Панна-котта — это традиционный, простой и вкусный итальянский заварной крем. Мне было трудно найти хороший и простой рецепт в Интернете, поэтому я придумала свой собственный. По вкусу он похож на панна-котту, которую подают в итальянских ресторанах. Подавайте с теплым горячим помадным соусом и свежей малиной сверху. Это блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.
Ингредиенты
- ⅓ стакана обезжиренного молока
- 1 (.25 унции) конверт неароматизированного желатина
- 2 ½ чашки густых сливок
- ½ чашки белого сахара
- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
Рекомендации
- Налейте молоко в небольшую миску. Всыпьте желатин в молоко и перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.
- Перемешайте сливки и сахар в кастрюле. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения; следите внимательно, так как сливки могут быстро вздуться и перекипеть.
- Сразу же добавьте желатиновую смесь в кипящие сливки, помешивая до полного растворения. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль.
- Разлейте сливочную смесь в 6 индивидуальных рамекинов. Оставьте остывать, не закрывая крышкой, примерно на 20 минут.
- Когда остынет, накройте пластиковой пленкой. Охладите до готовности, не менее 4 часов, но лучше всего на ночь.
