Котлеты из нута готовятся очень легко и просто. Они получаются вкусными, сочными, подходят для тех, кто сидит на диете или постится. В статье мы рассмотрим, что такое нут, его полезные свойства и рецепты. Попробуйте, и вы не пожалеете.
Что такое нут, его полезные свойства
На самом деле это турецкий горох, который растет в стручках, а зерна его необычной формы. В нуте много белка, жира, клетчатки и кальция. Нут низкокалориен, так как содержит метионин и триптофан. Также нут содержит такие витамины, как А, все виды В, С и РР.
Нут очень питателен, поэтому многие люди едят его во время диеты или поста, совершенно не набирая вес. Клетчатка помогает организму улучшить пищеварение, работу сердца, а также нормализует уровень сахара в крови у диабетиков.
Из нута получаются вкусные, сочные и питательные котлеты. Мало кто знает, как их готовить. Мы рассмотрим это в статье.
Ингредиенты для котлет из нута
Чтобы приготовить это вкусное и сытное блюдо, вам понадобятся следующие продукты:
- Нут — 1 стакан.
- Цветная капуста — около 400 гр.
- Мука — 4 ст. л.
- Яйца — 1 шт.
- Соль — щепотка.
- Специи по вкусу.
- Подсолнечное масло для жарки.
Из специй можно приготовить куркуму, черный перец, алтей, немного сахара и многое другое. Все зависит от вашего вкуса. С помощью специй котлеты из нута получаются более вкусными. Рецепт довольно прост и доступен каждой хозяйке. Ведь для него не нужно много дорогих продуктов. Получается очень вкусное и экономичное блюдо, которое понравится даже самым главным гурманам — детям.
Котлеты из нута: рецепт с фото
В духовке это блюдо готовится гораздо быстрее, чем на сковороде. Поэтому давайте сначала рассмотрим этот рецепт. Когда вы убедитесь, что у вас готовы все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Сначала хорошо промойте нут и замочите его на 10-12 часов, чтобы он размягчился.
Когда нут будет готов, перемолоть его через мясорубку вместе с капустой. Можно измельчить продукты в блендере. Затем добавьте в фасолево-овощной фарш муку для связки и яйцо (по желанию). Посыпьте специями по вкусу и хорошо перемешайте.
Затем сформируйте котлеты и выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекайте их в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Иногда котлеты готовятся еще быстрее. Все зависит от конкретной духовки.
Котлеты из нута на сковороде
Это блюдо готовится так же, как и в предыдущем рецепте. Однако, чтобы котлеты получились более ароматными, можно добавить чеснок и кинзу. Запах от них будет витать по квартире еще долгое время.
Чтобы приготовить котлеты из нута на сковороде, приготовьте фарш так же, как описано выше, добавьте к нему мелко нарезанный лук, чтобы блюдо получилось более сочным и вкусным, а также зелень.
Теперь можно формировать котлеты и выкладывать на раскаленную сковороду. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
Чтобы котлеты из нута получились более сочными и ароматными, жарьте их под крышкой. Теперь блюдо можно назвать готовым, осталось только красиво оформить его, то есть сделать презентацию. Помните, что очень важно, чтобы котлеты выглядели красиво. Ведь тогда они вызывают аппетит.
Презентация
Многие хозяйки уверены, что если у котлет красивая форма и корочка, то они в любом случае выглядят аппетитно. Однако это не всегда так. Особенно если вы хотите подать такое блюдо гостям или своему привередливому малышу. Зелень, яйца и котлеты смотрятся на тарелке очень красиво и оригинально.
Вы также можете приготовить пюре из картофеля, тыквы и гороха. Возьмите три разных цвета. Это уже выглядит очень красиво. Выложите по столовой ложке трех видов пюре на тарелку, а сверху положите две котлеты. Сверху можно посыпать мелко нарезанной петрушкой. Получается красивое и красочное блюдо, которое порадует гостей.
Кулинарные советы
Чтобы котлеты из нута получились необычными и более вкусными, некоторые хозяйки добавляют в это блюдо тунца.
Если вы боитесь, что они будут сырыми, можно потушить котлеты. Для этого сделайте зажарку из лука, моркови и помидоров. Выложите котлеты в сотейник и залейте подливкой. Тушите 10 минут, добавьте 1 ч. л. сахара и через минуту можете выключать.
Очень красивые котлеты получаются, если вместо капусты добавить тыкву. Важно, чтобы она не передавала запах, но при этом получался пикантный и оригинальный вкус.
Вместо цветной капусты можно добавить обычную белокочанную. Только в этом случае ее нужно предварительно обжарить, нарезать и смешать с нутом. Помимо капусты, в фарш можно добавлять и другие овощи. Это может быть морковь, свекла, пекинская капуста и т.д.
Если вы любите острую пищу, то приготовьте соус чили. Его можно подавать с котлетами и картофельным пюре.
Вывод
Попробуйте приготовить котлеты из нута. Фото покажет, какое красивое блюдо должно получиться. Этот рецепт примечателен тем, что на него не нужно тратить много денег. Ведь эти замечательные котлеты можно приготовить из всего, что есть в холодильнике, даже из яиц.
Не стоит забывать, что нут благотворно влияет на пищеварительный тракт. Попадая в желудок, он образует гелеобразную массу. Это способствует хорошему усвоению других продуктов. Особенно если вы хотите приготовить острый соус для котлет, который не очень полезен для кишечника и желудка.
Нут очень полезен для беременных женщин. Ведь в нем много железа, это благоприятно сказывается на ребенке и кормлении. К тому же повышается гемоглобин, исчезает анемия, что очень важно и для мамы, и для малыша.
Приготовьте котлеты из нута, порадуйте себя, своих близких и гостей. Ведь это блюдо можно сделать не только вкусным, но и презентабельным.
