Желание удивить гостей и родственников необычным и вкусным блюдом присутствует в мыслях любой хозяйки. Сделать это можно довольно просто. Достаточно приготовить вкусное и необычное блюдо. Порадовать родных, друзей и близких можно с помощью необычного, но очень вкусного салата «Арбузная долька». Он очень красиво и ярко смотрится на столе. Это блюдо обязательно запомнится и понравится всем.
Немного о салате
Салат готовится из самых простых и доступных ингредиентов. Их можно купить в любом из магазинов в любое время года. Да и украсить обеденный стол такая закуска может запросто. Она станет одним из главных украшений любого стола, напоминая о теплых летних днях в холодное время года. Приготовление салата не занимает много времени. На это уйдет всего полчаса. Такая закуска понравится и взрослым, и детям.
Салат из арбуза с курицей
Этот вариант приготовления закуски является одним из самых любимых кулинарами и поэтому самым распространенным. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- отварное куриное мясо (лучше всего брать куриную грудку), около 250 грамм;
- три куриных яйца;
- репчатый лук, можно взять красный салатный;
- небольшой кусочек твердого сыра, пятидесяти граммов будет достаточно;
- два свежих (средних по размеру) огурца;
- свежие помидоры, две штуки;
- майонез;
- четыре оливки без косточек;
- соль и специи по вкусу.
Для салата «Арбузная долька» нужны спелые черные оливки, так как они будут служить имитацией арбузных косточек.
Рецепт приготовления
В самом начале приготовления нужно отварить куриное мясо. Можно взять ножку, но лучше всего подойдет грудка. Мясо нужно положить в уже кипящую воду с добавлением алтея и специй. Двадцати минут варки будет достаточно. Оставляем мясо остывать прямо в бульоне. Куриные яйца также отвариваем в воде в течение семи минут. Затем остужаем их и очищаем от скорлупы.
Если в рецепте салата «Арбузная долька» вы используете обычный лук, то из него нужно убрать горькое послевкусие. Для этого его можно замариновать в уксусе с сахаром или несколько раз ошпарить кипятком.
Теперь можно приступать к оформлению закуски. Для этого выложите нарезанную отварную курицу на плоское блюдо. Желательно сделать это в форме арбузной дольки.
Слегка присолите курицу и посыпьте специями. Смажьте майонезом. Затем положите нарезанный лук. Снова майонез и куриные яйца, натертые на крупной терке. Снова смажьте майонезом.
Теперь натрите сыр на мелкой терке и положите его на крайнюю часть салата «Арбузная долька».
Овощи промываем. Трем огурцы на терке, а помидоры нарезаем мелкими кубиками. Выжимаем сок из огурцов и выкладываем их как арбузную корку. Помидоры заменят мякоть.
Разрежьте оливки на четыре части и разложите их поверх помидоров в произвольном порядке. Они заменят косточки.
Вариант с корейской морковью
Существует еще один рецепт салата «Арбузная долька». Такая закуска получается более пикантной, но не менее вкусной и сытной.
Итак, нам понадобятся практически те же продукты:
- копченая курица, около 300 гр;
- два куриных яйца;
- свежий огурец;
- один или два помидора, чем краснее они будут, тем лучше;
- майонез;
- оливки без косточек;
- твердый сыр, 50-80 граммов.
Конечно, можно взять плавленый сыр, это не сильно повлияет на вкус, ведь сыр нужен только для заправки салата.
Рецепт приготовления
Салат готовится очень быстро и просто. Продукты, входящие в его состав, не нуждаются в дополнительной термической обработке, разве что нужно отварить куриные яйца.
Закуска выкладывается слоями. Они идут в следующем порядке:
- Первый слой — нарезанная мелкими кубиками копченая курица. Для салата можно взять как ножку, так и грудку.
- Смажьте слой майонезом.
- Затем выложите морковь по-корейски. Перед этим необходимо слить с нее всю лишнюю жидкость. Если полоски корейской моркови слишком длинные, то их нужно укоротить. Этот слой промазывается майонезом по желанию.
- Далее выкладываем измельченные куриные яйца. Их можно натереть на крупной терке или просто мелко нарезать. Покройте слой майонезом.
Верх салата оформляется следующим образом Сначала по кругу закуски выложите натертые огурцы. Очень важно хорошо их отжать, иначе они выделят сок и салат «потечет». Затем (следующим кругом) идет тертый твердый сыр. В самый центр закуски выкладываем помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
Маслины также разрезаем на три-четыре части и выкладываем на помидоры. Они заменят арбузные семечки.
Даем салату провариться в прохладном месте в течение двух часов, после чего можно подавать закуску к столу. Вот и весь рецепт приготовления салата «Арбузная долька» пошагово.
Вариант приготовления с грибами
Всем известно, как хорошо сочетаются курица и жареные грибы. Такие слои очень популярны для салатов. Но если вы готовите такую закуску для детского праздника, то грибы все же лучше исключить. Чтобы салат получился более сытным, их можно заменить отварным картофелем или любым другим ингредиентом.
Итак, для приготовления салата «Арбузная долька» с грибами нам понадобятся следующие продукты:
- одна отварная куриная грудка, можно гриль;
- четыре куриных яйца;
- твердый сыр, около 150 грамм;
- свежие шампиньоны, около 300-350 грамм;
- две небольшие морковки;
- головка репчатого лука;
- 2 свежих огурца;
- 2 помидора;
- оливки, 5 штук;
- майонез.
Кроме того, нам понадобится небольшое количество растительного масла для жарки. Если вы не любите помидоры, можно использовать красный болгарский перец.
Пошаговый рецепт
Готовить салат «Арбузная долька» очень просто и увлекательно.
Для начала отварите куриное мясо в подсоленной воде с добавлением специй и приправ. Затем, когда оно сварится и остынет, нарежьте его небольшими кубиками.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Грибы измельчите произвольно. Затем обжарьте их вместе с луком на раскаленном растительном масле.
Варите куриные яйца около семи-восьми минут. Желтки не должны быть жидковатыми. Чистим яйца и трем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками.
Морковь отвариваем до полной готовности. Чистим ее и натираем на терке. Твердый сыр также нужно натереть.
Выкладываем салат на плоское блюдо так, чтобы по форме он напоминал ломтик арбуза.
Первым слоем выкладываем куриное мясо. Покрываем его тонким слоем майонеза. Затем кладем тертую морковь. Далее — шампиньоны с луком. Снова смазываем майонезом. Теперь выкладываем яйца, снова смазываем майонезом.
Разложим салат, как в предыдущих случаях. Для этого хорошо вымойте овощи. Помидоры нарежьте кубиками, стараясь при этом удалить семена. Это будет мякоть нашего «арбуза».
Огурцы натрите на терке, выжмите из них жидкость и выложите на боковую поверхность салата в виде кожуры. Между огурцом и помидором следует положить твердый сыр.
