Торт «Черный принц» прекрасно подходит не только в качестве десерта для семейных обедов, но и как главное лакомство для праздников, на которые приглашены дорогие гости. Он довольно прост в приготовлении, и для него требуется всего несколько ингредиентов.
Торт «Черный принц» обладает непревзойденным вкусом. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты: мука высшего сорта (1 стакан), куриные яйца (3 шт.), сахар-песок (1 стакан), сметана жирностью 25% (200 мл), какао-порошок (2 столовые ложки), ром 30-40 мл, уксус (1 чайная ложка), сода (1 чайная ложка). Для крема нужно будет дополнительно взять 2 стакана сметаны (жирность не менее 30 %) и 100 граммов сахара. Кроме того, вам понадобится плитка темного шоколада, 30 граммов сливочного масла и 10 граммов грецких орехов — эти ингредиенты нужны для глазури.
Процесс приготовления торта «Черный принц»
Возьмите глубокую миску, вбейте в нее яйца и добавьте сахар. С помощью миксера взбейте все эти ингредиенты до густоты. Затем добавьте туда сметану и какао-порошок, а затем тщательно перемешайте ручным венчиком.
Возьмите муку и просейте ее через сито, чтобы она насытилась кислородом и пирог получился воздушным. Всыпьте ее в яичную смесь, добавьте туда гашеную уксусом соду. Снова все тщательно перемешайте. На этот раз можно использовать миксер со специальными насадками для теста. Включите его на низкие обороты.
Разогрейте духовку до 180С. Возьмите форму, смажьте ее растительным или сливочным маслом, а затем вылейте в нее тесто. Оставьте выпекаться на 30-40 минут. Чтобы убедиться в готовности пирога, нужно проткнуть его зубочисткой. На его поверхности не должно оставаться крупинок теста.
Пока корж печется, нужно заняться приготовлением крема. Для этого возьмите сметану и добавьте в нее сахар. Взбейте оба ингредиента вместе. У вас должна получиться однородная густая консистенция.
Готовый корж извлеките из формы и дайте ему немного остыть. Затем разрежьте его на равные половинки. Возьмите ром и пропитайте им коржи, чтобы торт стал ароматным и мягким. Когда алкоголь впитается, нужно взять блюдо и выложить на него первый корж. Его нужно смазать получившимся кремом, а затем положить сверху вторую половину.
Украшение торта «Черный принц
Чтобы угощение выглядело аппетитно, нужно залить торт глазурью. Для этого растопите на водяной бане сливочное масло и 80 г шоколада, а затем полейте смесью коржи. Затем посыпьте торт измельченными грецкими орехами и оставшимся шоколадом. Затем поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа. За это время он успеет хорошо пропитаться, а значит, будет таять во рту.
