Пирожки из бездрожжевого слоеного теста с яблоками — отличный вариант быстрого десерта. Если в морозилке есть упаковка готового теста, то можно смело встречать гостей, ведь такие слойки готовятся очень быстро!
Вкусные слойки: список ингредиентов
Для простого и быстрого рецепта вам нужно взять следующие продукты:
- 400 г теста;
- 3 яблока. Лучше выбирать кисло-сладкие сорта;
- три столовые ложки сахара;
- одно яйцо;
- столовая ложка молока;
- половина чайной ложки корицы.
Украсить яблочные слойки из бездрожжевого слоеного теста можно также сахарной пудрой.
Как приготовить слойки?
Слоеное тесто необходимо заранее разморозить. Лучше всего выложить его на доску, накрыть полотенцем и оставить на ночь. Но если время поджимает, можно разморозить в микроволновке, главное — следить, чтобы тесто не пережарилось.
Духовку сразу ставят на двести градусов, чтобы она прогрелась. После этого приступают к приготовлению начинки.
Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют серединку. Нарезают небольшими кубиками. Добавляют к фруктам пару столовых ложек сахара, перемешивают и оставляют на некоторое время. Когда появится сок, его выжимают. Начинка должна быть сухой! Иначе слоеное тесто размокнет.
Слоеное тесто слегка раскатать, чтобы оно стало толщиной 0,5 см. Разрежьте все на четвертинки. Выложить половину начинки, примерно столовую ложку. В середину положите яблоки, чтобы они не «убежали» во время приготовления.
Вторую часть теста разрезаем ножом, чтобы получились красивые полоски. Но при желании можно сделать и закрытые слойки с яблоками из слоеного теста. Накрывают пласт с начинкой, аккуратно закрепляют края, чтобы начинка не вытекла. Для красоты можно украсить края вилкой, надавливая на тесто.
Чистка поверхности и выпечка
Чем хорош этот рецепт яблочной слойки из слоеного теста? Он позволяет получить хрустящую и красивую корочку! Желток отделяют от яйца, соединяют с молоком и аккуратно взбивают вилкой, чтобы масса стала однородной. Чтобы корочка получилась более хрустящей, можно добавить щепотку сахарной пудры.
На лист для выпечки постелите пергамент, выложите слойки, смажьте их смесью яиц и молока.
Теперь смешайте оставшийся сахар и корицу. Посыпьте ими слойки. На поверхности слоек смесь легко закрепится, так как они влажные от яйца. Вы также можете посыпать сырые слойки холодной водой, тогда тесто поднимется быстрее.
Отправьте слойки в духовку на двадцать минут. Перед подачей на стол слойки с яблоками из бездрожжевого слоеного теста нужно остудить, так они будут вкуснее, а начинка не подгорит. Остывшие слойки посыпают сахарной пудрой.
Другой вариант начинки
Начинку можно приготовить и другим способом. По этому рецепту яблоки также получаются плотными, не разваливаются внутри слоек.
Для этого вам необходимо взять:
- 3 яблока;
- чайная ложка сливочного масла;
- немного ванильного или обычного сахара.
Растопите сливочное масло на сковороде. Яблоки очищаются от кожуры и режутся кубиками, отправляются на сковороду, добавляется сахар. Все перемешивается. Яблоки тушатся около десяти минут, чтобы масса стала более густой. Остужают. В остальном они готовятся как слойки из слоеного теста с яблоками, пошаговый рецепт которых описан выше.
Вкусные слойки с лимонным соком
Для этого варианта десерта вам необходимо взять:
- 400 г теста;
- 5 столовых ложек воды;
- 3 яблока;
- четыре столовые ложки сахара;
- половина чайной ложки лимонного сока;
- один яичный желток;
- немного корицы и мускатного ореха для аромата.
В этом варианте начинка отваривается, поэтому она получается мягкой и нежной.
Как приготовить яблочные слойки из слоеного теста? Смотрите фотографии и рекомендации ниже.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите серединку. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Положите в кастрюлю фрукты, воду, три столовые ложки сахарного песка и лимонный сок, посыпьте корицей и мускатным орехом. Все варите на слабом огне, помешивая. В результате яблоки должны стать мягче, но не превратиться в пюре. В среднем на это уходит около десяти минут. Если в процессе не хватило жидкости, то можно влить еще столовую ложку воды.
Тесто раскатывают. Разрежьте его на восемь частей. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой и выложите на него кусочки теста. На каждый выкладывают по две столовые ложки ароматной начинки.
Яичный желток взбивается с ложкой холодной воды до однородности. Края теста смазывают полученной массой и складывают квадраты пополам. Скрепите края. Сверху слоеное тесто смажьте оставшимся яйцом. Так поступают с каждым угощением. Посыпьте слойки оставшимся сахарным песком. Выпекайте слойки с яблоками из бездрожжевого слоеного теста в духовке в течение двадцати минут. Температуру доведите до 200 градусов. Готовые слойки остудите. Их также можно украсить сахарной пудрой.
Рецепт с крахмалом
Для этого варианта вкусных слоек вам нужно взять следующие продукты:
- 500 г теста;
- 3 яблока;
- столовая ложка крахмала;
- три столовые ложки сахара;
- одно яйцо;
- столовая ложка сахарной пудры;
- немного муки, чтобы тесто не прилипало к доске.
Духовку сразу ставим на 180 градусов, чтобы она успела нагреться. Обычно в упаковке с тестом три пласта. Из каждого делают три полоски теста. Каждый прямоугольник раскатывается до толщины в три миллиметра. Чтобы тесто не прилипало к доске, перед раскатыванием слегка присыпьте ее мукой.
Теперь приступайте к приготовлению начинки для слойки. Яблоки очистите от кожуры, удалите середину и нарежьте кубиками. Добавьте к ним сахар и крахмал. Перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился по всем кусочкам. Разделите начинку на девять частей, для каждой слойки. Выложите на одну половину, накройте другой.
На лист для выпечки насыпьте немного муки, выложите будущий десерт. Яйцо тщательно взбейте вилкой и смажьте им слойки. После этого их отправляют в духовку на 25 минут. Вы также можете сделать слойки более красивыми. Для этого половинку, которая используется для покрытия начинки, разрезают посередине. Тогда десерт получится открытым.
Готовые и уже остывшие слойки посыпают сахарной пудрой.
Вкусные слойки из слоеного теста — отличный десерт для всей семьи. Это блюдо получается нежным, хрустящим и ароматным. Поэтому им можно угощать гостей. А готовится оно очень быстро! Поэтому всегда стоит держать в морозилке пачку бездрожжевого слоеного теста.
