Всем нам иногда хочется какой-нибудь вкусной выпечки, но зачастую содержимое нашего холодильника не всегда соответствует нашим желаниям, да и суета с тестом не всех восхищает. Однако спешим вас обрадовать: есть рецепты, которые не требуют длительного приготовления и не очень дороги.
Бытует также мнение, что выпечка — это не очень полезно. Это, конечно, так, но иногда для поддержания хорошего настроения нам просто необходим кусочек ароматного вкусного пирога, который на мгновение возвращает нас в беззаботное детство. А если положить в него еще и вкусную начинку, то такую выпечку вряд ли можно назвать вредной.
Сегодня мы поговорим о таком кулинарном изыске, как пирог с рыбным фаршем.
Чем полезна запеченная рыба?
Итак, давайте обсудим пользу рыбного пирога.
- Рыба — это очень полезно, но не все ее любят. В тандеме с вкусным тестом от нее не откажется даже самый привередливый гурман.
- В пироге рыбу можно сочетать с другими полезными продуктами, чтобы получить изысканный ужин для всей семьи в одном блюде.
- Если у вас на пороге незваные гости, а вы не знаете, чем их угостить, вас спасет слоеное или дрожжевое тесто, приготовленное на будущее, и рыбные консервы: из них вы сможете воспроизвести такое кулинарное чудо, как пирог с рыбным фаршем (рецепт с фото которого вы найдете в этой статье).
- Большинство рыбных пирогов можно приготовить из недорогих ингредиентов, значительно снизив себестоимость этой выпечки.
- Некоторые из рецептов, описанных в нашей статье, настолько быстры и просты в исполнении, что с ними справится даже новичок.
Вы можете варьировать ингредиенты для рыбного пирога в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике.

В этой статье мы предоставим вам несколько рецептов выпечки на любой вкус. Следуя нашим мастер-классам, вы сможете приготовить пирог с рыбным фаршем любой сложности.
Рыбная пицца
Пирог с рыбным фаршем, рецепт которого сейчас будет описан, называется «Рыбная пицца». Конечно, такое изделие имеет мало общего с настоящей пиццей. Скорее всего, его назвали так только из-за схожести форм со своей итальянской тезкой, но будьте уверены: такой пирог порадует вас, ваших гостей и домочадцев.
Кстати, это один из тех «пятиминутных» рецептов, которые спасут вас, если вдруг неожиданно нагрянут гости.
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этой «пиццы»:
Для теста (в два-три раза меньше, чем требуется для одной рыбной пиццы, остатки теста могут лежать в холодильнике три дня и в морозилке двенадцать недель):

- Пшеничная мука — 1 кг.
- Жирное молоко — 1,5 ст. л.
- Дрожжи — 1 маленький пакетик.
- Пекарский порошок — 1 пакетик.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар обычный — 2 ст. л.
- Мука крупного помола — 1,5 ч. л.
Кстати, это тесто можно использовать как для настоящей пиццы, так и для любой другой пикантной выпечки.
Для начинки:
- Рыбные консервы в масле (например, скумбрия или ставрида) — 1-2 банки (в зависимости от того, какого размера вы хотите рыбную пиццу).
- Крупная луковица — 1 шт.
- Майонез — 1 упаковка
- Подсолнечное рафинированное дезодорированное масло — 2-3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Любое молоко — 2 ст. л.
- Крупно молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
- Подогрейте молоко до 40 градусов.
- Всыпьте в него сахар и дрожжи.
- Оставьте дрожжи на 5 минут, чтобы они вступили в реакцию с молоком и сахаром.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку, альт и пекарский порошок.
- Добавьте сухие ингредиенты в молочную смесь и вбейте яйцо.
- Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет густым, но не липким.
- Дайте тесту отдохнуть в месте без сквозняков в течение 40 минут, накрыв его кухонным полотенцем.
- Вымесите еще раз.
- Выложите тесто в форму, распределяя его довольно тонким слоем и приподнимая бортики на 2 см (если у вас нет круглой формы, используйте сковороду с металлической ручкой).
- Положите рыбные консервы в миску вместе с жидкостью и разомните вилкой до состояния фарша.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистой корочки.
- Смешайте лук с рыбными консервами и черным перцем.
- Выложите начинку на пирог и смажьте его сверху тонким слоем майонеза.
- Взбейте яйцо с молоком и смажьте этой массой пирог (и тесто, и начинку).
- Поставьте пиццу в предварительно разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30 минут (готовность теста можно проверить, проткнув его спичкой или зубочисткой, если спичка сухая, то тесто готово).

Пирог с рыбным фаршем из дрожжевого теста готов! Конечно, вы можете использовать и магазинное тесто, но домашнее тесто, приготовленное с любовью, всегда вкуснее, да и ароматнее.
Рыбный пирог с фаршем из слоеного теста
Кто не любит вкусное, хрустящее, слоеное тесто? Существует множество рецептов его приготовления, но это довольно сложный и долгий процесс, поэтому мы советуем вам не мучиться и купить готовый продукт в магазине.
Иметь в морозилке пару упаковок этого полуфабриката — очень разумное решение, ведь из слоеного теста можно за считанные минуты приготовить множество вкуснейших пирогов, в том числе и пирог с рыбным фаршем.

