Курица — пожалуй, самое привычное для нас мясо. Приготовьте его особым образом, чтобы скучный вкус приобрел новые элегантные оттенки.
Необходимо
- — 4 куриные грудки;
- — 4 зубчика чеснока;
- — 300 г свежего шпината;
- — 100 г бекона в полосках;
- — 0,5 стакана тертого твердого сыра;
- — 0,5 стакана сметаны;
- — 15 г сливочного масла;
- — соль перец.
- Для соуса:
- — 300 г лисичек;
- — 2 луковицы;
- — 200 мл сливок.
Инструкции
Шаг 1
Промойте и высушите шпинат. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем шпинат в течение нескольких минут, периодически помешивая. Добавьте сыр, сметану и чеснок.
Шаг 2
Промойте и отбейте куриные грудки. Выложите шпинатную начинку (оставьте немного для подачи) на курицу, сверните рулеты, оберните их беконом и скрепите зубочистками. Выложите рулетики на выстланный пергаментом лист для выпечки.
Шаг 3
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 190 °С, в течение 35 минут. За 5 минут до приготовления увеличьте температуру до 260 °С.
Шаг 4
Для приготовления соуса вымойте и отварите лисички. Нарежьте лук, обжарьте и смешайте с грибами. Приправьте солью и сливками, готовьте 5-10 минут, периодически помешивая, до загустения.
Шаг 5
Выложите рулеты на тарелки и гарнируйте шпинатной начинкой. Подавайте с соусом из лисичек.
