Пирог с рыбным фаршем: рецепты с фото

Всем нам иногда хочется какой-нибудь вкусной выпечки, но зачастую содержимое нашего холодильника не всегда соответствует нашим желаниям, да и суета с тестом не всех восхищает. Однако спешим вас обрадовать: есть рецепты, которые не требуют длительного приготовления и не очень дороги.

Бытует также мнение, что выпечка — это не очень полезно. Это, конечно, так, но иногда для поддержания хорошего настроения нам просто необходим кусочек ароматного вкусного пирога, который на мгновение возвращает нас в беззаботное детство. А если положить в него еще и вкусную начинку, то такую выпечку вряд ли можно назвать вредной.

Сегодня мы поговорим о таком кулинарном изыске, как пирог с рыбным фаршем.

Чем полезна запеченная рыба?

Итак, давайте обсудим пользу рыбного пирога.

  • Рыба — это очень полезно, но не все ее любят. В тандеме с вкусным тестом от нее не откажется даже самый привередливый гурман.
  • В пироге рыбу можно сочетать с другими полезными продуктами, чтобы получить изысканный ужин для всей семьи в одном блюде.
  • Если у вас на пороге незваные гости, а вы не знаете, чем их угостить, вас спасет слоеное или дрожжевое тесто, приготовленное на будущее, и рыбные консервы: из них вы сможете воспроизвести такое кулинарное чудо, как пирог с рыбным фаршем (рецепт с фото которого вы найдете в этой статье).
  • Большинство рыбных пирогов можно приготовить из недорогих ингредиентов, значительно снизив себестоимость этой выпечки.
  • Некоторые из рецептов, описанных в нашей статье, настолько быстры и просты в исполнении, что с ними справится даже новичок.

Вы можете варьировать ингредиенты для рыбного пирога в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике.

пирог с рыбным фаршем
пирог с рыбным фаршем

В этой статье мы предоставим вам несколько рецептов выпечки на любой вкус. Следуя нашим мастер-классам, вы сможете приготовить пирог с рыбным фаршем любой сложности.

Рыбная пицца

Пирог с рыбным фаршем, рецепт которого сейчас будет описан, называется «Рыбная пицца». Конечно, такое изделие имеет мало общего с настоящей пиццей. Скорее всего, его назвали так только из-за схожести форм со своей итальянской тезкой, но будьте уверены: такой пирог порадует вас, ваших гостей и домочадцев.

Кстати, это один из тех «пятиминутных» рецептов, которые спасут вас, если вдруг неожиданно нагрянут гости.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этой «пиццы»:

Для теста (в два-три раза меньше, чем требуется для одной рыбной пиццы, остатки теста могут лежать в холодильнике три дня и в морозилке двенадцать недель):

пирог с рыбным фаршем рецепт
рецепт рыбного пирога с фаршем
  • Пшеничная мука — 1 кг.
  • Жирное молоко — 1,5 ст. л.
  • Дрожжи — 1 маленький пакетик.
  • Пекарский порошок — 1 пакетик.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар обычный — 2 ст. л.
  • Мука крупного помола — 1,5 ч. л.

Кстати, это тесто можно использовать как для настоящей пиццы, так и для любой другой пикантной выпечки.

Для начинки:

  • Рыбные консервы в масле (например, скумбрия или ставрида) — 1-2 банки (в зависимости от того, какого размера вы хотите рыбную пиццу).
  • Крупная луковица — 1 шт.
  • Майонез — 1 упаковка
  • Подсолнечное рафинированное дезодорированное масло — 2-3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Любое молоко — 2 ст. л.
  • Крупно молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

  • Подогрейте молоко до 40 градусов.
  • Всыпьте в него сахар и дрожжи.
  • Оставьте дрожжи на 5 минут, чтобы они вступили в реакцию с молоком и сахаром.
  • В отдельной миске смешайте просеянную муку, альт и пекарский порошок.
  • Добавьте сухие ингредиенты в молочную смесь и вбейте яйцо.
  • Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет густым, но не липким.
  • Дайте тесту отдохнуть в месте без сквозняков в течение 40 минут, накрыв его кухонным полотенцем.
  • Вымесите еще раз.
  • Выложите тесто в форму, распределяя его довольно тонким слоем и приподнимая бортики на 2 см (если у вас нет круглой формы, используйте сковороду с металлической ручкой).
  • Положите рыбные консервы в миску вместе с жидкостью и разомните вилкой до состояния фарша.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками.
  • Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистой корочки.
  • Смешайте лук с рыбными консервами и черным перцем.
  • Выложите начинку на пирог и смажьте его сверху тонким слоем майонеза.
  • Взбейте яйцо с молоком и смажьте этой массой пирог (и тесто, и начинку).
  • Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30 минут (готовность теста можно проверить, проткнув его спичкой или зубочисткой, если спичка сухая, то тесто готово).
пирог с рыбным фаршем рецепт с фото
Пирог с рыбным фаршем рецепт с фото

Пирог с рыбным фаршем из дрожжевого теста готов! Конечно, вы можете использовать и магазинное тесто, но домашнее тесто, приготовленное с любовью, всегда вкуснее, да и ароматнее.

Рыбный пирог с фаршем из слоеного теста

Кто не любит вкусное, хрустящее, слоеное тесто? Существует множество рецептов его приготовления, но это довольно сложный и долгий процесс, поэтому мы советуем вам не мучиться и купить готовый продукт в магазине.

Иметь в морозилке пару упаковок этого полуфабриката — очень разумное решение, ведь из слоеного теста можно за считанные минуты приготовить множество вкуснейших пирогов, в том числе и пирог с рыбным фаршем.