- Слоеное тесто — 0,5 кг.
- Рыба — 0,5 кг (желательно брать ту, в которой не очень много костей, но за неимением таковой подойдет любая другая).
- Вареные яйца — 3 шт.
- Большая луковица — 1 шт
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Лимонный перец — 1 ч. л. (по желанию).
- Соль кулинарная — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Майонез — 4 ст. л.
- Растительное масло.
Способ приготовления
- Очищенную от костей, кожи и внутренностей рыбу мелко нарежьте или измельчите в мясорубке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте луковые кубики до золотисто-коричневого цвета, добавьте их к рыбному фаршу.
- Обжарьте все на сильном огне (необходимо постоянно помешивать).
- Нарежьте мелко вареные яйца и добавьте к рыбе с луком.
- Туда же отправляем майонез, сок и специи (если хотите сэкономить, можно взять 300 г рыбы и 200 г отварного риса).
- Хорошо перемешайте начинку.
- Выкладываем слоеное тесто так, чтобы четверть одного листа легла на второй.
- На середину выложите начинку полоской так, чтобы ширина полосок свободного теста с одной и другой стороны была равна ширине начинки.
- Нарежьте свободные части поперек, примерно на 5 мм короче начинки, на полоски по 2 см.
- Загните их над начинкой, чтобы получилась коса.
- Смажьте тесто взбитым сырым яйцом.
- Ставим пирог с рыбным фаршем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (готовность теста проверяем зубочисткой).
- Вынимаем готовое тесто и даем ему «отдохнуть» около 10 минут.

Кстати, такое слоеное тесто с рыбным фаршем можно приготовить не только из свежей, но и из остатков отварной или запеченной рыбы.
Удивительно красивая и очень вкусная выпечка у вас на столе, приготовление которой заняло совсем немного времени.
Пирог с рыбным фаршем в желе (с фото)
Вот еще один быстрый рецепт рыбного пирога. Это блюдо в кляре легко готовится, стоит недорого и очень питательно, ведь в его состав помимо рыбных консервов входит картофель. Пирог с рыбным фаршем на аспике, несомненно, удивит ваших родных и близких.
Ингредиенты:
Тесто:
- Сметана нежирная — 250 г
- Мука пшеничная 6 ст. л.
- Жирный майонез — 250 г
- Соль — половина чайной ложки.
- Сода — половина чайной ложки.
- Сырые яйца — 3 шт.
Для начинки:
- Сайра — 2 банки.
- Картофель — 3 средних клубня.
- Крупная луковица — 1 шт.
Процесс приготовления
- Взбейте 3 яйца со щепоткой сахара.
- В отдельной миске смешайте сметану и майонез.
- Вылейте сметано-майонезную смесь на яйца.
- Добавьте туда муку и соду.
- Все хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
- Очистите и натрите на терке картофель.
- Рыбные консервы разомните вилкой до состояния фарша.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Форму протрите кусочком сливочного масла.
- Вылейте в нее половину теста.
- Поверх теста ровным слоем выложить тертый картофель.
- Разложите слой лука.
- Поверх картофельно-лукового слоя выложите рыбную начинку.
- Залейте все ровным слоем оставшегося теста.
- Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Вот вы и приготовили нежный и очень вкусный пирог с рыбным фаршем и студенистым тестом, который наверняка станет вашим фирменным блюдом в случае неожиданного прихода гостей.
Еще один рецепт слоеного пирога с рыбой
Мы предлагаем вам еще один способ приготовления пирога с рыбным фаршем. Это блюдо украсит любой праздничный стол, а ваши гости обязательно попросят поделиться рецептом.
Это блюдо более изысканное, чем предыдущие, но не менее простое в приготовлении.
Ингредиенты:
- Рыба — 0,5 кг.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 кг.
- Вареные яйца — 3 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Орехи (лучше всего грецкие) — 3 ст. л.
- Сливочное масло — треть пачки.
- Альт, перец.
- Подсолнечное масло без запаха.
- Крекеры S alty — 5 шт.
Алгоритм действий
- Очищенную и филетированную рыбу перекрутите в мясорубке.
- Добавьте в фарш черный перец, половину сливочного масла и сырое яйцо.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета.
- Вареные яйца мелко порубите.
- Смешайте яйца с обжаренным луком.
- Натрите сыр и добавьте его в луково-яичную смесь.
- Скалкой раскатайте тесто в ровный квадрат толщиной 0,5 см.
- Скрепите края и выложите пирог на лист для выпечки.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Сегодня мы описали несколько вариантов того, как приготовить рыбный пирог, причем настолько подробно, что даже человек, далекий от кулинарии, следуя нашим мастер-классам шаг за шагом, сможет самостоятельно приготовить свой кулинарный изыск.
Надеемся, что после прочтения этой статьи вы поймете, что хранить в запасе рыбные консервы и замороженное тесто — очень правильное решение, ведь именно из этих продуктов вы сможете приготовить свой праздничный ужин.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь!