Многие хозяйки знают, как идеально засолить и замариновать рыбу. У каждой из нас есть свой фирменный рецепт — копченая скумбрия, маринованная щука или пряная соленая килька. В этой статье мы расскажем вам, как правильно мариновать щуку и как подавать готовое блюдо на стол.

Рецепт маринованной щуки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- сырая щука — 500 грамм;
- растительное масло.
Растительное масло можно использовать любое, например, подсолнечное, оливковое или кукурузное.
Разделим процесс приготовления на следующие этапы:
- прежде всего, очистите щуку, помойте ее и отрежьте голову;
- затем избавьтесь от внутренностей и отрежьте плавники;
- Теперь тщательно промойте рыбу под проточной водой, чтобы на ней не осталось ни капли крови;
- нарежьте щуку на небольшие кусочки толщиной около полусантиметра;
- переложите куски в глубокую миску и добавьте воду;
- перемешайте рыбу руками так, чтобы каждый кусок был полностью покрыт s alt;
- Плотно уложите куски рыбы в небольшой контейнер с крышкой;
- оставляем все в таком виде на 3-4 часа, затем промываем щуку и даем воде стечь;
- теперь возвращаем кусочки обратно в контейнер и приступаем к приготовлению маринада.
Стоит отметить, что для маринования щуки лучше всего использовать пластиковые контейнеры, которые потом не жалко будет выбросить. Поскольку рыба имеет довольно специфический запах, который прочно оседает в миске, использовать емкость для других продуктов уже не получится.

Как приготовить маринад?
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие продукты:
- растительное масло;
- черный перец;
- уксус;
- по желанию можно добавить другие ароматные специи;
- сахар-песок;
- растительное масло.
Процесс создания маринада.
В отдельной миске соедините три столовые ложки растительного масла, добавьте перец, алтей и две столовые ложки уксуса. Все тщательно перемешайте и всыпьте три столовые ложки сахара. Перемешайте полученную смесь до полного растворения сахара.
Теперь перелейте маринад в банку и приступайте к приготовлению рыбы.
Процесс маринования рыбы
Вылейте наш маринад в емкость с кусочками щуки и тщательно все перемешайте. Чтобы рыба получилась более пикантной и ароматной, важно следить за тем, чтобы каждый ее кусочек был полностью покрыт маринадом.
Теперь накрываем банку и емкость крышкой и убираем щуку в холодильник на пару дней. По мере впитывания маринада кусочки будут разбухать и расти. По истечении указанного времени готовое блюдо можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо в качестве холодной закуски.
Маринованная щука хорошо сочетается с отварным новым картофелем, зеленым луком и коричневым хлебом. Рыба оттеняет картофель своим пикантным вкусом и невероятным ароматом.

Щука, маринованная с морковью и луком
Некоторые хозяйки предпочитают мариновать рыбу с луком и морковью. В этом рецепте мы расскажем вам, как правильно замариновать и приготовить рыбу.
Итак, ингредиенты для щуки, маринованной с морковью и луком:
- рыба 1 кг;
- морковь 2 шт;
- лук репчатый 2шт;
- полстакана уксуса;
- полстакана растительного масла;
- сахар 2 ст. л.;
- мука 2 ст. л;
- томатная паста;
- петрушка;
- перец;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- сначала необходимо очистить, выпотрошить и вымыть щуку;
- Затем нарежьте ее на небольшие кусочки, обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне;
- Теперь переложите куски щуки в емкость для маринования;
- нарежьте лук кольцами, морковь и зелень измельчите;
- обжарьте овощи с зеленью на среднем огне, добавьте немного томатной пасты и тушите 6-7 мин;
- добавьте специи, 1,5 стакана воды и уксус;
- варите маринад до тех пор, пока овощи не станут мягкими и сочными;
- Теперь добавьте сахар и соль, перемешайте и залейте рыбу.
Маринованная щука настаивается около 3-4 часов в холодильнике, после чего подается к столу.