Женщины, которые хотят похудеть, часто пропускают десерты. Однако не стоит полностью исключать лакомства из меню, важно снизить общую калорийность за счет включения в рецепт полезных компонентов. Очень полезный и вкусный диетический десерт — домашнее овсяное печенье с фруктами, орехами, творогом.
Печенье с творогом: пошаговый рецепт
Это лакомство — не просто десерт, а полноценное блюдо для послеобеденного перекуса или завтрака. Творог и овсянка — классическое сочетание, ценный источник белка, клетчатка улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ. Замена сахара на мед или стевию позволит снизить калорийность без ущерба для вкуса.
Ингредиенты:
- 200 г обезжиренного мягкого творога;
- 100 г мелкой овсянки;
- 1 ч. л. меда или сиропа стевии;
- 4 яичных белка;
- 0,25 ч.л. порошка корицы;
- горсть светлого изюма без косточек.
Промойте изюм, залейте кипятком на 15 минут. Когда он разбухнет, выньте его из воды и высушите на полотенце. Разотрите творог с медом или сиропом стевии. Чтобы масса получилась однородной, лучше использовать миксер.
Взбейте белки в крепкую пену. Поочередно добавляйте в творожную массу овсяные хлопья и взбитые белки. Аккуратно перемешивайте тесто снизу вверх, чтобы оно оставалось воздушным. В конце добавьте в массу изюм.
Застелите лист для выпечки бумагой для выпечки. Отсаживайте порции теста двумя десертными ложками. Чтобы оно не прилипало, периодически смачивайте ложки в холодной воде. Поместите лист для выпечки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте печенье до красивого золотисто-коричневого цвета.
Когда печенье подрумянится, выньте лист из духовки. Снимите печенье лопаточкой и остудите на доске. Подавайте теплым или холодным. Диетическая овсяная выпечка особенно вкусна с молоком или свежезаваренным черным чаем.
Бананово-овсяное печенье: Хорошее диетическое решение
Спелый банан смягчит печенье и придаст ему насыщенный вкус. Кроме того, тропический фрукт богат калием и магнием, эти компоненты необходимы во время строгой диеты. Разнообразить вкус десерта помогут мелко нарезанные сухофрукты: финики, чернослив, сушеные абрикосы.
Ингредиенты:
1 спелый банан;
2 ст. л. мелко нарезанных сухофруктов;
1 ч. л. кокосовых хлопьев;
1 ч. л. фруктозы;
70 мл нежирного молока;
100 г мелких овсяных хлопьев.
Разомните банан вилкой или измельчите в блендере, смешайте фруктовое пюре с молоком. Вымойте сухофрукты, высушите и мелко нарежьте. Соедините их с хлопьями, фруктозой и кокосовой стружкой, добавьте порциями в молочно-банановую смесь. Замесите легкое однородное тесто.
Лист для выпечки слегка смажьте маслом, выложите пласт теста и поставьте в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Когда тесто подрумянится, достаньте его из духовки и сразу же разрежьте на квадраты или прямоугольники. Остудите печенье и подавайте к чаю.
Морковно-овсяное печенье: простой и оригинальный рецепт
Полезное и вкусное лакомство, идеально подходящее для быстрого перекуса. Его можно подавать теплым или холодным. Чтобы печенье получилось вкусным, используйте молодую морковь с сахаром. Если у вас нет овсянки, можно использовать овсяные хлопья.
Ингредиенты:
0,25 чашки овсяной муки;
- 1 большая сладкая морковь;
- 1 яичный белок;
- горсть изюма без косточек;
- 0,25 ч.л. молотой корицы;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- сода на кончике ножа;
- 1 ч.л. лимонного сока.
Морковь вымойте щеткой, очистите и натрите на терке. Взбейте яичный белок венчиком. Добавьте овсянку и морковь и перемешайте.
Смешайте пищевую соду с лимонным соком, добавьте в овсяную смесь, добавьте ванильный сахар и корицу. Снова перемешайте и добавьте предварительно замоченный и высушенный изюм.
Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки или фольгой. Ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывайте небольшие порции теста, придавая им круглую форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Печенье будет готово примерно через 20 минут.
Печенье с орехами и цукатами: пошаговое приготовление
Очень интересный рецепт для любителей сладкого. Морковь придаст ему необходимую мягкость, а орехи — пикантность. При желании арахис можно заменить фундуком, миндалем, грецкими орехами.
Ингредиенты:
- 1 большая сладкая морковь;
- 150 г мелких овсяных хлопьев;
- 50 г очищенного несоленого арахиса;
- 1 ст. л. жидкого меда;
- 2 ст. л. засахаренного имбиря;
- 20 мл растительного масла без запаха;
- 80 мл воды.
Овсяные хлопья залейте водой, оставьте для набухания. Добавьте растительное масло и засахаренный имбирь, тщательно перемешайте.
Обжарьте арахис на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Остудите и измельчите в кофемолке или блендере. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте морковь и орехи в овсянку, перемешайте. Влейте жидкий мед и замесите тесто.
Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Мокрыми руками отделяйте кусочки теста и скатывайте их в небольшие шарики. Выложите заготовки на лист для выпечки, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 15-20 минут. Готовое печенье будет мягким, оно не будет крошиться и долго не зачерствеет.
Овсяное печенье с фруктовым пюре
Интересная идея — смешать овсянку с готовым детским пюре: яблочным, персиковым, грушевым. Продукт будет содержать минимум калорий, иметь приятный вкус и нежную текстуру. Отличным дополнением станут сушеные ягоды, орехи, кокосовые хлопья.
Ингредиенты:
- 2 чашки овсянки
- 200 г фруктового пюре;
- 50 г сушеной вишни или клюквы;
- 1 ст. л. измельченных грецких орехов;
- 1 ст. л. кокосовых хлопьев.
Хлопья измельчите в блендере, смешайте с фруктовым пюре. Добавьте кокосовую стружку, сушеные ягоды и грецкие орехи, предварительно обжаренные на сковороде и измельченные в ступке.
Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Горячий пирог разрежьте на кусочки и остудите. Подавайте с молоком или домашним йогуртом.
