Ленивая шарлотка с яблоками: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

Едва ли не самым популярным и идеальным сладким блюдом для чаепития является яблочный пирог. В некоторых рецептах приготовление требует дополнительных действий и кулинарных навыков, особенно в процессе запекания в духовке. Но есть очень простой и быстрый рецепт под названием ленивая шарлотка с яблоками. Он идеально подходит для воскресного семейного завтрака.

Вариант 1: классический рецепт ленивой шарлотки с яблоками

Пирог обладает очень ярким вкусом и ароматом. Ингредиенты для ленивой яблочной шарлотки следующие:

• 1/2 стакана сахара;
• 3 яйца;
• сода с уксусом;
• 5-6 небольших яблок;
• 50 г подсолнечного масла;
• 1, 5 стакана муки;
• ванилин или ванильный сахар.

Рецепт пирога

Шаг 1. В абсолютно сухую миску насыпьте сахар и разбейте яйца. Венчиком или миксером взбейте до густой белой пены.

Шаг 2. В полученную массу всыпьте необходимое количество муки и влейте масло. Обязательно просеивайте муку через сито перед добавлением.

Шаг 3. Продолжая взбивать массу на средней скорости, влейте пакетик ванилина или ванильного сахара. После взбивания отставьте миску с тестом в сторону.

Шаг 4. Очистите все яблоки и натрите на крупной терке. Добавьте яблоки в тесто и хорошо перемешайте, добавив пищевую соду и уксус.

Шаг 5. Вымешайте массу для выпечки до однородности и вылейте в смазанную форму. Желательно использовать круглую.

Шаг 6. Выпекайте ленивую шарлотку с яблоками около 45 минут при температуре 190 градусов в духовке или печи. Не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Это можно сделать по истечении отведенного времени, чтобы проверить готовность. Для этого проткните ленивую шарлотку с яблоками зубочисткой или вилкой, после извлечения она должна остаться сухой. Лучшим напитком для этого блюда будет молоко или горячий чай.

Вариант 2: быстрый рецепт

Отличие этого рецепта ленивой шарлотки с яблоками в духовке от обычного в том, что он не требует много сил. Основные действия можно выполнить гораздо быстрее.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 1 стакан муки;
• чуть меньше 0,5 стакана сахара;
• пекарский порошок для теста;
• 3 больших яблока;
• 4 яйца;
• порошок корицы;
• пара столовых ложек подсолнечного масла.

Быстрый рецепт яблочной шарлотки

Шаг 1. В миску всыпаем сахар, все количество муки просеиваем через сито, вбиваем яйца и взбиваем. Взбивайте миксером на средней скорости в течение нескольких минут, затем добавьте масло, специи и пекарский порошок для теста.

Шаг 2. Продолжая взбивать массу до однородности, очистите яблоки и мелко натрите на терке.

Шаг 3. Добавьте яблоки во взбитую массу и равномерно перемешайте лопаткой.

Шаг 4. Вылейте тесто из контейнера в смазанную форму и поставьте в духовку.

Шаг 5. Выпекайте лакомство в течение 30 минут при температуре 190-200 градусов. По истечении времени достаньте форму из духовки, разрежьте на равные порции и подавайте с чаем или любыми другими напитками.

Вариант 3: шарлотка на кефире

Более сочным и нежным пирог может сделать добавление йогурта в тесто. Он также снижает калорийность блюда, так как частично заменяет яйца и сливочное масло.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• треть стакана сахара;
• 1, 5 стакана муки;
• 100 мл кефира;
• пекарский порошок для теста;
• 2-4 кисло-сладких яблока;
• ванилин;
• немного сливочного масла.

Как приготовить шарлотку на кефире

Шаг 1. Удалите воду с поверхности миски. Всыпьте в нее просеянную муку с яйцами. Взбивайте массу в течение 4-5 минут.

Шаг 2. Добавьте в смесь кефир, ваниль и масло, продолжая взбивать.

Шаг 3. Тщательно промойте яблоки. Нарежьте тонкими ломтиками, удалив косточки и сердцевину. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. Затем выложите на дно смазанной и заранее подготовленной формы. Желательно смазать сливочным или подсолнечным маслом.

Шаг 4. Вылейте подготовленное тесто поверх яблок. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте туда форму. После выпекания в течение 40 минут достаньте пироги и нарежьте на порции.

Совет по приготовлению ленивой шарлотки с яблоками таков: кефир в составе пирога придает блюду молочный вкус. При выборе специй лучше отдать предпочтение ванилину, который сильнее подчеркнет нежный вкус лакомства.

Вариант 4: ленивый грушевый пирог

В качестве выпечки можно использовать медленноварку. Большее количество затраченного времени компенсируется более нежным и мягким пирогом. Аппетитная шарлотка получается очень сочной.

Ингредиенты:

• 3-4 груши;
• 1 ст. л. муки;
• ваниль;
• масло;
• 5 яиц;
• несколько ст. л. рафинированного масла;
• пакетик пекарского порошка;
• полстакана белого сахара.

Пошаговый рецепт грушевого пирога

Шаг 1. Из груш вырежьте сердцевину, очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Выложите их на тарелку и накройте крышкой или пленкой от внешних загрязнений и выветривания.

Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром. Влейте масло и просейте в массу муку, перемешайте до однородности.

Шаг 3. Высыпьте содержимое пакетов с пекарским порошком и ванилью. Еще раз хорошо взбейте и перемешайте.

Шаг 4. Смажьте миску или форму для выпечки маслом и вылейте в нее подготовленное тесто. Высыпьте в миску кусочки груш и очень аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить фрукты.

Шаг 5. Выпекайте пирог в медленноварке около часа, накрыв крышкой в режиме «Выпечка».

Шаг 6. По окончании времени выпечки отключите прибор от сети, откройте крышку и выньте содержимое чаши. Подавайте с различными джемами, сметаной. Можно угоститься горячими напитками.

Чтобы корж легко отделился от формы, его нужно немного перемешать, потрясти емкость в разные стороны. Когда торт освободится от стенок, переверните его вверх дном на блюдо. В идеале пирог сразу же опустится на тарелку, показав румяное дно.

Вариант 5. Рецепт с капустой

Несмотря на то что капуста не является классическим ингредиентом для приготовления шарлотки, пирог получается очень вкусным. Этот рецепт особенно подойдет для любителей капусты. Вкус получается очень насыщенным и сочным.

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки;
• 0, 5 пакетика пекарского порошка;
• немного сахара;
• полкило капусты;
• 4 яйца;
• щепотка соли;
• небольшой кусочек сыра.

Как приготовить капустную шарлотку

Шаг 1. Возьмите капусту, желательно молодую. Снимите верхние листья и мелко нарежьте. Разомните капусту руками и отложите в глубокую миску.

Шаг 2. В другой высокой миске или пиале взбейте биточки. Затем добавьте сахар и соль. Просейте муку и добавьте в смесь вместе с пекарским порошком.

Шаг 3. Замесите густое и липкое тесто. Всыпьте в него капусту. Натрите туда же сыр и хорошо перемешайте.

Шаг 4. Перед тем как заполнить форму для выпечки, рекомендуется застелить ее бумагой для выпечки. Вылейте тесто и поставьте форму с будущей шарлоткой в духовку. Выпекайте около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Шаг 5. Через 40 минут достаньте пирог и слегка остудите, подавайте со сметаной, вареньем или мармеладом. Лучше всего его употреблять с чаем, кофе или молоком.

Если вы используете для начинки уже старую капусту, то ее лучше сначала обжарить или потушить.