Рецепт маринованной щуки

Многие хозяйки знают, как идеально засолить и замариновать рыбу. У каждой из нас есть свой фирменный рецепт — копченая скумбрия, маринованная щука или пряная соленая килька. В этой статье мы расскажем вам, как правильно мариновать щуку и как подавать готовое блюдо на стол.

маринованная щука
маринованная щука

Рецепт маринованной щуки

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • сырая щука — 500 грамм;
  • растительное масло.

Растительное масло можно использовать любое, например, подсолнечное, оливковое или кукурузное.

Разделим процесс приготовления на следующие этапы:

  • прежде всего, очистите щуку, помойте ее и отрежьте голову;
  • затем избавьтесь от внутренностей и отрежьте плавники;
  • Теперь тщательно промойте рыбу под проточной водой, чтобы на ней не осталось ни капли крови;
  • нарежьте щуку на небольшие кусочки толщиной около полусантиметра;
  • переложите куски в глубокую миску и добавьте воду;
  • перемешайте рыбу руками так, чтобы каждый кусок был полностью покрыт s alt;
  • Плотно уложите куски рыбы в небольшой контейнер с крышкой;
  • оставляем все в таком виде на 3-4 часа, затем промываем щуку и даем воде стечь;
  • теперь возвращаем кусочки обратно в контейнер и приступаем к приготовлению маринада.

Стоит отметить, что для маринования щуки лучше всего использовать пластиковые контейнеры, которые потом не жалко будет выбросить. Поскольку рыба имеет довольно специфический запах, который прочно оседает в миске, использовать емкость для других продуктов уже не получится.

процесс приготовления
процесс приготовления

Как приготовить маринад?

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие продукты:

  • растительное масло;
  • черный перец;
  • уксус;
  • по желанию можно добавить другие ароматные специи;
  • сахар-песок;
  • растительное масло.

Процесс создания маринада.

В отдельной миске соедините три столовые ложки растительного масла, добавьте перец, алтей и две столовые ложки уксуса. Все тщательно перемешайте и всыпьте три столовые ложки сахара. Перемешайте полученную смесь до полного растворения сахара.

Теперь перелейте маринад в банку и приступайте к приготовлению рыбы.

Процесс маринования рыбы

Вылейте наш маринад в емкость с кусочками щуки и тщательно все перемешайте. Чтобы рыба получилась более пикантной и ароматной, важно следить за тем, чтобы каждый ее кусочек был полностью покрыт маринадом.

Теперь накрываем банку и емкость крышкой и убираем щуку в холодильник на пару дней. По мере впитывания маринада кусочки будут разбухать и расти. По истечении указанного времени готовое блюдо можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо в качестве холодной закуски.

Маринованная щука хорошо сочетается с отварным новым картофелем, зеленым луком и коричневым хлебом. Рыба оттеняет картофель своим пикантным вкусом и невероятным ароматом.

маринованная рыба
маринованная рыба

Щука, маринованная с морковью и луком

Некоторые хозяйки предпочитают мариновать рыбу с луком и морковью. В этом рецепте мы расскажем вам, как правильно замариновать и приготовить рыбу.

Итак, ингредиенты для щуки, маринованной с морковью и луком:

  • рыба 1 кг;
  • морковь 2 шт;
  • лук репчатый 2шт;
  • полстакана уксуса;
  • полстакана растительного масла;
  • сахар 2 ст. л.;
  • мука 2 ст. л;
  • томатная паста;
  • петрушка;
  • перец;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  • сначала необходимо очистить, выпотрошить и вымыть щуку;
  • Затем нарежьте ее на небольшие кусочки, обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне;
  • Теперь переложите куски щуки в емкость для маринования;
  • нарежьте лук кольцами, морковь и зелень измельчите;
  • обжарьте овощи с зеленью на среднем огне, добавьте немного томатной пасты и тушите 6-7 мин;
  • добавьте специи, 1,5 стакана воды и уксус;
  • варите маринад до тех пор, пока овощи не станут мягкими и сочными;
  • Теперь добавьте сахар и соль, перемешайте и залейте рыбу.

Маринованная щука настаивается около 3-4 часов в холодильнике, после чего подается к столу.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИзыскON
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: