Пожалуй, всем знаком такой способ украшения тортов, как декорирование мастикой, но не все знают, что сделать мастику можно легко и просто даже в домашних условиях.
Из мастики, рецепт которой предложен ниже, можно создавать абсолютно любые декоративные композиции для тортов и пирожных.

Для приготовления мастики необходимо
- — один стакан сухого молока;
- — один стакан сахарной пудры;
- — пять столовых ложек сгущенного молока;
- — столовая ложка лимонного сока;
- — любой пищевой краситель (можно использовать и натуральный в виде сока свеклы, моркови и т.д.)
Инструкции
Шаг 1
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления мастики, так как готовить ее нужно быстро. Итак, в отдельные емкости отмерьте стакан сухого молока (можно также использовать сухую детскую смесь или сливки), стакан сахарной пудры (сахар-песок не годится, с ним мастика не получится), пять столовых ложек сгущенного молока и одну-две столовые ложки сока свеклы, моркови и т.д. (это на тот случай, если вам нужно будет приготовить мастику разных цветов.
Шаг 2
Следующий шаг — смешивание всех ингредиентов. Необходимо высыпать сахарную пудру и сухое молоко в глубокую миску, затем добавить пару столовых ложек сгущенного молока и перемешать, затем добавить еще одну ложку сгущенки и снова перемешать (выкладывать всю сгущенку на срез не нужно, иначе, во-первых, мастика будет хуже перемешиваться, а во-вторых, — дольше).
Как только из полученных ингредиентов образуется комок, нужно начать разминать мастику руками. В результате у вас должна получиться масса, по консистенции напоминающая пластилин.
Шаг 3
Последний этап — окрашивание мастики. Для этого разделите мастику на несколько частей (количество зависит от того, сколько оттенков вы хотите получить), затем добавьте в каждую часть несколько капель свежего овощного или фруктового сока и тщательно перемешайте. Например, морковный сок может сделать мастику оранжевой, свекольный — розовой и красной, сок шпината — зеленой.
Шаг 4
После того как мастика будет готова, необходимо обернуть ее пленкой и дать полежать при комнатной температуре не менее часа, только после этого можно приступать к украшению десертов.