Куриная грудка в духовке: рецепты с фото

Из чего только сейчас не готовят блюда, но одним из самых популярных продуктов в мире является куриное мясо. Из этого продукта можно составить меню для целого праздничного стола, нужно лишь использовать различные техники и второстепенные ингредиенты при приготовлении. В статье мы предложим вам самые вкусные и оригинальные рецепты куриной грудки в духовке.

Куриное филе с помидорами, сыром и ананасом

Это блюдо лучше всего подавать на праздничный стол. Все гости обязательно оценят его только с лучшей стороны. Да и процесс приготовления нельзя назвать сложным — все достаточно просто, а куриное филе должно получиться вкусным даже у человека, который практически не занимается приготовлением еды.

Чтобы приготовить куриную грудку в духовке с помидорами, необходимо сначала подготовить все ингредиенты по списку:

• куриное филе — 1 кг;
• помидоры — 250 г (рекомендуется покупать овощи среднего или мелкого размера);
• консервированные ананасы — 150 г;
• любой твердый сыр — 200 г

В качестве специй следует использовать тимьян, паприку и куркуму. Если блюдо будет подаваться не на праздничный стол, а в качестве повседневной еды, то в этом случае можно взять еще несколько картофелин и запечь их с курицей.

Процесс приготовления

Пошаговая инструкция приготовления куриной грудки с ананасами в духовке выглядит следующим образом:

1. Куриное мясо нужно разделить на порционные длинные куски (вес каждого должен составлять около 100 г). Филе можно немного отбить, в этом случае оно приготовится быстрее и будет более мягким.
2. Подготовьте все остальные продукты: помидоры нарежьте тонкими кружочками, ананасы — мелкими кубиками. Твердый сыр можно натереть на мелкой или крупной терке или нарезать ломтиками (тонкими длинными кусочками) с помощью специального ножа для сыра.
3. Куриную грудку рекомендуется на некоторое время замариновать в растительном масле с добавлением альт, паприки, куркумы и тимьяна. Но если у вас нет времени, то можно просто натереть ее специями и приступить непосредственно к приготовлению.
4. На готовое мясо аккуратно выложите несколько ломтиков помидоров, затем ананасы, а сверху — сыр.
5. Установите температуру 200 °С и отправьте куриную грудку в духовку. Время запекания зависит от толщины мяса. Если кусок не толстый, около 1 см, то время приготовления составит около 10-12 минут. В том случае, если мясо толще, то готовить его нужно до 25 минут.

По истечении отведенного времени блюдо следует выложить на тарелки и гарнировать зеленью, можно помидорами severalfresh. В случае приготовления печеного картофеля его необходимо сначала отварить в кожуре. Затем сделать сверху небольшой надрез, натереть, добавить любимые специи и поставить в духовку вместе с курицей.

Куриное филе с ананасом под сырной подушкой

Если в предыдущем блюде сверху был просто кусочек сыра, то здесь мы поместим невероятно нежную подушку из различных ингредиентов. Блюдо отлично подойдет как для повседневного использования, так и для банкетного стола.

Его главное преимущество в том, что оно готовится невероятно быстро и имеет очень интересные вкусовые сочетания. Чтобы приготовить это блюдо на четыре персоны, необходимо взять:

• 500 г куриной грудки;
• 160 г ананасов;
• одно яйцо;
• 160 г сметаны и майонеза;
• 200 г твердого сыра (любители могут использовать пармезан).

Как приготовить

1. Приготовление куриного филе под сырной подушкой следует начать с обработки мяса. Куриную грудку нужно порезать на небольшие кусочки и хорошо отбить (как на классические отбивные).
2. Мясо немного присолить и поперчить. По желанию можно использовать набор специй для блюд из курицы. Аккуратно выложите нарезанные кусочки курицы на лист для выпечки.
3. Ананасы нарежьте средними кубиками, выложите их на филе.
4. Теперь можно приступить к приготовлению сырной подушки. Для этого в глубокой тарелке нужно смешать сметану с майонезом, добавить яйцо и необходимое количество сыра, который предварительно нужно натереть на мелкой терке. Перемешайте все ингредиенты.
5. Включите духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов, только после этого приступайте к дальнейшему приготовлению.
6. Столовой ложкой аккуратно выложите сырную массу на каждый кусок курицы, смесь должна полностью покрыть каждый кусок мяса.
7. Поставьте лист для выпечки в духовку и запекайте блюдо, пока подушка не приобретет приятный румяный цвет.

На этом приготовление будет завершено. Подавайте курицу с отварным рисом или жареным картофелем.

Обратите внимание: если подготовленное мясо поставить в холодную духовку, сырная смесь растечется по листу для запекания, и внешний вид блюда будет значительно испорчен.

Куриная грудка с грибами и сыром в духовке

Это блюдо лучше всего подавать на праздничный стол. После приготовления филе нарезается на небольшие порционные кусочки. Здесь идеально сочетаются все ингредиенты, а благодаря тому, что грудка фарширована грибами, она получается очень сочной и нежной.

