Крем из вареной сгущенки — один из самых простых рецептов. Его приготовление под силу даже начинающим домашним кулинарам. Уделив готовке всего 15 минут свободного времени, вы сможете сделать нежную и вкусную начинку для тортов и пирожных.
Крем из вареной сгущенки: способ приготовления
Общее время приготовления крема из вареной сгущенки составляет 2 часа, из которых 15 минут требуют вашего непосредственного участия в процессе. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 банка сгущенного молока (380 грамм);
— 1 пачка сливочного масла (200 граммов).
Также вам понадобится инвентарь:
— миксер;
— глубокая миска;
— кастрюля.
Итак, сначала достаньте масло из холодильника, положите его в миску, а затем поставьте в теплое место, чтобы оно размягчилось. Тем временем поставьте кипятиться банку сгущенного молока. Обратите внимание, что вода должна полностью покрывать ее. После закипания сгущенное молоко варится около 1,5-2 часов (в зависимости от желаемой густоты) на медленном огне.
Следите за уровнем воды в кастрюле во время кипения и при необходимости добавляйте нужное количество. Через 1,5-2 часа хорошо охладите банку, поставив ее стоять под напором холодной воды.
Затем, используя миксер, взбейте сливочное масло до получения пушистой белой массы. Через 1-2 минуты, не прерывая процесса, постепенно добавьте сгущенное молоко. Взбивайте около 2-3 минут, пока крем не станет легким и пушистым. На ваше усмотрение можно добавить ванилин и несколько капель коньяка.
Примечание: при выборе сгущенного молока обращайте внимание на состав и ГОСТ. Настоящее сгущенное молоко должно состоять из молока и сахара, а также иметь маркировку ГОСТ 2903-78.
Приготовив такой вкусный крем, вы можете использовать его в качестве начинки для аппетитного торта «Женский каприз».
Рецепт приготовления торта «Женский каприз» с кремом из вареной сгущенки
Для приготовления торта с вареной сгущенкой вам потребуется:
— крем из вареной сгущенки;
— 3 яйца;
— 1, 5 стакана сахара;
— 1, 5 ст. муки;
— 1, 5 ч. л. соды;
— 1, 5 стакана сметаны;
— ½ чашки измельченных орехов;
— ½ стакана изюма;
— ½ стакана маковых зерен.
Тесто для каждого пирога следует готовить отдельно. Взбейте ½ стакана сахара с 1 яйцом. Затем добавьте ½ стакана сметаны и ½ стакана муки. Взбейте все вместе и в конце добавьте пищевую соду и орехи.
Повторите процедуру, только во второй корж вместо орехов добавьте изюм, а в третий — мак. Тесто должно получиться такой же консистенции, как и для блинов. Вылейте тесто в формы, предварительно смазав их маслом и присыпав мукой или манкой.
Выпекайте пирожки при 180˚ около 20 минут. После того как они немного остынут, достаньте их из форм и начните промазывать кремом. Верх торта можно украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
