Морепродукты больше не считаются экзотикой. Теперь не нужно быть искушенным кулинаром, чтобы приготовить вкуснейшие блюда из морского коктейля. Морепродукты — это кладезь микроэлементов и минералов. Замороженный коктейль низкокалориен, такое блюдо из морепродуктов не повредит людям с диабетом.
Обычно коктейль из морепродуктов продается в упаковках весом 400-1500 г. В состав смеси входят: креветки, мидии, кальмары, осьминоги, рапа, реже встречаются омары с морскими гребешками. Но цена такого коктейля из морепродуктов значительно выше. Ингредиенты коктейля находятся в разных пропорциях.
При покупке замороженного продукта всегда возникает вопрос: как приготовить замороженный морской коктейль и нужно ли его перед этим размораживать.
Правила приготовления и выбора замороженного морского коктейля
Повара советуют высыпать содержимое пакета в кипящую воду, не размораживая, иначе вместо цельных компонентов вы получите неприятную кашеобразную массу.
Морской коктейль варится 5-7 минут.
Не стоит покупать свежие морепродукты, если вы в них не разбираетесь. Благодаря заморозке погибают все паразиты и вредные микроорганизмы. Чем быстрее происходит заморозка, тем больше питательных веществ сохраняется в продукте.
Выбирая замороженный продукт, внимательно изучите упаковку — если в ней много льда, то это говорит о том, что продукт уже размораживали, покупать его не стоит.
Есть много людей, которым не понравился вкус морепродуктов, но они просто ели неправильно приготовленные блюда из этого необычного ингредиента. Из обитателей моря можно готовить как супы, так и салаты и основные блюда.
Рецепт супа из морского коктейля
Суп из морепродуктов отлично разнообразит ваше повседневное меню, приготовить его не сложнее, чем куриный суп. Первое блюдо также подходит для постных дней — в нем мало калорий, нет мяса. Вкус супа очень пикантный из-за присутствия в рецепте белого вина.
Ингредиенты:
- 1 упаковка морского коктейля (весом 450 г);
- полстакана сухого белого вина;
- 1 луковица, морковь, лук-порей, корень сельдерея;
- 10 горошин перца;
- оливковое масло для жарки;
- свежие травы для всех.
Как приготовить:
1. Очистите сельдерей, нарежьте. Очистите лук и морковь, нарежьте и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.
2. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения. Выложите обжаренные овощи, варите 15 минут, затем процедите бульон — овощи больше не нужны. Но при желании их можно оставить в готовом супе.
3. Влейте в бульон белое вино, оставьте на плите до закипания.
4. Коктейль из морепродуктов промойте под холодной водой, положите в овощной бульон и варите 5-7 минут.
Суп-коктейль из морепродуктов готов, перед подачей посыпьте каждую порцию свежей зеленью.
