Паста с грибами — это простое и сытное блюдо, которое позволит вам внести разнообразие в привычное меню. Готовятся они по нескольким простым рецептам, лучшие из которых будут представлены в сегодняшней статье.
С грибами
Это простое, но очень вкусное блюдо готовится настолько легко и быстро, что с такой задачей легко справится любой новичок. Чтобы накормить семью этим ужином, вам понадобится:
- 250 г спагетти (предпочтительно из твердых сортов пшеницы).
- 250 мл сливок.
- 200 г шампиньонов.
- Соль, вода, травы, специи, растительное и сливочное масло.
На разогретую, слегка смазанную сковороду высыпать кусочки шампиньонов и обжарить их, не ленясь систематически помешивать. Как только грибы слегка покраснеют, к ним добавляются сливки, сок и приправы. Все это тушится на самом медленном огне, а затем дополняется отварными спагетти. Готовую пасту с грибами в сливочном соусе недолго прогревают на включенной плите и перекладывают в тарелки, не забыв украсить рубленой зеленью.
С вином
Это интересное блюдо было придумано итальянскими поварами. Оно обладает приятным вкусом и изысканным ароматом. Поэтому его можно подать не только на обычный обед, но и на романтический ужин. Для приготовления этой сливочно-винной пасты с грибами и сыром вам потребуется:
- 300 г сухих спагетти.
- 300 мл 10%-ных сливок.
- 250 г сырых шампиньонов.
- 60 мл хорошего белого вина.
- 2 зубчика чеснока.
- Небольшая луковица.
- 80 г сыра.
- Соль, вода, прованские травы, оливковое и сливочное масло.
Готовится такая паста с грибами и сыром довольно просто. Для начала промытые и высушенные шампиньоны обжариваются на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Как только они начнут подрумяниваться, добавьте к ним нарезанный лук и продолжайте готовить. Чуть позже все это заливают вином и ждут, пока алкоголь испарится. На следующем этапе к шампиньонам добавляют сливки, соединяют их с раздавленным чесноком, прованскими травами и посыпают тертым сыром. Через несколько минут в общую сковороду высыпают заранее отваренные спагетти и прогревают все на очень слабом огне.
Со шпинатом
Паста с грибами, приготовленная по описанному ниже способу, получается не только невероятно вкусной, но и очень полезной. Чтобы угостить ими свою семью, вам потребуется:
- 300 г сухих спагетти.
- 280 мл сливок.
- 30 г сыра.
- 70 г шпината.
- 150 г грибов (предпочтительно шампиньонов).
- Небольшая луковица.
- Соль, вода, чеснок, приправы и оливковое масло.
Начинать приготовление пасты с грибами в сливочном соусе необходимо с обработки шампиньонов. Их моют, режут на не слишком мелкие кусочки и отправляют на смазанную сковороду. Как только они немного покраснеют, к ним высыпают измельченный лук и раздавленный чеснок. Почти сразу же все это дополняется сливками, сметаной и приправами. Через пару минут в кипящий соус высыпают рубленый шпинат и ждут, пока он осядет. Затем в общую сковороду добавляют отваренные спагетти и тертый сыр.
С беконом
Это один из самых популярных рецептов пасты с грибами. Фото самого блюда вы сможете увидеть чуть позже, а сейчас давайте разберемся, что входит в его состав. Для его приготовления вам потребуется:
- 250 г сухих спагетти.
- 200 г грибов (предпочтительно шампиньонов).
- 3 полоски бекона.
- 150 мл сливок.
- Небольшая луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- Соль, вода, специи, растительное масло и базилик.
Такую пасту с грибами и беконом легко приготовит любой неопытный кулинар. Для начала лук и чеснок очищаются, измельчаются и обжариваются на разогретой сковороде, смазанной маслом. Как только они начнут менять цвет, к ним добавляются пластинки грибов и кусочки бекона. Через некоторое время все это дополняется густыми сливками, соусом и приправами. На завершающем этапе в кипящий соус высыпаются отваренные спагетти и рубленый базилик. Готовое блюдо недолго прогревается на самом медленном огне и снимается с тарелок.
