Рецепт гороховой каши на воде

В этом обзоре собрана информация о горохе, его полезных свойствах и блюдах, которые из него готовят. Особенно популярны из этого бобового растения гороховая каша (рецепты с фото представлены в статье) и гороховый суп (вкуснее всего с копченостями), но многие любят есть свежий зеленый горошек с огорода.

Польза каши из гороха

Самым популярным среди блюд из гороха, как уже говорилось выше, является каша. Если добавить в нее орехи, цукаты, сухофрукты или мед, получится питательный завтрак или ужин. Диетологи и врачи советуют включать это блюдо в рацион всех людей, а особенно тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Неважно, по какому рецепту приготовлена гороховая каша, она всегда будет содержать полезный состав:

• Витамин А — сохраняет структуру волос, кожи и ногтей, поддерживает зрение.
• Витамины группы В — поддерживают работу органов.
• Витамины С — помогают организму противостоять болезням.
• Минералы — улучшают пищеварение, укрепляют организм, помогают сердцу в его работе.
• Клетчатка — очистит организм от токсинов и вредных веществ.

Диетологи советуют есть каши людям с лишним весом.

Учимся варить горох правильно

Продукт будет обладать всеми своими ценными качествами только в том случае, если его правильно приготовить. У каждого кулинара есть свой пошаговый рецепт гороховой каши, но практически все они уверены: чтобы каша получилась рассыпчатой и разваренной, овощ необходимо предварительно замочить. В идеале — замачивать на 8-10 часов. После этой процедуры горох нужно еще раз промыть и только потом варить. По времени процесс приготовления занимает примерно 40-50 минут.

Когда время поджимает

Существует рецепт гороховой каши без замачивания, он подойдет для тех, кому вдруг захотелось этого блюда и нет желания ждать, пока горох замочится. Чтобы быстро приготовить питательную и вкусную кашу, нужно залить горох в кастрюле небольшим количеством воды и оставить так на четверть часа. Затем приступайте к варке. По мере закипания необходимо подливать в кастрюлю кипяток в соотношении 1: 2. Когда вода закипит, накройте кашу крышкой и варите около 30 минут на слабом огне.

Разновидности каш из гороха

Существует множество рецептов приготовления гороховой каши: на воде, на молоке, с овощами, с мясом, с различными соусами. Разные народы готовят ее по-своему. В северных штатах эту кашу варят, приправляя острыми специями, в Италии в нее добавляют сыр, но самая вкусная каша — русская, та, которую готовят в столовых. И это действительно так. Там ее готовят на электрических подогревателях пищи, и поэтому она имеет особый вкус.

В этом обзоре собрано несколько разных рецептов этого вкусного и полезного блюда. Предлагаем вам ознакомиться с ними и выбрать для себя наиболее подходящий.

Пошаговый рецепт приготовления гороховой каши в глиняных горшочках

Эта каша славится своим вкусом и полезными свойствами. Для ее приготовления вам потребуется:

• стакан гороха;
• сливочное масло — столовая ложка;
• алт.

Рецепт:

1. Сухой горох необходимо промыть и отсортировать. Затем замочить зерна в воде минимум на три часа (в идеале — на ночь).
2. Подготовив горох, положите его в кастрюлю, залейте водой (1:2) и накройте крышкой.
3. Поставьте кастрюлю в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте 50 минут.
4. В готовую кашу добавляют сливочное масло.

Подавать кашу следует за пять минут до окончания запекания.

Гороховая и тыквенная каша

Этот рецепт гороховой каши использовали еще наши бабушки. Он особенно нравится хозяйкам, чьи родственники не любят тыкву, ведь блюдо не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса.

На две порции каши нам потребуется:

• стакан фасоли;
• тыква — 250 грамм;
• репчатый лук — 1 головка;
• 2 зубчика чеснока;
• сливочное масло — 100 грамм;
• алт.

Как приготовить кашу

Шаг 1

Промытый и замоченный горох отваривают до готовности.

Шаг 2

Очистите и нарежьте тыкву на кусочки среднего размера.

Шаг 3

На сковороду положите немного масла и обжарьте на нем лук, предварительно нарезанный полукольцами. Добавьте к луку кусочки тыквы и жарьте, постоянно помешивая, в течение десяти минут.

Шаг 4

Берем пару керамических горшочков и смазываем их внутри сливочным маслом. Кладем в горшочки отварной горох, зубчик неочищенного чеснока и обжаренную тыкву с луком. Ставим в духовку на 20 минут (при температуре 180 градусов).

Кашу можно подавать в горшочках или на тарелке.

Рецепт гороховой каши в медленноварке (с фото)

Очень бюджетное, вкусное, сытное и диетическое блюдо. А использование мультиварки делает его приготовление чрезвычайно удобным и простым.

Нам понадобятся:

• горох;
• вода;
• сливочное масло;
• лук;
• морковь.