пирог с рыбным фаршем из дрожжевого теста
Пирог с рыбным фаршем из дрожжевого теста
  • Слоеное тесто — 0,5 кг.
  • Рыба — 0,5 кг (желательно брать ту, в которой не очень много костей, но за неимением таковой подойдет любая другая).
  • Вареные яйца — 3 шт.
  • Большая луковица — 1 шт
  • Сырое яйцо — 1 шт.
  • Лимонный перец — 1 ч. л. (по желанию).
  • Соль кулинарная — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Растительное масло.

Способ приготовления

  • Очищенную от костей, кожи и внутренностей рыбу мелко нарежьте или измельчите в мясорубке.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками.
  • Обжарьте луковые кубики до золотисто-коричневого цвета, добавьте их к рыбному фаршу.
  • Обжарьте все на сильном огне (необходимо постоянно помешивать).
  • Нарежьте мелко вареные яйца и добавьте к рыбе с луком.
  • Туда же отправляем майонез, сок и специи (если хотите сэкономить, можно взять 300 г рыбы и 200 г отварного риса).
  • Хорошо перемешайте начинку.
  • Выкладываем слоеное тесто так, чтобы четверть одного листа легла на второй.
  • На середину выложите начинку полоской так, чтобы ширина полосок свободного теста с одной и другой стороны была равна ширине начинки.
  • Нарежьте свободные части поперек, примерно на 5 мм короче начинки, на полоски по 2 см.
  • Загните их над начинкой, чтобы получилась коса.
  • Смажьте тесто взбитым сырым яйцом.
  • Ставим пирог с рыбным фаршем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (готовность теста проверяем зубочисткой).
  • Вынимаем готовое тесто и даем ему «отдохнуть» около 10 минут.
пирог из слоеного теста с рыбным фаршем
Слоеное тесто с рыбным фаршем

Кстати, такое слоеное тесто с рыбным фаршем можно приготовить не только из свежей, но и из остатков отварной или запеченной рыбы.

Удивительно красивая и очень вкусная выпечка у вас на столе, приготовление которой заняло совсем немного времени.

Пирог с рыбным фаршем в желе (с фото)

Вот еще один быстрый рецепт рыбного пирога. Это блюдо в кляре легко готовится, стоит недорого и очень питательно, ведь в его состав помимо рыбных консервов входит картофель. Пирог с рыбным фаршем на аспике, несомненно, удивит ваших родных и близких.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сметана нежирная — 250 г
  • Мука пшеничная 6 ст. л.
  • Жирный майонез — 250 г
  • Соль — половина чайной ложки.
  • Сода — половина чайной ложки.
  • Сырые яйца — 3 шт.

Для начинки:

  • Сайра — 2 банки.
  • Картофель — 3 средних клубня.
  • Крупная луковица — 1 шт.

Процесс приготовления

  • Взбейте 3 яйца со щепоткой сахара.
  • В отдельной миске смешайте сметану и майонез.
  • Вылейте сметано-майонезную смесь на яйца.
  • Добавьте туда муку и соду.
  • Все хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
  • Очистите и натрите на терке картофель.
  • Рыбные консервы разомните вилкой до состояния фарша.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками.
  • Форму протрите кусочком сливочного масла.
  • Вылейте в нее половину теста.
  • Поверх теста ровным слоем выложить тертый картофель.
  • Разложите слой лука.
  • Поверх картофельно-лукового слоя выложите рыбную начинку.
  • Залейте все ровным слоем оставшегося теста.
  • Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  • пирог с рыбным фаршем с фото
    Пирог с рыбным фаршем с фото

Вот вы и приготовили нежный и очень вкусный пирог с рыбным фаршем и студенистым тестом, который наверняка станет вашим фирменным блюдом в случае неожиданного прихода гостей.

Еще один рецепт слоеного пирога с рыбой

Мы предлагаем вам еще один способ приготовления пирога с рыбным фаршем. Это блюдо украсит любой праздничный стол, а ваши гости обязательно попросят поделиться рецептом.

Это блюдо более изысканное, чем предыдущие, но не менее простое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Рыба — 0,5 кг.
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 кг.
  • Вареные яйца — 3 шт.
  • Сырое яйцо — 1 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Орехи (лучше всего грецкие) — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — треть пачки.
  • Альт, перец.
  • Подсолнечное масло без запаха.
  • Крекеры S alty — 5 шт.

Алгоритм действий

  • Очищенную и филетированную рыбу перекрутите в мясорубке.
  • Добавьте в фарш черный перец, половину сливочного масла и сырое яйцо.
  • Лук нарежьте полукольцами.
  • Обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета.
  • Вареные яйца мелко порубите.
  • Смешайте яйца с обжаренным луком.
  • Натрите сыр и добавьте его в луково-яичную смесь.
  • Скалкой раскатайте тесто в ровный квадрат толщиной 0,5 см.
  • Скрепите края и выложите пирог на лист для выпечки.
  • Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
пирог с рыбным фаршем в желе
Пирог с рыбным фаршем в желе

Сегодня мы описали несколько вариантов того, как приготовить рыбный пирог, причем настолько подробно, что даже человек, далекий от кулинарии, следуя нашим мастер-классам шаг за шагом, сможет самостоятельно приготовить свой кулинарный изыск.

Надеемся, что после прочтения этой статьи вы поймете, что хранить в запасе рыбные консервы и замороженное тесто — очень правильное решение, ведь именно из этих продуктов вы сможете приготовить свой праздничный ужин.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: