Простой и быстрый рецепт приготовления куриного филе. Оно получается довольно сочным. Можно использовать для приготовления домашних бургеров.
Необходимо
- — Куриное филе 0,5 кг;
- — Куриные яйца 2 шт;
- — Майонез 2 ст. ложки;
- — Крахмал 2 ст. ложки;
- — Соль;
- — Перец.
Инструкции
Шаг 1
Тщательно вымойте филе куриной грудки, вытрите его бумажным полотенцем. Очень мелко нарежьте ножом или измельчите филе в блендере. Размер кусочков — не более пары сантиметров. Я выбрала последний способ. Так получается гораздо быстрее. Кусочки получаются однородными и среднего размера, а само блюдо — еще более нежным. Главное — не увлекаться, нужно получить именно кусочки, а не мелкозернистый фарш.
Шаг 2
Добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки майонеза. Посолите и поперчите по вкусу. Лучше использовать свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте до однородности. Желательно дать мясу промариноваться, для этого ставим его в холодильник на пару часов. Но если времени мало, то достаточно 20-30 минут.
Шаг 3
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем столовую ложку получившегося куриного фарша, как оладьи. Толщина слоя — около 1-1,5 см. Накройте крышкой и жарьте 1-2 минуты, до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и жарьте до румяной корочки.
Выложите жареное мясо на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир. В это блюдо можно добавить раздавленный или гранулированный чеснок или свежую зелень по вкусу: базилик, укроп, петрушку. Подавайте с любым гарниром.
