Медовое печенье: рецепты приготовления

Медовое печенье — это необыкновенное лакомство, которое каждый может приготовить дома без особых затрат. Весь процесс занимает немного времени. Главное — правильно замесить тесто для печенья. Давайте рассмотрим несколько рецептов этого популярного десерта.

Начнем с маленьких хитростей

Прежде чем приступить к рассмотрению рецепта медового печенья, фото которого представлено выше, приведем несколько рекомендаций:

1. Тесто для такой выпечки можно приготовить с запасом и заморозить. После размораживания заготовки прекрасно поднимаются в процессе выпечки. Если у вас много дел и не всегда есть время побаловать домочадцев лакомствами, можно замесить тесто с запасом. Можно заморозить его в виде батончиков или шариков. Главное — обернуть пергаментом, пленкой или фольгой.
2. В процессе нагревания смесь масла и меда можно приправить любимыми специями. В случае с печеньем уместнее использовать корицу, имбирь или лакрицу. Но ни в коем случае не смешивайте их. И, конечно, не добавляйте слишком много, так как медовый аромат должен доминировать.
3. Не подавайте медовое печенье с сахаросодержащими напитками. Такая выпечка хорошо сочетается с фруктовыми напитками, нежирными кисломолочными продуктами, с чаем, но без сахара, а также с молоком.
4. Готовое лакомство имеет приятный золотистый оттенок. Печенье не нуждается в дополнительном украшении. Кроме того, семена мака и кокосовые хлопья не будут на нем задерживаться, а сахарная пудра сделает десерт приторным.

Классика жанра

Этот рецепт медового печенья станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время. Для приготовления такой выпечки вам понадобятся:

• мука (исключительно высшего сорта) — около 200 гр;
• мед, желательно жидкий — около 2 ст. л;
• маргарин — 100 гр;
• яйцо;
• пекарский порошок — достаточно — 1 ч. л;
• сахарная пудра — не более 3 ст. л;
• морская приправа.

Замесить тесто

Готовится медовое печенье на основе маргарина, но его можно заменить и маслом, сделанным из сливок. Измельчите его. Для этого подойдет обычная терка. Для удобства слегка заморозьте продукт. Добавьте в массу яйцо, мед и немного сметаны. Всыпьте сюда пекарский порошок и просеянную муку, а затем сахарную пудру. Обратите внимание на последний компонент. Обычный сахар не подходит для приготовления такого печенья.

Если у вас нет под рукой пекарского порошка, можно заменить его пищевой содой. Замесите тесто. Однако имейте в виду, что долго месить его не рекомендуется. Иначе оно станет слишком твердым, и печенье получится не очень вкусным.

Из готового теста скатайте шар, а затем поместите его в холодильник на 40 минут.

Формируем и выпекаем печенье

Когда тесто охладится, можно приступать к его раскатыванию. Положите тесто на рабочую поверхность. Раскатайте его скалкой и вырежьте формы. Для этого можно использовать специальные формочки или обычный стакан.

Смажьте маслом форму для выпечки, а затем переложите на нее заготовки из теста. Выпекайте лакомство при температуре 180˚C. Это займет не более 15 минут. Подавайте десерт с чаем, молоком или кофе.

Второй способ приготовления

Медовое печенье можно приготовить и другим способом. В этом случае из продуктов вам понадобятся:

• мука — около 1,5 стакана;
• сливочное масло или маргарин — 80 гр;
• сахар, желательно коричневый — не более 60 гр;
• мед — 1/2 стакана;
• пекарский порошок — всего 1 ч.л;
• корица — 1 ч.л;
• алт.

Из перечисленных ингредиентов можно приготовить ароматное, мягкое и довольно простое печенье.

Итак, приступим…

Возьмите подготовленное сливочное масло (в крайнем случае, можно заменить маргарином), коричневый сахар, мед. Положите все в металлическую емкость и поставьте на плиту. Нагревайте до тех пор, пока жир не растворится. Доведите смесь до кипения. Обязательно помешивайте, чтобы добиться однородности.

Отдельно смешайте пекарский порошок, корицу и просеянную муку. Добавьте муку в смесь, влейте маслянистую массу. Замесите тесто. Масса должна быть однородной, эластичной, но не жесткой.

Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех. Аккуратно расплющите заготовки. Смажьте маслом форму для выпечки. При желании можно застелить его пергаментом. Выложите на него все заготовки. Поместите лист с лакомством в предварительно разогретую духовку. Выпекайте десерт при температуре 200 ˚С. По времени это займет не более 8 минут.

Кремовое печенье

Нет ничего аппетитнее домашнего медового печенья! Фотография — тому подтверждение. Чтобы приготовить такое лакомство, вам понадобится минимум продуктов:

• мука — сколько возьмет тесто;
• сода — 1 ч. л;
• сливки (можно заменить сметаной) — 250 г;
• мёд — 350 г

Смешайте масло и мед, затем взбейте. Добавьте сливки, соду и муку. Не забудьте просеять последний компонент. Замесите из компонентов не слишком крутое тесто. Раскатайте его, стаканом вырежьте из получившегося пласта кружочки. Выложите все на лист для выпечки, предварительно смазав его маслом, выпекайте при 180 ˚С.

В заключение

На сегодняшний день существует множество рецептов такого лакомства, как медовое печенье. Вы можете добавить в него ваниль, любые орехи. Но особое внимание стоит уделить меду. Этот компонент должен быть натуральным и жидким. Если у вас в наличии есть засахаренный мед, то его следует использовать в тех рецептах, где масса нагревается. Это позволит замесить эластичное тесто.