У вас нет времени на приготовление домашней версии куриного супа с яичной лапшой? Попробуйте этот, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
- 1 (3 1/2) фунта курицы, разрезанной на 8 частей
- 4 (16 унций) банки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 2 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- ½ чашки измельченного лука
- 1 (8 унций) упаковка сухой яичной лапши
- ½ чашки мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- соль и молотый черный перец по вкусу
Указания
- Поместите курицу в голландскую духовку; залейте бульоном и доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока курица не перестанет быть розовой у костей, а соки не станут прозрачными, около 20 минут. Термометр, вставленный около кости, должен показывать 165 градусов F (74 градуса C). С помощью щипцов переложите курицу в большую миску. Дайте курице и бульону немного остыть, около 10 минут.
- Снимите кожу и удалите кости с остывшей курицы. Нарежьте мясо кусочками. Снимите жир с верхней части остывшего бульона и выбросьте.
- Верните куриный бульон в кипящее состояние. Добавьте морковь, сельдерей и лук; варите до размягчения овощей, около 8 минут. Добавьте курицу, яичную лапшу, петрушку и лимонный сок; варите, пока лапша не станет мягкой, около 5 минут. Приправьте солью и перцем.
