейте яйцо, добавьте альт и взбивайте все до появления легкой пены. При желании можно добавить специи.
- Поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом.
- Теперь полностью обмакните каждый рулет в получившееся тесто.
- Аккуратно выкладывайте заготовки на сковороду и жарьте до образования румяной и хрустящей корочки.
- Подавайте сосиски в лаваше с сыром сразу после обжаривания, пока они не остыли. Хотя в некоторых случаях допускается и обратный вариант.
Домашняя шаурма
В данном случае мы имеем в виду лаваш в духовке с сосисками и овощами, на манер довольно распространенного блюда фастфуда. Для его приготовления вам понадобятся:
- 2 тонких лаваша;
- 6 сосисок;
- 200 граммов корейской моркови;
- 100 грамм капусты;
- 4 ст. ложки майонеза;
- головка красного лука;
- 3 веточки зелени;
- 150 грамм твердого сыра;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2 ст. ложки кетчупа.
Как приготовить блюдо?
Сначала подготавливаются овощи. Для начала:
- Лук нарезать небольшими кусочками.
- Зелень и капусту мелко шинкуют.
- Сыр пропускают через мелкую терку.
- Сосиски обжаривают в масле до золотистой корочки.
- В отдельной миске смешивают соус для сосисок в лаваше с сыром. Для этого смешайте между собой майонез и кетчуп. Добавьте специи.
- Теперь разделите лаваш на две части.
- Намажьте каждую часть соусом. Затем добавьте морковь, зелень и лук.
- Сверху положите полоску сыра, а на нее — сосиску.
- Теперь сверните заготовку в рулет и отправьте сосиски с сыром в лаваше готовиться в предварительно разогретую духовку на 5 минут.
Сосиски в лаваше с картофелем и сыром
Это довольно интересный вариант блюда, но в то же время очень распространенный и вкусный. Для его приготовления вам понадобятся:
- 4 армянских лаваша;
- 12 сосисок;
- 500 грамм холодного картофельного пюре;
- 150 грамм твердого сыра;
- 4 ст. ложки растительного масла.
Как приготовить блюдо?
Как реализовать рецепт с тонким лавашом, картофелем и сосисками? Сначала нужно обработать самый долгий в приготовлении ингредиент — картофель. Для этого:
- Вымойте корнеплоды, очистите, разделите на небольшие кусочки и отправьте вариться. Не забывайте в процессе снимать пену.
- Как только картофель сварится, слейте воду и сделайте из него пюре. Затем поставьте его в холодильник для охлаждения и застывания, чтобы вы могли придать ему нужную форму.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Разделите лаваш на квадраты, ширина которых на один сантиметр с каждого края больше, чем длина колбасы.
- На каждый из них выложите картофельное пюре. Разровняйте его так, чтобы по краям остался небольшой бортик (около сантиметра).
- На картофель, начиная с одного из краев, положите полоску сыра.
- На него положите сосиску.
- Теперь аккуратно сверните заготовку в рулет. Следите за содержимым, оно не должно выпадать.
- Повторите описанные выше действия с оставшимися ингредиентами, сделав таким образом дополнительные порции.
- Постелите пергаментную бумагу на лист для выпечки. Выложите на нее рулеты. Смажьте каждый из них растительным маслом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте колбасу в лаваше с сыром и картофелем запекаться. Это займет около 10 минут.
- После приготовления дайте рулетам немного остыть и сразу же подавайте к столу.