Рецепт

Замочите промытый горох в холодной воде не менее чем на три часа. Мелко нарежьте овощи. В чашу незаменимой кухонной помощницы налейте растительное масло и включите режим «Жарка». Через пару минут выкладываем лук с морковью и обжариваем их около 15 минут (не забываем время от времени помешивать). Затем сливаем воду с гороха, снова промываем его и добавляем к овощам, немного присаливаем, заливаем горячей водой и перемешиваем. Закрываем крышку скороварки и включаем режим «Фасоль» или «Варка» на час. После звукового сигнала откройте крышку, перемешайте и поставьте готовиться еще на час.

Вот и все, по этому рецепту гороховая каша в мультиварке готова.

Горох и овощи в скороварке

• ядра желтого гороха — мультистакан;
• сладкий перец;
• лук;
• морковь;
• сливочное масло;
• сливки — 80 мл;
• базилик;
• хмели-сунели.

Рецепт приготовления гороховой каши в медленноварке

Чистые и очищенные овощи нарезаем кубиками, смазываем чашу мультиварки маслом и включаем программу «Жарка». Выкладываем в чашу морковь и лук, обжариваем их до мягкости. Затем добавляем перец и тушим еще 5 минут. Всыпаем к овощам промытый горох и заливаем все двумя мультистаканами воды. Готовим в режиме «Тушение» (2 часа). После звукового сигнала прибора добавьте в кашу альт и специи, включите режим «Подогрев» и оставьте кашу еще на 20 минут.

Костромская горохово-ячневая каша

Ячневую крупу промойте в сите и варите с момента закипания около 20 минут. В процессе варки периодически снимайте пену. Затем слейте воду с каши и добавьте отварной горох. Для этого замочите бобы с вечера, утром промойте их и варите в течение часа.

Затем добавьте в смесь крупы и гороха мелко нарезанный лук и оставьте вариться на самом медленном огне до полной мягкости каши. После заправьте готовое блюдо подсолнечным маслом и тимьяном, перемешайте и варите еще пять минут. Теперь каша готова к употреблению.

Этот простой рецепт гороховой каши живет в русской кухне уже несколько веков. Для любителей гороха он стал настоящей находкой.

Гороховое пюре с мясом

Необходимые ингредиенты:

• свинина — 300 гр;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• стакан гороха;
• алт;
• специи;
• растительное масло;
• зелень.
• Масло.

Пошаговый рецепт гороховой каши с фото

1. Обжарьте нарезанную свинину на растительном масле. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Приправьте специями и тушите около пяти минут.



2. Добавьте в зажарку промытый горох, залейте водой так, чтобы она была на два сантиметра выше уровня крупы. Доведите до кипения, уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и тушите до готовности (около 1 часа).



3. При подаче украсьте кашу зеленью и положите кусочек сливочного масла.

Английская гороховая каша

Ниже представлен рецепт гороховой каши с пошаговыми фотографиями по английскому рецепту. В результате получается очень вкусное блюдо с нежной текстурой и сливочным вкусом.

Продукты, которые вам понадобятся:

• горох — стакан;
• вода — 2 стакана;
• бекон — 40 гр;
• мясо или колбаса (копченая) — 100 г;
• морковь;
• лук;
• яичный желток;
• сливочное масло;
• сахар;
• алт;
• мята.

Как приготовить

1. Хорошо (до прозрачной воды) промойте горох.



2. Положите в сотейник около 30 г сливочного масла и быстро обжарьте на нем нарезанный бекон.



3. Высыпьте горох к бекону и перемешайте.
4. Залейте водой, после закипания уменьшите подачу газа и варите полтора часа.



5. Пока варится каша, приготовьте заправку: мелко нарежьте головку лука, половину моркови натрите на крупной терке и обжарьте все до готовности на растительном масле. Затем добавьте к овощам мелко нарезанное копченое мясо или колбасу и обжаривайте еще пару минут.



6. Добавьте к гороху специи: перец, перец альт, пару листиков мяты.
7. С помощью блендера сделайте из кашицы пюре и снимите с огня.



8. Снова сделайте пюре, постепенно вливая взбитые желтки. Выключите блендер и перемешайте кашу ложкой.
9. Подавайте готовое пюре с заправкой.

Рецепт каши из свежих бобов

Для приготовления вам потребуется:

• свежий горох — 200 гр;
• головка репчатого лука;
• подсолнечное масло — 10 мл.

Рецепт приготовления гороховой каши:

1. Сначала нужно очистить горох от стручков, хорошо его просушить и положить в морозилку на три часа. После того как бобы заморозятся, их нужно высыпать на сковороду и сбрызнуть растительным маслом. Обжаривайте в течение 20 минут.
2. Лук необходимо нарезать и также обжарить на масле до золотистой корочки.
3. Обжаренный горох разминают с помощью мясорубки, приправляют готовой луковой поджаркой и приправляют по вкусу.

Если вам не нравится вид дробленого зеленого горошка, можно оставить его как есть, просто смешать с луком.

Существует множество рецептов гороховой каши (с фото, в медленноварке, в духовке, на молоке). Всех не перечислить. Это блюдо, которое раскрывается совершенно по-новому для каждой хозяйки.

Готовьте и ешьте горох с удовольствием!