Наверняка в каждом доме есть салат «Оливье». Его принято готовить на новогодние праздники, дни рождения и другие торжества. Если вам уже надоело традиционное блюдо, то приготовьте салат «Оливье с говядиной». Кулинарный рецепт этой закуски очень прост, а вкус бесподобен.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления рецепта «Оливье» с говядиной потребуются следующие ингредиенты:
- мясо без жира — 500 гр;
- несколько клубней картофеля;
- 200 грамм маринованных огурцов;
- 5 куриных яиц;
- горошек в банке;
- одна большая морковь;
- лук;
- сметана или майонез.
Если у вас есть все ингредиенты, то можно приступать к приготовлению закуски.
Рецепт оливье из говядины: Обработка ингредиентов
Отварите картофель и морковь до полной готовности. Проверьте овощи ножом. Если лезвие аккуратно входит в клубни, значит, их можно снимать с огня. Охладите и очистите продукты. Нарежьте ингредиенты небольшими кубиками и переложите в миску.
В это время приготовьте мясо. Стоит отметить, что это займет много времени, поэтому стоит позаботиться об этом заранее. Когда мясо будет готово, остудите его и нарежьте кубиками. Положите ингредиент к овощам и переходите к следующему шагу.
Лук очистите, нарежьте небольшими брусочками. Огурцы нарежьте кубиками и положите овощи к основной массе. Очистите яйца от скорлупы и обработайте их с помощью яйцерезки. Если у вас нет такого приспособления, то воспользуйтесь острым ножом.
Горошек освободите от воды и переложите в миску.
Завершающие штрихи
Далее рецепт «Оливье с говядиной» предполагает заправку закуски. Смешайте все ингредиенты и полейте белым соусом. В классическом виде это блюдо подается с майонезом, но при желании вы можете заменить его сметаной.
Еще раз перемешайте закуску и переложите в салатник. Если вы хотите подать блюдо порционно, то воспользуйтесь специальной высокой формой для выкладывания продуктов. Гарнируйте салат веточкой зелени и алтеем.
Заключение
Как видите, рецепт «Оливье» из говядины довольно прост. От классического и привычного блюда он отличается лишь тем, что колбасный продукт заменяется более жирным и постным мясом. При желании вы можете изменить еще несколько ингредиентов и сделать вообще диетическое блюдо.
Порадуйте своих гостей новой версией привычного салата. Он обязательно понравится вам и всем вашим близким. Приятного аппетита!