Необходимые ингредиенты

Всегда, прежде чем приступить к приготовлению, сначала нужно приобрести необходимые продукты:

• куриное филе — 3 шт. (рекомендуется брать куски мяса одинакового размера);
• шампиньоны — 300 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• замороженный или свежий шпинат;
• небольшое количество ветчины — около 100 г будет достаточно.

Из специй следует использовать карри и паприку. В начинку нужно добавить такие травы, как майоран и орегано.

Способ приготовления

Давайте рассмотрим, как готовится эта куриная грудка в духовке пошагово (с фото):

• Хорошо промойте и очистите филе. Если у вас есть время, рекомендуется замариновать мясо на несколько часов. В этом случае оно будет мягче и вкуснее. Замаринуйте в карри и паприке с небольшим количеством растительного масла.
• С толстой стороны грудки в центре нужно сделать надрез, чтобы получился своеобразный карман.
• Грибы промойте и разрежьте пополам, а затем нарежьте ломтиками.
• Разморозьте шпинат в микроволновой печи на низкой мощности, затем отожмите из него лишнюю воду. Нарежьте ветчину небольшими кубиками.

Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте ее на огонь. Сначала бросьте грибы и обжарьте их почти до готовности, затем положите шпинат и ветчину, обжаривайте все ингредиенты еще несколько минут. По желанию можно добавить немного сметаны и довести начинку до вкуса с помощью алтея и различных специй.

• В конце приготовления начинки добавьте натертый на мелкой терке сыр, все перемешайте.
• Нафаршируйте куриное филе грибным фаршем и сыром.
• Поставьте сковороду на огонь, налейте немного растительного или оливкового масла (если есть возможность, лучше взять сливочное).

• Обжарьте курицу до золотистой корочки.
• Заверните каждую грудку в фольгу и запекайте в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
• По истечении отведенного времени снимите фольгу и подержите мясо в духовке еще 5 минут.

На этом процесс приготовления практически закончен. Остается только нарезать филе на кусочки толщиной около 1-2 см, разложить по тарелкам и украсить зеленью.

Диетическая куриная грудка в духовке с овощами

Куриное филе — это постное мясо, которое очень часто используется в различных диетах. После запекания грудка становится очень вкусной, сохраняя при этом все питательные вещества. Овощи придадут блюду оригинальность, а также добавят витаминов.

Для приготовления вам понадобится взять две куриные грудки, которые необходимо замариновать только в алтее, перце и тимьяне. Дополнительно к ним ничего добавлять не нужно, так как диетические блюда не предполагают большого количества специй.

Из овощей вам нужно будет подготовить: спаржу, болгарский перец, лук, морковь, помидоры и цуккини. Все ингредиенты необходимо брать в равных пропорциях, в этом случае будет достаточно по 100 г каждого продукта.

Приготовление курицы

Приступайте к приготовлению:

1. Куриное мясо необходимо хорошо промыть. Если есть кусочки жира, то их нужно срезать.
2. Затем нарежьте филе крупными кубиками, положите их в форму для запекания, добавьте тимьян, перец и перец, перемешайте.
3. Теперь вам нужно обработать остальные продукты. Все овощи хорошо промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Морковь рекомендуется измельчить на терке для моркови по-корейски, а если таковой нет, то ее можно нарезать полосками. Лук также следует нарезать. Помидоры разделите на 6-8 частей, в зависимости от их размера. Дольки не должны быть слишком мелкими. Болгарский перец нарежьте кубиками, спаржевую фасоль также немного измельчите.
4. Положите все подготовленные овощи в одну миску. Добавьте альт, майоран и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте и вылейте в форму для запекания поверх курицы.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
6. Запекайте блюдо в течение 40 минут, затем выньте форму и, не снимая фольги, подождите еще 10 минут. По истечении отведенного времени смешайте все ингредиенты и можете подавать.

Особенности приготовления куриной грудки

Есть одна хитрость, как сделать куриное мясо более нежным после запекания. Так, перед приготовлением, на ночь, филе нужно положить в газированную минеральную воду, в этом случае оно получится более сочным.

Стандартные специи и маринады уже описаны здесь, но если вам хочется чего-то необычного и интересного, то в этом случае можно использовать апельсиновый сок, цедру цитрусовых, соевый соус, имбирь, чеснок, барбарис, кориандр и различную ароматную зелень, например кинзу. Все эти продукты обладают ярко выраженными ароматами и значительно преображают вкус мясных блюд, поэтому их использование рекомендуется всем, кто любит устраивать взрыв собственных вкусовых рецепторов.

Помните, что кулинария — это эксперимент, поэтому никогда не бойтесь отступать от стандартных рецептов, добавляя свои ингредиенты, пробуя различные смеси специй и многое другое. Таким образом, вы создадите новые, еще неизвестные миру блюда.