Пожарить куриное филе в панировочных сухарях на сковороде может каждый. Это простое и быстрое блюдо вполне можно приготовить для гостей. Преимущество такого угощения в том, что его можно есть как горячим, так и холодным. В статье будет рассмотрен базовый рецепт, а также несколько вариантов жарки куриного филе в панировочных сухарях на сковороде.
Базовый рецепт яичницы
Необходимые продукты:
- полкилограмма куриного филе;
- одно яйцо;
- 50 г растительного масла;
- 100 г панировочных сухарей;
- перец по вкусу.
Как приготовить курицу в панировочных сухарях:
- Промойте филе, просушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки произвольной формы и размера и отбейте с каждой стороны через липкую пленку.
- Разбейте яйцо в миску, добавьте альт, взбейте вилкой.
- Обмакните куриное филе сначала в яйцо, затем сразу же обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте кусочки с двух сторон до образования золотистой корочки. Для обжаривания с одной стороны потребуется около трех-пяти минут. Время приготовления зависит от толщины кусочков.
Готовое куриное филе в панировочных сухарях снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Без яиц
Необходимые продукты:
- полкилограмма куриного филе;
- молотый черный перец;
- половина чайной ложки соли;
- растительное масло;
- панировочные сухари.
Как готовить:
- Нарежьте грудку на куски толщиной около 1 см. Приправьте сухарями и перцем со всех сторон, слегка отбейте.
- Обваляйте куриное филе в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее мясо.
- Обжаривайте три минуты, затем переверните, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще восемь минут.
Снимите готовое куриное филе в панировочных сухарях со сковороды на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
С сыром
Панировка с сыром образует плотную корочку на поверхности куриного филе, делая мясо более мягким и нежным, так как сок не теряется.
Продукты:
- полкилограмма куриного филе;
- 150 г сыра;
- два яйца;
- две столовые ложки панировочных сухарей;
- соль, перец.
Как готовить:
- Мясо вымыть, вытереть насухо, нарезать на порционные куски, слегка отбить.
- Сыр натереть, смешать с панировочными сухарями.
- Разбейте яйца в миску, добавьте альт, молотый перец, взбейте вилкой.
- Обмакните курицу в яйцо, затем сразу же обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с маслом, положите кусочки птицы и обжарьте до золотистой корочки.
С чесноком и кукурузными хлопьями
Приготовленное таким способом на сковороде куриное филе в панировочных сухарях получается очень хрустящим.
Продукты:
- полкилограмма куриного филе;
- три зубчика чеснока;
- одно яйцо;
- полчашки кукурузных хлопьев;
- столовая ложка нежирной сметаны;
- чайная ложка сока;
- специи по вкусу.
Как готовить:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Затем заверните в пленку и отбейте.
- Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной, смажьте этой смесью отбивные и оставьте мариноваться на полчаса.
- Разбейте яйцо в миску, взбейте вилкой, добавьте алтей и другие специи, снова перемешайте.
- Обмакните кусочки курицы в яйцо, затем обваляйте в кукурузных хлопьях.
- Обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле.
В завершение
В панировку можно добавить тертый сыр, кунжут и паприку. Вместо крекеров можно взять измельченные чипсы, овсяные или кукурузные хлопья. Все рецепты куриного филе в панировочных сухарях на сковороде подходят для запекания в духовке.