С курицей
Это одно из самых сытных и интересных блюд, заимствованных из средиземноморской кухни. Для приготовления пасты с курицей и грибами вам потребуется:
- 300 г сырых грибов.
- 400 г свежей курицы.
- Небольшая луковица.
- 250 мл 20% сливок.
- 150 г любого твердого сыра (без плесени).
- 400 г спагетти.
- Вода, оливковое масло и приправы.
Процесс приготовления пасты с грибами, фото которой представлено чуть выше, можно разделить на несколько более простых этапов. Для начала на разогретой сковороде, смазанной жиром, обжариваются измельченные шампиньоны. Как только они слегка подрумянятся, к ним поочередно добавляются мелко нарезанный лук и кусочки курицы. Спустя некоторое время к мясу и грибам добавляются альт, специи и сливки. Все это тушится на самом маленьком огне в течение двадцати минут, а затем посыпается сырной стружкой и соединяется с заранее отваренными спагетти.
С ветчиной и курицей
Это аппетитное и очень высококалорийное блюдо обладает насыщенным вкусом и хорошо выраженным ароматом. Чтобы самостоятельно приготовить на ужин пасту с грибами, курицей и ветчиной, вам потребуется:
- 300 г сухих спагетти.
- 200 г охлажденного куриного филе.
- 300 г сырых грибов.
- 250 г качественной ветчины.
- 100 г пармезана.
- Желтки четырех яиц.
- 250 мл густых сливок.
- Соль, вода, специи и оливковое масло.
Курицу и ветчину нарезают длинными полосками и отправляют на разогретую сковороду, смазанную жиром. Как только они слегка покраснеют, к ним добавляются кусочки грибов, и все вместе готовится около семи минут. По истечении указанного времени в общую миску отправляются заранее отваренные спагетти и соус, приготовленный из тертого пармезана, сливок, сметаны, приправ и яичных желтков. Все это недолго прогревается на самом маленьком огне и раскладывается по порционным тарелкам.
С курицей и болгарским перцем
Это яркое и ароматное блюдо обладает очень нежным вкусом. Для его приготовления вам потребуется:
- 400 г сухих макарон.
- 200 г охлажденного куриного филе.
- 200 г сырых шампиньонов.
- Сладкий мясистый перец.
- 200 мл 20% сливок.
- Соль, вода, карри, шнитт-лук, оливковое и сливочное масло.
Начинать процесс приготовления пасты с грибами нужно с обработки курицы. Филе промывается в прохладной воде, вытирается насухо одноразовыми кухонными полотенцами, нарезается не очень крупными кусками и отправляется на раскаленную смазанную сковороду. Как только мясо начнет покрываться аппетитной корочкой, к нему добавляются пластинки шампиньонов, и все вместе готовится около семи минут. По истечении указанного времени в общую емкость высыпается карри, кусочки сладкого перца и измельченный лук перо. Все это присаливается, заливается сливками и тушится под крышкой. Через десять минут в готовый соус выкладываются заранее отваренные макароны.
Sseafood
Это легкое и аппетитное блюдо отличается относительно низкой калорийностью и прекрасным вкусом. Для его приготовления вам потребуется:
- 300 г сухих спагетти.
- 150 г сырых грибов.
- 100 г мидий.
- 100 г креветок.
- 200 мл густых сливок.
- Чеснок.
- Соль, вода, укроп, оливковое и сливочное масло.
Очищенный чеснок обжаривают на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Как только он подрумянится, его вынимают из миски, а в оставшееся ароматизированное масло высыпают пластинки шампиньонов. Спустя некоторое время к шампиньонам добавляют альт, креветки и мидии и тушат все вместе в течение трех минут. Затем грибы и морепродукты заливаются сливками, недолго прогреваются на слабом огне и смешиваются с отварными спагетти.
